鱼胶英语怎么说及英文单词
① 求钓鱼用具等的英文翻译
这是楼主要的:
鱼篓:fish basket
手杆:handspike或hand lever
抛钩:cast
浮标:buoy
菜饼:
鱼饵:fish food或t
下面是其他关于和钓鱼有关的单词:
fish adhesive 鱼胶
fish and bird feed 鱼鸟虫饲料
fish back file 鱼背锉
fish ball 鱼丸
fish berry 鱼子
fish bin 鱼箱
fish boat 渔船
fish boiler 鱼煲
fish boning machine 去鱼骨机
fish bowl 鱼缸
fish cutter 切鱼机
fish cutting machine 切鱼机
fish detector 鱼群探测装置
fish file 鱼背锉
fish finger 冻鱼条
fish fleshing machine 鱼类起肉机
fish fork 鱼叉
fish gathering lamp 集鱼灯
fish glue 鱼胶
fish gravy 鱼露
fish guano 鱼渣粉
fish ham 鱼火腿
fish hook 钓鱼钩
fish jar 鱼缸
fish knife 鱼刀
fish lead 铅鱼
fish line conctor 螺旋形导线
fish liver oil capsule 鱼肝油丸
fish liver oil concentrate 浓缩鱼肝油
fish liver oil emulsion 乳白鱼肝油
fish liver oil 鱼肝油
fish maw 鱼鳔
fish meal 鱼粉
fish noise direction finder 鱼噪声定位仪
fish oil stearine 鱼油硬脂酸
fish oil 鱼油
fish paste 鱼酱
fish plate bolt 鱼尾板螺栓
fish plate mill 鱼尾板轧机
fish plate 鱼盘
fish platter 大鱼盘
fish processing equipment 鱼类加工设备
fish protein fibre 鱼蛋白质纤维
fish pump 鱼泵
fish roe 鱼子
fish shackle 吊锚圈
fish skinning machine 去鱼皮机
fish slice 煎鱼用铲
fish sounder 鱼群回声探测仪
fish spread 鱼酱
fish trimming machine 鱼整理机
fish twine 钓鱼线
fish washing machine 洗鱼机
fish-bolt 鱼尾螺栓
fish-bone antenna 鱼骨形天线
fish-eye camera 鱼眼照相机
fish-eye-lens 鱼眼镜头
fish-finder 鱼探仪
fish-meat ball making machine 鱼丸成型机
fish-net stocking 网眼袜
fish-oil soap 鱼油皂
fish-pole antenna 钓竿式天线
fish-roe glaze 鱼子釉
fish-ship 渔轮
Fisher carbon-hydrogen-nitrogen analyzer 费希尔碳氢氮分析仪
fisher 鼬鼠毛皮
fisherman's knotter 鱼网打结器
fisherman's sweater 渔夫式厚套衫
fishery factory ship 渔业加工船
fishery salt 渔业用盐
fishing t box 鱼饵盒
fishing boat 渔船
fishing boom 吊鱼吊杆
fishing harpoon 鱼叉
fishing hook 鱼钩
fishing jacket 钓鱼衣
fishing lamp 捕鱼灯
fishing line 钓鱼线
fishing net & thread 鱼网渔线
fishing net and fishing tackle 鱼网鱼具
fishing net machine 鱼网编织机
fishing net yarn 鱼网纱
fishing net 鱼网
fishing netting 鱼网
fishing robot 打捞机器人
fishing rod 钓鱼竿
fishing rod 鱼竿
fishing tackles 钓鱼用具
fishing thread 鱼线
fishing vessel 渔轮
fishing wire 牵引线
fishman knitwear 渔夫装
fishscope 鱼群示波器
fishskin glue 鱼皮胶
fishtail bolt 鱼尾螺栓
fishtail chisel 鱼尾凿
fishtail cutter 鱼尾铣刀
fishtail skirt 鱼尾裙
fishtail socket chisel 鱼尾凿
