糌粑的製作過程用英語怎麼介紹

Ⅰ 西藏水磨糌粑的製作過程

糌粑、酥油、茶葉還有牛羊肉，被稱為西藏飲食的「四寶」。很多藏漢文字的史籍，都記述了藏族飲食文化的發展過程，和多種多樣的習俗。據《西藏王統記》上記載，在公元2世紀雅隆部落首領布德貢樣時，農耕就很發達，「沾木為孔作軛犁，合二牛軛開荒原，道匯湖水入溝渠，灌溉農田作種植。」到了公元6世紀後半期，「牧地農田合為一片，湖泊星列，溝渠相通，坡上的水蓄為池，山間的水引出來使用」。正是這些農田牧地，為生活在這片土地上的人們提供了糌粑、酥油和肉食。到藏王朗日松贊時，藏北草原發現了大片鹽湖，不但使食物味道鮮美，也讓馱鹽成為一種壯美的人生。凡此種種，構成了藏族種種飲食習俗。 藏歷新年藏族人家的供品
一、炒青稞和磨糌粑
糌粑是高原民族的主食，是藏民族食品四寶——糌粑、酥油、茶葉、牛羊肉之首。
糌粑像炒麵，但不是炒麵，是由一種炒熟的青稞粒磨製而成。
青稞屬大麥科，主要生長於西藏高原等高寒地區，成熟期在90—180天不等，一般畝產量在300—500斤左右。西藏常見青棵的麥粒顏色，多為青色、紫黑色兩種。 煮青稞
炒青稞有一個復雜過程，先要對青稞進行精選，把其中的癟麥粒、野生植物籽、石子、土塊等其它雜物除去，留下飽滿的青稞麥。
炒青稞
炒青稞工具，首數大炒鍋，呈凹狀直徑40公分左右，二是鍋開篩，鍋底部布滿小洞，其作用是漏出細沙，可以將青稞粒與沙子分開。此外還有一個「T」形木製工具，長約40公分，橫梁部分一側開有兩頭相通的槽，可以用以端鍋、撥動燙沙子。
炒青稞的灶是土坯砌成的，呈「串」字形，一排3、4個灶孔，灶孔大小、形狀與炒鍋等。點火後，一般將所有的灶孔都放上炒鍋，既可按順序炒來，流水作業，充分利用能源。
炒青稞前要做兩方面的准備工作，一是將沙子炒燙——將適量的沙子攤開在炒鍋內以旺火加熱；二是把青稞過一下水——把青稞倒入陶罐內並加水，片刻後，將陶罐底部出水嘴兒中的填塞物掏出，放掉水。這樣既達到了對青稞稍加清洗的目的，又使炒出的青稞能膨脹開來，並有酥脆的效果。
炒青稞時，將適量的青稞（約一捧）堆放在炒鍋的細沙上，當沙子燒得相當燙時——這一溫度的掌握全憑操作者的經驗或感覺，操作者用「T把」的槽口咬住炒鍋沿，兩手持木柄，端起鍋，左手在前，右手在後，像內地烹飪大師那樣顛著炒鍋。剎那間，顆顆燙沙與粒粒青稞碰撞，劈劈叭叭響個不停，似過年放小鞭，聲音那麼清脆，那麼爭先恐後，渲染得空氣都熱烈、歡快起來。經幾次顛炒之後，便迅速將這依然「充滿活力」的一鍋倒入鍋形篩內，並立即將沙子篩回炒鍋里，鍋形篩里剩下一堆咧著嘴「笑」的白花花的炒青稞。
炒青稞可是個技術活，普通人可炒不了，不是燙了手，就是炒糊了。一把炒得好的青稞，用一隻大碗才能裝下，白生生的，個個都像一朵朵小白花；聞起來香噴噴，吃上一把酥脆香甜，勝過崩出的玉米花。
把炒好的青稞磨成粉，就是糌粑。
磨糌粑多用水磨。你若看見河邊支流上坐一孤零零四方方的房子，房子上插有幾多五彩小經幡；你若遠遠聽見單調的無休止的時而跳起的「嗒嗒嗒嗒」聲，間或伴有一兩聲清脆的鈴鐺響那就是水磨房了。
水磨房裡，粗糙的四壁牆上房梁、椽子、檁子、柱子、門窗等等，所有的地方都落著厚厚的一層糌粑粉，碰哪兒，哪兒是一片白。
除了水磨，還有手磨。手磨不大，用人力轉動。由於它攜帶方便，不受自然條件約束，所以牧區多用。牧民家把它放在帳篷門口，出門前，磨幾下，進門後，磨幾下；你進出磨幾圈，我進出磨幾圈，磨來磨去，一天的吃食就不愁了。
新鮮的糌耙吃起香甜可口，它那股特殊味道遠非語言所能表述的。說起糌粑的吃法，那更是花樣繁多，不勝枚舉
http://zt.tibet.cn/t/xzms/2004020041884124.htm

