介绍砂锅菜用英语怎么说
㈠ 砂锅菜要用砂锅吗
炖汤最开始要高温的（如果用普通砂锅的话就是用大火），到一定火候之后用低温（这叫煨）。自动档的话--就是你不用手动操作了，他会自动调节的。
㈡ 砂锅菜都包括什么
家常焖砂锅牛肉
制作：选淀粉含量高的土豆(最好红皮土豆)去皮，切成块，入笼干蒸10分钟至熟、牛腩肉2千克切成大拇指粗的条，冷水下锅飞透后捞出、锅下底油烧热，下托县辣椒圈150克、花椒40克、八角30克、小茴香15克炒香，下入牛肉条煸炒均匀，加葱姜蒜片各40克翻匀，调入酱油200克、醋100克，加清水3.5 千克小火炖30分钟至熟软,取200克牛肉条、200克原汤入锅，加入蒸熟的土豆200克，调入盐5克、胡椒粉3克、鸡汁2克，中火火靠干汤汁，起锅盛入热砂锅，撒葱花后即可上桌。
最后火靠制时，不要加太多的汤，否则土豆条会变得软烂，夹不起来。
砂锅鲍鱼红烧肉
原料:五花肉150克，8头大连鲜鲍。
配料：泡椒，青杭椒
调料:辣妹子，黄酒50克，酱油25克，白糖20克，生姜、葱各15克，色拉油1.5千克。
制作：将五花肉改刀为约重150克的方块;大连鲜鲍洗杀干净，锲十字花刀.将五花肉入七成热的油锅中，炸至肉皮金黄色捞起.锅内下生姜、小葱、炸好的五花肉，加入黄酒、酱油、白糖大火烧开，放入鲜鲍，小火约焖1.5小时，出菜时加入泡椒、青椒、辣妹子，大火收汁，使汤汁浓稠，色泽光亮。
五花肉要肥瘦层层相间，炸制五花肉时一定将肉皮炸至金黄色，使肉的外围结壳，这样成菜时肉更香，并减少多余的油脂，吃起来才会不油不涩，口感恰到好处.鲜鲍一般采用简单焯水的方式，口感脆;焖制1分钟以上，口感老;再焖制更长时间，鲍鱼反而在焖制的过程中涨发，口感更好。
㈢ 砂锅菜有哪些
木耳、蘑菇、金针菇、豆腐、鹌鹑蛋、小油菜、香菇、火腿、粉条。
㈣ 20种砂锅菜的做法
用料：鲈鱼1条、姜6片、蒜8瓣、葱2根、胡椒粉少许、麻油少许、老抽少许内、海容鲜酱油少许 、酒少许
砂锅鱼的做法
1、鱼起肉，鱼片斜刀切。
㈤ 特色砂锅菜谱有哪些
砂锅焗黄鱼
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主料：黄花鱼两条
配料：五花肉30克、版香茅段80克、蒜权子30克、姜片10克、蒸鱼豉油200克、白糖15克。
制作：
1、用筷子从鱼嘴处插入黄花鱼（一份菜需要黄花鱼2条，每条重约350克）的腹部，将内脏搅出，洗净后斜刀将每条黄花鱼切成四大块。
2、沙锅内放入色拉油20克，烧至五成热时，放入三层五花肉片中火煸香，下入蒜子30克、姜片10克炝香，将新鲜的香茅段80克铺入沙锅内垫底，然后将黄花鱼块按照原形摆放在香茅段上，淋入蒸鱼豉油200克、白糖15克和清水80克，盖上盖子大火烧开，改中小火将鱼肉加热成熟。
3、将沙锅内的汁水倒出，继续盖上盖子焗至沙锅底部的水分被完全耗干、香味散发出来时关火，撒入花生仁。
4、撒入葱花10克、红椒丝5克，另取锅下入色拉油15克，烧至八成热时，出锅浇在黄花鱼上即可。
㈥ 砂锅纯菜都有什么
主料：花菜半颗、瘦复肉制100克、秀珍菇100克
辅料：油适量、盐适量、鸡粉适量、老干妈适量、蒜适量、红椒半个
步骤：
材料准备好.花菜和秀珍菇洗净,瘦肉切细条,蒜切细片,红椒切丝
㈦ 你好做砂锅菜汤底的汤要用什么材料的啊
鸡鸭或者猪五花，葱姜蒜，辣酱或者豆瓣酱炒香，料酒（我喜欢放女儿红）
主要看你做什么了，菜谱什么的网络有
㈧ 简单好做的砂锅菜
冬天很多人都喜欢吃火锅，火锅尽管美味了易上火，除开火锅以外，也有一种砂锅版菜在时下很权时兴，砂锅菜作法和火锅较为类似，砂锅菜在制做的情况下，能够选择自己或是是亲人喜欢吃的蔬菜水果来制做，砂锅菜不但美味，还十分有营养成分，因此 在平常很火爆，石锅菜的做法也比较多。