② 琼脂、鱼胶粉和明胶有什么区别
主要区别有，性质不同、特点不同、应用不同，具体如下：
一、性质不同
1、琼脂
琼脂，又名洋菜、海东菜、冻粉、琼胶、石花胶、燕菜精等，是以藻类的石花菜属及江蘺属制成的产品，为最常用的微生物培养基的固化剂。
二、特点不同
1、琼脂
琼脂的凝点和熔点之间的温度相差很大。它在水中需加热至95℃时才开始熔化，熔化后的溶液温度需降到40℃时才开始凝固，所以它是配制固体培养基的最好凝固剂。用琼脂配制的固体培养基，可用以进行高温培养而不熔化，在凝固之前接种时，也不致将培养物烫死。
2、鱼胶粉
鱼胶粉有抗氧化的作用，能促进细胞的新陈代谢，是纯蛋白质成份，不含淀粉，不含脂肪，不但是低热量的健康低卡食品，更可以补充肌肤大量的胶原蛋白。
3、明胶
食用明胶是胶原的水解产物，是一种无脂肪的高蛋白，且不含胆固醇，是一种天然营养型的食品增稠剂。食用后既不会使人发胖，也不会导致体力下降。明胶亦是一种强有力的保护胶体，乳化力强，进入胃后能抑制牛奶、豆浆等蛋白质因胃酸作用而引起的凝聚作用，从而有利于食物消化 。
三、应用不同
1、琼脂
广泛用于制造粒粒橙及各种饮料、果冻、冰淇淋、糕点、软糖、罐头、肉制品、八宝粥、银耳燕窝、羹类食品、凉拌食品等等。
2、鱼胶粉
鱼胶粉的用途非常广泛，不但可以自制果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。
3、明胶
食用明胶作为一种增稠剂广泛使用于食品工业的添加如果冻、食用色素、高级软糖、冰激凌、干醋、酸奶、冷冻食品等。
③ 鱼胶片是什么东西
鱼胶即鱼鳔。鱼胶通常来源于石首鱼，鱼胶的营养价值暂无科学定论，已知对鱼胶的需求造成黄唇鱼、加州湾石首鱼等多种物种濒临灭绝。
花胶按大小、厚薄和通透度分等级，越大、越厚、越通透，级数就越高。其中，花胶的厚薄程度是影响级数的重要指标。
普通的花胶每斤是几百元到一千多元不等，一斤一两头的花胶价值几千元/斤，又厚又大的广肚就所需几千至几万元/斤，价差近十倍百倍。
也有一些是在某些海域能找到的某些好的品种，如印度洋较易捕获大黄花鱼制成黄花鱼胶，而巴基斯坦海域会找到较多比较大的鱼，制成的大花胶称为“广肚”。
(3)鱼胶英语怎么说及英文单词扩展阅读
花胶在开煮之前，需要洗刷干净，浸泡到软为止。个头不大的花胶泡1至3小时，厚一些、个头大的花胶，就要根据情况泡5至12小时。就算赶时间，也不能用热水泡，不然就会损失其中的营养物质。
花胶毕竟取自鱼身上的，煲炖起来，多少都会有点腥味，煲汤的时候，可以加入红枣、洋参、姜片等中药材来去腥，它们本身也有滋补的作用。如果不喜欢花胶煲炖后软滑的质感，只要煲久一些，花胶可以完全融入汤中，就吃不到花胶本身了。
④ 求以ste结尾的英文单词
ass [aes] n. 驴, 笨人, 臀部
▲ bass [beis][baes] n.&a. 低音部, 男低音(的), 低音乐器
▲ carcass ['ka:k()s] n. (屠宰后)畜体,尸体, (=carcase)
jackass ['d3aekaes] n. 公驴, 愚人, 傻子, 傻瓜
lass [laes] n. 少女, 爱人, 情妇, <苏格兰>女佣
高小 ● 1x41.01 class [kla:s][klaes] n.&v. (一节)课,班级,阶级,社会等级,种类
second-class [,sek()nd'kla:s] a.&ad. 二等的,第二流的,次劣的
●新 middle-class ['midl'kla:s][-'klaes] a.&n. 中产阶级的,中层社会的,中阶层, n.(the middle class)
working-class ['w():kiη kla:s] n.&a. 工人阶级(的),劳动阶级的,(the working class)
first-class [,f():st'kla:s] a.&ad. 最好的(地),第一流的(地),头等的,头等舱,优秀的(地)
windlass ['windl()s] a.&v. 卷扬机 辘轳, 绞盘, 用绞盘吊起
高小 ● 1x41.06 glass [gla:s][glaes] n.&v. 玻璃, 玻璃制品, 玻璃杯, 镜子, 眼镜, 望远镜, 气压计, 晴雨表
stained glass [,steind'gla:s] n. 彩色玻璃(常于镶嵌在教堂的窗户)
eyeglass ['aigla:s] n. 镜片, [复]眼镜
looking-glass ['lukiηgla:s][-glaes] n. 镜子,正好相反的
isinglass ['aiziηgla:s][-glaes] n. 鱼胶, 明胶(用作胶粘剂和印刷油墨), 云母
d4.6E.9 hourglass ['au()gla:s][-glaes] n. 沙漏, 时漏