Ⅱ 關於西藏水磨糌粑的製作過程

糌粑、酥油、茶葉還有牛羊肉，被稱為西藏飲食的「四寶」。很多藏漢文字的史籍，都記述了藏族飲食文化的發展過程，和多種多樣的習俗。據《西藏王統記》上記載，在公元2世紀雅隆部落首領布德貢樣時，農耕就很發達，「沾木為孔作軛犁，合二牛軛開荒原，道匯湖水入溝渠，灌溉農田作種植。」到了公元6世紀後半期，「牧地農田合為一片，湖泊星列，溝渠相通，坡上的水蓄為池，山間的水引出來使用」。正是這些農田牧地，為生活在這片土地上的人們提供了糌粑、酥油和肉食。到藏王朗日松贊時，藏北草原發現了大片鹽湖，不但使食物味道鮮美，也讓馱鹽成為一種壯美的人生。凡此種種，構成了藏族種種飲食習俗。 藏歷新年藏族人家的供品
一、炒青稞和磨糌粑
糌粑是高原民族的主食，是藏民族食品四寶——糌粑、酥油、茶葉、牛羊肉之首。
糌粑像炒麵，但不是炒麵，是由一種炒熟的青稞粒磨製而成。
青稞屬大麥科，主要生長於西藏高原等高寒地區，成熟期在90—180天不等，一般畝產量在300—500斤左右。西藏常見青棵的麥粒顏色，多為青色、紫黑色兩種。 煮青稞
炒青稞有一個復雜過程，先要對青稞進行精選，把其中的癟麥粒、野生植物籽、石子、土塊等其它雜物除去，留下飽滿的青稞麥。
炒青稞
炒青稞工具，首數大炒鍋，呈凹狀直徑40公分左右，二是鍋開篩，鍋底部布滿小洞，其作用是漏出細沙，可以將青稞粒與沙子分開。此外還有一個「T」形木製工具，長約40公分，橫梁部分一側開有兩頭相通的槽，可以用以端鍋、撥動燙沙子。
炒青稞的灶是土坯砌成的，呈「串」字形，一排3、4個灶孔，灶孔大小、形狀與炒鍋等。點火後，一般將所有的灶孔都放上炒鍋，既可按順序炒來，流水作業，充分利用能源。
炒青稞前要做兩方面的准備工作，一是將沙子炒燙——將適量的沙子攤開在炒鍋內以旺火加熱；二是把青稞過一下水——把青稞倒入陶罐內並加水，片刻後，將陶罐底部出水嘴兒中的填塞物掏出，放掉水。這樣既達到了對青稞稍加清洗的目的，又使炒出的青稞能膨脹開來，並有酥脆的效果。
炒青稞時，將適量的青稞（約一捧）堆放在炒鍋的細沙上，當沙子燒得相當燙時——這一溫度的掌握全憑操作者的經驗或感覺，操作者用「T把」的槽口咬住炒鍋沿，兩手持木柄，端起鍋，左手在前，右手在後，像內地烹飪大師那樣顛著炒鍋。剎那間，顆顆燙沙與粒粒青稞碰撞，劈劈叭叭響個不停，似過年放小鞭，聲音那麼清脆，那麼爭先恐後，渲染得空氣都熱烈、歡快起來。經幾次顛炒之後，便迅速將這依然「充滿活力」的一鍋倒入鍋形篩內，並立即將沙子篩回炒鍋里，鍋形篩里剩下一堆咧著嘴「笑」的白花花的炒青稞。
炒青稞可是個技術活，普通人可炒不了，不是燙了手，就是炒糊了。一把炒得好的青稞，用一隻大碗才能裝下，白生生的，個個都像一朵朵小白花；聞起來香噴噴，吃上一把酥脆香甜，勝過崩出的玉米花。
把炒好的青稞磨成粉，就是糌粑。
磨糌粑多用水磨。你若看見河邊支流上坐一孤零零四方方的房子，房子上插有幾多五彩小經幡；你若遠遠聽見單調的無休止的時而跳起的「嗒嗒嗒嗒」聲，間或伴有一兩聲清脆的鈴鐺響那就是水磨房了。
水磨房裡，粗糙的四壁牆上房梁、椽子、檁子、柱子、門窗等等，所有的地方都落著厚厚的一層糌粑粉，碰哪兒，哪兒是一片白。
除了水磨，還有手磨。手磨不大，用人力轉動。由於它攜帶方便，不受自然條件約束，所以牧區多用。牧民家把它放在帳篷門口，出門前，磨幾下，進門後，磨幾下；你進出磨幾圈，我進出磨幾圈，磨來磨去，一天的吃食就不愁了。
新鮮的糌耙吃起香甜可口，它那股特殊味道遠非語言所能表述的。說起糌粑的吃法，那更是花樣繁多，不勝枚舉