spy-glass ['spaigla:s][-glaes] n. 小型单筒望远镜
cutlass ['k∧tl()s] n. (水手用的)短刀, 短剑, 短弯刀, (=cutlas)
高 ● 3g03.4 mass [maes][ma:s] n.&a. 块, 团, 群众(的) v. 聚集
▲ amass [()'maes] v. 收集, 积聚
landmass ['laendmaes] n. 大陆
高小 ● 1x42.05 pass [pa:s][paes] v.&n. 通过, 经过, 途径, 传递, 考试及格
repass [,ri:'pa:s][,ri:'paes] v. 再经过, 再通过
● 3g06.2 compass ['k∧mp()s] n.&v. 指南针,圆规,罗盘,包围
▲新 encompass [in'k∧mp()s] v. 包围, 环绕, 包含
★ overpass [,()uv()pa:s][-paes] n.&v. <美>天桥, 立交桥, 陆桥, 高架桥, 胜过.通过, 忽视
★ surpass [s()'pa:s][s()'paes] v. 超越, 胜过
trespass ['tresp()s][-paes] n. 过失, 罪过, 侵入
★ bypass ['pa:s][(us)'paes] n.&v. 旁通管, 旁路, 设旁路, 迂回 (by-pass)
▲新 harass ['haer()s][h()'raes] v. 烦恼,骚扰
● 3g06.2△ brass [bra:s][braes] n. 黄铜, 厚脸皮, 胸罩
crass [kraes] a. 粗鲁的, 粗糙的, 愚钝的
高小 ● 1x61.02 grass [gra:s][graes] n. 草(地),草坪
cuirass [kwi'raes] n. 胸甲, 装甲板, 铁甲
morass [m()'raes][m):-] n. 沼泽
● 3g07.2 embarrass [im'baer()s][em-] v. 使困窘, 使局促不安, 阻碍, 麻烦
canvass ['kaenv()s] n.&v. 细查, 讨论, 劝诱, 游说, 拉选票, 彻底检查, 细究, 向...拉票或拉生意, 讨论, (=canvas)
ess [es][-is] n. S 字形之物
abbess ['aebis] n. 女修道院院长, 女庵主持
cess [ses] n. 税,税率,田粮,<爱尔兰>运气(=luck)
● d1.8B.4 access ['aekses] n. 通道,入口,通路
高小 ● 2c3.57 success [s()k'ses] n. 成功,成就,胜利,发迹,兴旺
▲ d5.2E.8 recess [ri'ses]['ri:ses] n.&v. 凹进处, 隐窝, 休假, 休息
● 3g02.2△ princess [prin'ses]['prinses] n. 公主,王妃, (princesse)
● 3g05.4 process ['pr()uses]['pr)-][pr()u'ses] n.&v. 过程, 进程, 程序, 步骤, 处理
peace process [pi:s 'pr()uses] n. 和平进程
abscess ['aebsis] n. 脓肿, 砂眼
● d2.8A.4 excess [ik'ses]['ekses] n.&v. 过度(的),剩余,无节制,超额,额外的
3g02.2△ goddess ['g)dis] n. 女神,美女
高 ▲ 3g11.5 stewardess ['stju()dis]['stju:()dis] n. (轮船, 飞机等)女乘务员, 空中小姐
shepherdess ['∫ep()dis] n. 牧羊女
fess [fes] v. 坦白,供认
● d4.6B.4 confess [k()n'fes] v. 供认, 承认, 坦白, 忏悔
▲ d5.4E.8 profess [pr()u'fes] v. 表示, 声称
largess [la:'d3es]['la:d3is] n. 赠送,赏赐, 赠品, 贺礼, 慷慨(的赠予) (largesse)
burgess ['b():d3is] n. (英国)市民, 镇民, 城市议员, 英国从城市或大学选出的议员
高小 ● 1x42.06* chess [t∫es] n. 国际象棋, 西洋象棋, 棋盘, 棋子
3g08.4△ chess ['d∧t∫is] n. 公爵夫人, 女公爵
d3.2B.9 Jess [d3es] n.&v. 鹰的脚带,系以脚带
高 ● 1x61.12 less [les][-lis][-l()s] n.&a. 少于, 小于(号), 较小的, 较少的, 更少地, 较少地 (little)
高 ★ 2c4.38 bless [bles] v. 祝福, 保佑, <口>哎呀!我的天啊!
高 ● 1x52.14 mess [mes] n.&v. 混乱, 脏乱, 弄乱, 乱七八糟
2c4.21 ness [nes][-nis] n. 海角,突端
▲ caress [k()'res] n.&v. 爱抚,接吻,抚爱
votaress ['v()ut()ris][-es] n. 女性信徒, 女爱好者, (votary )
cress [kres] n. [植]水芹
watercress ['w):t()kres]['w)-] n. 水田芹(水生植物,可食),豆瓣菜
高小 ● 1x32.07 dress [dres] n.&v. 衣服,女装,童装,女服,裙,洋装 v.穿衣服,穿着
高小 ● 2c11.30 address [()'dres] n.&v. 地址, 通讯处, 住址, 演说, 处理
d6.4B.9 redress [ri'dres] n.&v. 赔偿, 救济, 矫正, 纠正
▲ undress [,∧n'dres] n.&v. 脱去衣物, 脱衣服, 暴露 n.便服
wardress ['w):dris] n. 女看守,女狱吏,女典狱官
sorceress ['s):s()ris] n. 女魔法师,女巫, 巫婆
peeress ['pi()ris] n. 贵族夫人, 有爵位的妇女
alteress [()'d∧lt()ris] n. 奸妇,淫妇
egress ['i:gres] n.&v. 出口, 外出
negress ['ni:gris] n. <贬>女黑人
regress [ri'gres] n.&v. 复原, 逆行,使倒退, 退回, 回归, 归复权
digress [dai'gres] v. 离题, 走向岔道
tigress ['taigris] n. 母老虎, 雌虎, 悍妇
ingress ['ingres] n. 进入, 入口处, 准许进入
● 3g01.5△ congress ['k)ηgres] n. 大会, 国会, 议会
高小 ● 2c3.72* progress ['pr()ugres]['pr)-] n.&v. 前进, 发展, 进步, 促进
retrogress [,retr()u'gres]['retr()ugres] v. 退步, 倒退
transgress [traens'gres][traenz-][tra:n-] v. 违反,违背,犯罪,侵犯,违法,越界
heiress ['E()ris]['E()res][-r()s] n. 女性继承人
prioress ['prai()ris] n. 大女修道院副院长, 小女修道院院长
mayoress ['mE()ris]['mei()ris] n. <英>市长夫人,女市长
高 ● 2c3.17 press [pres] v.&n. 按, 压(力), 杂志报纸, 新闻
高 ● 2c3.17 press [pres] v.&n. 按, 压(力), 杂志报纸, 新闻
● d1.4B.4 depress [di'pres] v. 使泪丧, 使消沉, 压下, 压低, 使肃条
repress [ri'pres][ri:'pres] v. <美>再压, 补充加压, 压制, 抑制
empress ['empris] n. 皇后, 女皇帝, 皇太后, 极有权力的女人
高 ● 2c4.19 impress [im'pres] v. 打记号, 印, 印盖, 留下印象
● d2.7B.4 compress [k()m'pres] n.&v. 压缩, 浓缩, 简练, 摘要叙述, (外科)敷布
★ oppress [()'pres] v. 压迫, 压抑
★ d1.3A.6 suppress [s()'pres] v. 镇压, 抑制, 查禁, 使止住
高小 ● 2c4.57 express [ik'spres] n.&a. 急速的, n. 快递, (乘)快车, 表达, 表示
d6.6E.9 cypress ['saipr()s]['saipris] n. 柏树, 丝柏, [植]柏科树的, 柏木属植物(原产北美、欧、亚), 柏树枝(用作哀悼的标志)