Ⅲ 糌粑怎麼做

糌粑是藏民的一種主要食品。製作時先將青稞（屬大麥類，有白色、紫黑色二種）曬干炒熟，磨成細面，不去皮。然後把糌粑放在碗里，加點酥油茶，用水不斷攪勻，直到把糌粑捏成團為止（「粑」就是成團的意思。）糌粑攜帶方便，適於牧民生活。出門只要帶上木碗、腰束、「唐古」（糌粑口袋），再找一點茶水就行了，不必起灶用火做飯。還可在糌粑里加入一些肉、野菜之類，做成「稀飯」，藏語叫「土巴」。糌粑是藏族牧民傳統主食之一。「糌粑」是炒麵的藏語譯音，它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定會給你雙手端來噴香的奶茶和青稞炒麵，金黃的酥油和奶黃的「曲拉」（乾酪素）、糖疊疊層層擺滿桌

糌粑是用青稞同洗凈的細紗混合經火炒熟，再將細沙篩除後磨成粉而成。糌粑主要成份有蛋白質，其含量約為13．5%，脂肪為2%，碳水化合物為75%，十七種氨基酸為14%左右；無機鹽類富含有鈣、鐵、鋅等多種微量元素；還富含維生素Bl等。

糌粑時一般用酥油茶和糌粑面攪拌後即可，有條件時可再加白糖和奶渣，這樣可以增添美味，增加食慾感；漢族食用糌粑時，如果沒有酥油茶，可用豬化油或熟清油代替，再加開水和白糖攪拌即可食用。無論採用哪種方法，攪拌後的糌粑面均含有大量脂肪，不宜食入太多，應少食多餐，這樣才有利於消化吸收。