tress [tres] n.&v. 一绺头发, 卷发, 发辫, [植]枝条, 把(头发)梳理成绺
高 ● 3g09.5 actress ['aektris] n. 女演员
benefactress ['benifaektris] n. 女捐助人, 女施主, 女恩人
高 waitress ['weitris] n. 女服务生
arbitress ['a:bitris] n. 女仲裁人
enchantress [in't∫a:ntris][en-] n. 女巫, 妖妇
huntress ['h∧ntris] n. 女猎人, 女猎师
▲ fortress ['f):tris] n. 堡垒, 城堡, 要塞
● 3g06.3 stress [stres] n.&v. 压力, 压迫力, 重压, 逼迫, 重点, 着重, 强调, 重音, 重读
● d3.8B.4 distress [di'stres] n.&v. (使)悲痛, (使)穷困, (使)忧伤, 不幸, 危难, 苦恼,
★ d5.6A.6 mistress ['mistris] n. 主妇, 女主人, 女能人, 情妇 (Mrs.)
高 ●新 2c4.2 headmistress ['hed'mistris] n. 女校长
schoolmistress ['sku:l,mistris] n. 女校长,女教师(员)
seamstress ['semstris]['si:m-] n. 女裁缝师, 做针线工的
overstress [,()uv()'stres] v. 过分着重,过于强调,过分强调,过应力
▲ d0.7b mattress ['maetris] n. 床垫, 底垫, 空气垫, 沉床
buttress ['b∧tris] n.&v. (建筑)扶壁, 拱壁, 支持(物), (以扶壁)扶住
ress [dju()'res][d3u-] n. 强迫, 监禁, (=resse)
sess [ses] n. 税, 捐, (=cess)
e.cnn obsess [()b'ses][)b-] v. 迷住, 使困扰, 缠住人, 脑海中萦绕
● 3g10.4 assess [()'ses] v. 估定,评定
高 ● 3g10.5 possess [p()'zes] v. 占有, 持有, 佣有, 摆布, 指配
repossess [,ri:p()'zes] v. 收回, 再拿到手, 复得
prepossess [,pri:p()'zes][-'ses] v. 使有好感,使先具有
dispossess [,disp()'zes] v. 霸占,(对土地、房屋等的)剥夺,使失去,逐出
3g10.5△ Tess [tes] n. 苔丝(Theresa的昵称)(女子名) <书名>
prophetess ['pr)fitis] n. 女预言家, 女先知
poetess ['p()uitis] n. 女诗人
countess ['kauntis] n. 伯爵夫人, 女伯爵
priestess ['pri:stis] n. 女祭司, 尼, (基督教会以外的)神职人员
高 ▲ 3g09.5 hostess ['h()ustis] n. 女主人, 女老板, 女服务员, 舞女
▲ airhostess ['E()h()ustis] n. 空中小姐, 飞机女乘务员
高小 ● 1x31.07* guess [ges] n.&v. 猜(测),推测
prowess ['prauis] n. 威力, 英勇, 勇敢
gneiss [nais] n. [地质]片麻岩
▲ d6.4A.8 hiss [his] v. 嘶嘶作声, (发出)嘘声
高小 ● 3g06.3 kiss [kis] v.&n. 吻,接吻,亲吻
▲ d5.6B.8 bliss [blis] n. 福佑, 天赐的福, 赐福
高小 ● 1x31.04* miss [mis] v.&n. 错过, 想念, 过错, 小姐
高小 ● 1x31.04* miss [mis] v.&n. 错过, 想念, 过错, 小姐
d4.7B.9 amiss [()'mis] a. 有毛病的, 出差错的, 错误的
remiss [ri'mis] a. 玩忽职守,怠慢的
premiss ['premis] n. [逻][法]前提,(premise的变体)
高小 ● 3g08.4 dismiss [dis'mis] v. 解散,下课,开除,解雇,离开,不再考虑
piss [pis] v.&n. 小便, 撒尿弄湿, TM
gnesiss [nais] n. [地]片麻岩,片磨岩
高 d2.6A.9 Swiss [swis] n.&a. 瑞士人(的)
高小 ● 3g01.2 boss [b)s] n.&v. 老板, 上司, 指挥
straw boss [str): b)s] n. 工头, [美口]工地组长, 工头助手
emboss [im'b)s] v. 浮雕, 饰以浮雕花纹
doss [d)s] n. 睡床, 床铺, 睡眠, <英俚> 卧处(尤指小客栈的), 睡卧
高 ● 3g02.4 loss [l)s][l):s] n. 损失, 丢失, 遗失, 失败, 输, 浪费, 错过, [军]伤亡, 降低
d4.6B.9 floss [fl)s] n. 丝棉, 蚕茧外层的粗丝, [植]绒毛
gloss [gl)s][gl):s] n.&v. 光泽的表面,光彩,(作)注释, 发光
low-loss ['l()u'l)s] a. 低耗的,低损耗,低损失
▲ d6.7B.8 moss [m)s] n. 苔, 藓
2c4.27 Ross [r)s][r):s] n. 粗糙表面,罗斯(姓氏)
高小 ● 1x62.14 cross [kr)s][kr):s] v.&n. 穿过, 越过, 横过, 十字(架), (使)交叉, 勾划, 杂交
double cross ['d∧bl'kr)s] v.&n. 背叛, 欺骗, 出卖 (double-cross)
高小 ● 1x62.13 across [()'kr)s][()'kr):s] n.&ad. 越过,穿过,交叉,横过,prep.
recross [,ri:'kr)s][,ri:'kr):s] v. 再越过, 再穿过
backcross ['baek,kr)s] n. [生]回[逆]交, 回交杂种
d3.4A.9 crisscross ['kriskr)s] n.&a. 十字形(的)(地), 交叉往来, 画十字形于
dross [dr)s] n. (金属熔化时浮升至表面的)渣滓, 无用之物, 浮渣
● d1.3E.9 gross [gr()us] a.&n. 总的, 毛重的, 总额, 总数
engross [in'gr()us] v. 用大字体书写, 吸引, 占用, 使全神贯注, 独占
albatross ['aelb()tr)s] n. [鸟]信天翁, 沉重负担
● d6.7A.6 toss [t)s][t):s] v. 投, 掷
d6.1A.9 gauss [gaus] n. 高斯(姓氏)
buss [b∧s] n.&v. 接吻, 一种帆船
blunderbuss ['bl∧nd()b∧s] n. 老式的大口径短枪(炮), 蠢材, 轻率的人
cuss [k∧s] n. 诅咒,坏话,家伙 v.乱骂,咒骂
高小 ● 2c21.5 discuss [dis'k∧s] v. 讨论,论述
● d0.6a fuss [f∧s] n.&v. 忙乱, 大惊小怪(的人), 无事自扰
d5.1A.9 puss [pus] n. 猫, 小姑娘, 少女, 脸, 撅嘴
sourpuss ['sau()pus] n. 牢骚满腹的人, 讨厌鬼, 讨人嫌的家伙
russ [r∧s][ru:s][rus] n.&a. 俄国人(语)的
truss [tr∧s] v.&n. 捆绑, (干草的)一捆, 一束, 构架
d6.1A.9 abyss [()'bis] n. 深渊
⑤ 鱼英语怎么写
fish
fish
英 [fɪʃ] 美 [fɪʃ]
n.
鱼，鱼肉，鱼类;〈口〉（特殊的）人物，家伙，东西;[建]接合板，夹片，鱼尾板;[航]钓锚器，撑夹桅杆的加固夹箍
vt.& vi.
钓鱼;捕鱼;摸出;掏出vt.
钓鱼，捕鱼;搜寻;[航]加夹箍夹牢;[工]用接合板连接[加固]vi.