吃糌粑時，碗里放上一些酥油，沖入茶水，添上炒麵，用手攪拌。拌時，先用中指

糌粑

將炒麵向碗底輕搗，以免茶水溢出碗外；然後轉動著碗，並用手指緊貼碗邊把炒麵壓入茶水中；待炒麵、茶水和酥油拌勻，能用手捏成團，就可以進食了。食時用手不斷在碗里攪捏，揉合成團，用手往嘴裡送。藏族群眾吃飯一般不用筷子、勺子，只用手抓。這種吃飯方式和印度人相似，印度人吃米飯也用手抓，叫做抓飯。
由於糌粑吃法簡單，攜帶方便，很適合游牧生活。牧民們出遠門時腰間總要掛一個糌粑口袋，餓了，就從口袋裡抓把糌粑吃。有時，他們從懷里掏出個木碗，裝些糌粑，倒點酥油茶，加點鹽，攪拌幾下，抓起來就吃。有時，邊吃糌粑，邊喝酥油茶。

Ⅳ 用英語怎麼說這些是西藏的美食！！！ 氂牛肉 糌粑 冬蟲夏草 謝謝

This is the ZanBa yak meat food cordyceps in Tibet

Ⅳ 糌粑用英語怎麼說

my
favourite
food
is
cake.because
it
is
very
delicious.although
cake
is
very
sweet,it
looks
very
beautiful.on
my
birthday,my
mother
bought
a
cake
for
me.l'm
very
happy.there
are
some
things
on
the
cake.for
example
,some
fruit
and
some
chocolate
.l
also
like
chocolate
very
much
.cake
is
my
favourite
.
中文大意是：我最喜歡的食物是蛋糕,因為它很美味.雖然蛋糕很甜,但它看專上去很漂亮.在我的生日屬,我媽媽買給我一個蛋糕.我非常開心.有許多東西在蛋糕上.例如：一些水果和巧克力.我也非常喜歡吃巧克力.蛋糕是我最喜歡的食物.

Ⅵ 青稞糌粑的製作方法

炒青稞有一個復雜過程，先要對青稞進行精選，把其中的癟麥粒、野生植物籽、石子、土塊等其它雜物除去，留下飽滿的青稞麥。
炒青稞工具，首數大炒鍋，呈凹狀直徑40公分左右，二是鍋開篩，鍋底部布滿小洞，其作用是漏出細沙，可以將青稞粒與沙子分開。此外還有一個「T」形木製工具，長約40公分，橫梁部分一側開有兩頭相通的槽，可以用以端鍋、撥動燙沙子。
炒青稞的灶是土坯砌成的，呈「串」字形，一排3、4個灶孔，灶孔大小、形狀與炒鍋等。點火後，一般將所有的灶孔都放上炒鍋，既可按順序炒來，流水作業，充分利用能源。
炒青稞前要做兩方面的准備工作，一是將沙子炒燙——將適量的沙子攤開在炒鍋內以旺火加熱；二是把青稞過一下水——把青稞倒入陶罐內並加水，片刻後，將陶罐底部出水嘴兒中的填塞物掏出，放掉水。這樣既達到了對青稞稍加清洗的目的，又使炒出的青稞能膨脹開來，並有酥脆的效果。
炒青稞時，將適量的青稞（約一捧）堆放在炒鍋的細沙上，當沙子燒得相當燙時——這一溫度的掌握全憑操作者的經驗或感覺，操作者用「T把」的槽口咬住炒鍋沿，兩手持木柄，端起鍋，左手在前，右手在後，像內地烹飪大師那樣顛著炒鍋。剎那間，顆顆燙沙與粒粒青稞碰撞，劈劈叭叭響個不停，似過年放小鞭，聲音那麼清脆，那麼爭先恐後，渲染得空氣都熱烈、歡快起來。經幾次顛炒之後，便迅速將這依然「充滿活力」的一鍋倒入鍋形篩內，並立即將沙子篩回炒鍋里，鍋形篩里剩下一堆咧著嘴「笑」的白花花的炒青稞。
把炒好的青稞磨成粉，就是糌粑。
磨糌粑多用水磨。你若看見河邊支流上坐一孤零零四方方的房子，房子上插有幾多五彩小經幡；你若遠遠聽見單調的無休止的時而跳起的「嗒嗒嗒嗒」聲，間或伴有一兩聲清脆的鈴鐺響那就是水磨房了。
水磨房裡，粗糙的四壁牆上房梁、椽子、檁子、柱子、門窗等等，所有的地方都落著厚厚的一層糌粑粉，碰哪兒，哪兒是一片白。
除了水磨，還有手磨。手磨不大，用人力轉動。由於它攜帶方便，不受自然條件約束，所以牧區多用。