捕鱼，钓鱼;用钩捞取第三人称单数： fishes
复数： fishes fish
现在分词： fishing
过去式： fished
过去分词： fished
⑥ 明胶和鱼胶的区别是什么
鱼胶、明胶、粗胶、鱼鳔胶、鱼胶粉一样吗？
鱼胶：英文名称isinglass.
一种功能性鱼蛋白。外观上，新鱼胶较白身而透明，旧鱼胶则趋於深黄，而且皱皮，布满裂纹。食味方面，新鱼胶口感黏腻，旧鱼胶则全无黏性，且煲起变得很厚，甚至超过一厘米，有如吃松糕般。为白色粉粒。在pH值<3的稀酸溶液中，不断搅拌，可成乳白色黏稠液体。等电点(pH值约为4)时鱼胶分子带有大量的正电荷和负电荷。具有与某些带相应电荷的物质相结合的功能。鱼胶为纯净的天然蛋白质胶原。将海洋鱼类的鱼膘，通过特殊处理，使其可溶。可得溶液经冷冻干燥，即成预水化型鱼胶成品。
由鱼体组织的胶原制成的水产品。原是构成结缔组织的主要纤维状蛋白质，其特点是热变性温度低于陆产哺乳动物胶原，因而容易胶化。其制品的融点、冻点...鱼胶、明胶、粗胶、鱼鳔胶、鱼胶粉一样吗？
鱼胶：英文名称isinglass.
一种功能性鱼蛋白。外观上，新鱼胶较白身而透明，旧鱼胶则趋於深黄，而且皱皮，布满裂纹。食味方面，新鱼胶口感黏腻，旧鱼胶则全无黏性，且煲起变得很厚，甚至超过一厘米，有如吃松糕般。为白色粉粒。在pH值<3的稀酸溶液中，不断搅拌，可成乳白色黏稠液体。等电点(pH值约为4)时鱼胶分子带有大量的正电荷和负电荷。具有与某些带相应电荷的物质相结合的功能。鱼胶为纯净的天然蛋白质胶原。将海洋鱼类的鱼膘，通过特殊处理，使其可溶。可得溶液经冷冻干燥，即成预水化型鱼胶成品。
由鱼体组织的胶原制成的水产品。原是构成结缔组织的主要纤维状蛋白质，其特点是热变性温度低于陆产哺乳动物胶原，因而容易胶化。其制品的融点、冻点和冻力等也相应较低。鱼胶种类：
①明胶。由生产鱼片时剩下的不带内脏、血、肉等的皮和鳞制成。原料经洗净、石灰水浸泡处理、浸酸脱去鱼鳞中的磷酸钙、漂洗、中和、胶化、过滤、凝冻、切片和干燥即成。明胶纯度高、透明度和粘度大、冻力强，主要用于制造培养基、珂版、感光胶片等，也可用于食品工业。
②粗胶。将与血、肉、内脏混杂在一起的头、尾、骨等粗胶原料清洗后，在加压釜中以蒸汽加热，再经压滤或高速离心分离，除去杂质和鱼油后，蒸发浓缩到50%浓度，再加入防腐剂和香料即成。在常温下不凝冻，使用方便。是木材、皮革等的胶粘剂，也是火柴、砂轮制造中的粉末粘合剂。
③鱼鳔胶。鱼鳔水洗除去粘液、血污后，剥去内、外层薄膜，较大而厚的单独干燥成片胶;较小而薄的则数片叠在一起碾压成圆形或带形，干燥后称为圆胶或带胶。色微黄、半透明、质强韧，稍有鱼腥味，用作啤酒等饮料的澄清剂和果汁果酱的增稠剂。此外优质大黄鱼片胶又称鱼肚，是传统的海珍品。黄唇鱼胶是名贵滋补品。鱼胶用作酒类的澄清剂，久已用于啤酒的澄清，提高清凉度，相应提高冷冻稳定性，而且对缩短后熟周期有一定作用。
⑦ 果胶和吉利丁片有什么区别
概括来说呢，吉利丁，本质是一种蛋白质。其实就是从动物骨头、动物皮或者鱼皮中提炼出来的“胶原蛋白”，所以又称为“鱼胶”或“明胶”。在慕斯、果冻、布丁式甜品中应用较为广泛。分吉利丁粉与吉利丁片两种。
两者使用上，也差不太多。大概就是把吉利丁粉或吉利丁片先用凉开水先浸泡开,待泡发后，再慢慢加热至融化，然后根据需要加入到需要凝固的食材里即可。
果胶：直接用于慕斯、水果派、芝士蛋糕表面
来源：与果冻粉类似，也是一种使用方便的再加工制品。主要成分为“糖+水+以增稠剂（琼脂、果胶等）为主的各种提升食品添加剂”。看来，虽然叫镜面果胶，但是里面的胶质却往往不只“果胶”一种。
用途：做慕斯蛋糕、水果派、奶油蛋糕或者芝士蛋糕的时候，在表面刷一层镜面果胶，既有固定水果等装饰食材的作用，还有保湿护色之功效，当然还能为糕点表面“美容”，带来一层诱人的光泽，如镜面一样，让甜点颜值更好，胃口更开。
使用：常温下为固体，使用时需要轻轻搅拌便可软化为流动的胶状液体，也可以在搅拌同时加入适量果汁有助调味。然后趁凝固前刷在糕点表面。
如果没有现成的镜面果胶，自己用果冻或果酱与水混合，在微波炉加热至融化也可以作为临时镜面果胶。
总体来看，不同的胶质有着不同的特点，没有一种胶可以“一统天下”，使用时还是要根据要制作的甜品以及自己的计划来选择所需要的凝固剂。
⑧ 鱼胶粉和琼脂有什么区别
鱼胶粉和凝胶粉的成份几乎相同，都是动物性的，只是不同厂家的产品。琼脂也可以用来制作果冻，但是琼脂凝结的冻冻比鱼胶粉凝结成的冻冻口感更偏硬脆一些，没有鱼胶粉做出来的那么Q，透明度也没有鱼胶粉的凝冻那么好，所以琼脂更适合自己制作一些布丁、杏仁豆腐等，在用量方面，琼脂的用量比鱼胶粉少，1.5％左右即可凝结成非常好的凝胶，其凝结温度也没有鱼胶粉要求的那么低，在夏日的常温一样可以凝结。 鱼胶粉－－是鱼骨磨成的粉，凝结力非常强，主要起到凝固作用。与果冻粉类似。
琼脂,－－学名琼胶,英文名agar,又名洋菜、冻粉、燕菜精、洋粉、寒天。琼脂在食品工业的应用中具有一种极其有用的独特性质。其特点：具有凝固性、稳定性，能与一些物质形成络合物等物理化学性质，可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、保鲜剂和稳定剂。广泛用于制造粒粒橙及各种饮料、果冻、冰淇淋、糕点、软糖、罐头、肉制品、八宝粥、银耳燕窝、羹类食品、凉拌食品等等。琼脂在化学工业、医学科研、可作培养基、药膏基及其他用途。
琼脂一般大的农贸市场，菜市场，超市就有，鱼胶粉大的超市有，罗拔臣的最好好像是。琼脂比较有韧性，鱼胶粉口感比较嫩滑，作出来效果差不多，就看个人口感喜好了。呵呵
而且，还要注意：
琼脂是植物性原料鱼胶粉是动物性原料，味道也不一样，鱼胶有点腥味，琼脂有点植物特有的甜味。
颜色也有点区别：鱼胶发黄，琼脂发白
制作原理是一样的，不过琼只做出的东西质硬，鱼胶粉做的东西有种颤动的感觉。
对了哦，鱼胶粉可以用啫喱粉代替，口感是一样的，而且更好的是：啫喱粉有好多种味道的，什么苹果，菠萝，哈密瓜等。呵呵可以制作水果布丁。
⑨ 鱼胶英文
您好！
翻译如下：
fishgelatin：鱼固胶、鱼胶
例句：Thisisfishgelatin. 这个是鱼胶。
fishglue：鱼胶
例句：'s,priceis anumber? 兰州哪有卖鱼胶粉的，价格是多少？
ichthyocolla：鱼胶
isinglass：n. 明胶；鱼胶；[矿]云母
希望能帮到您！