Ⅶ 糌粑用英語怎麼說

糌粑的英文：
Zanba

青稞麥炒抄熟後磨成的面，吃時用酥油茶或青稞酒拌和，捏成小團。是西藏人的主食。
例句：藏餐中有代表性的是燒羊、牛肉、糌粑、酥油茶和青棵酒。
Tibetan meal is a representative sample of burning sheep, beef, Zanba, green tea and wine trees.

Ⅷ 關於糌粑的介紹

糌粑是藏族的主食。藏族人一日三餐都有糌粑。糌粑就是用青稞製成的炒麵。它是將青稞麥炒熟、磨細、不經過篩濾而成的炒麵，與我國北方製作的炒麵有點相似，區別是北方的炒麵是先磨後炒，而西藏的糌粑卻是先炒後磨，而且不除皮。 糌粑是藏民的一種主要食品。製作時先將青稞（屬大麥類，有白色、紫黑色二種）曬干炒熟，磨成細面，不去皮。然後把糌粑放在碗里，加點酥油茶，用水不斷攪勻，直到把糌粑捏成團為止（「粑」就是成團的意思。）糌粑攜帶方便，適於牧民生活。出門只要帶上木碗、腰束、「唐古」（糌粑口袋），再找一點茶水就行了，不必起灶用火做飯。還可在糌粑里加入一些肉、野菜之類，做成「稀飯」，藏語叫「土巴」。 吃糌粑時，碗里放上一些酥油，沖人茶水，添上炒麵，用手攪拌。拌時，先用中指將炒麵向碗底輕搗，以免茶水溢出碗外；然後轉動著碗，並用手指緊貼碗邊把炒麵壓人茶水中；待炒麵、茶水和酥油拌勻，能用手捏成團，就可以進食了。食時用手不斷在碗里攪捏，揉合成團，用手往嘴裡送。藏族群眾吃飯一般不用筷子、勺子，只用手抓。這種吃飯方式和印度人相似，印度人吃米飯也用手抓，叫做抓飯。 由於糌粑吃法簡單，攜帶方便，很適合游牧生活。牧民們出遠門時腰間總要掛一個糌粑口袋，餓了，就從口袋裡抓把糌粑吃。有時，他們從懷里掏出個木碗，裝些糌粑，倒點酥油茶，加點鹽，攪拌幾下，抓起來就吃。有時，邊吃糌粑，邊喝酥油茶。有時，把糌粑倒進一個叫「唐古」的皮口袋裡，再加入酥油茶，一手抓住袋子的口，一手隔袋抓捏，一會兒，噴香的糌粑便可入口了。 藏族過藏歷年時，家家都要在藏式櫃上擺一個叫「竹索琪瑪」的吉祥木斗，斗內放滿青棵，糟極和卓瑪(人參果)等，上面插著青棵穗、麥穗花校和一種叫「孜卓」的繪有太陽、月亮、星星圖案的彩脾。鄰居或親戚朋友來拜年，主人便端過「竹索琪瑪」，客人用手抓起一點糌粑，向空中連撤三次，再抓一點放進嘴裡，然後說一句：「扎西德勒」(吉祥如意)，表示祝福。

Ⅸ 糌粑的製作方法

糌粑是藏民的一種主要食品。製作時先將青稞（屬大麥類，有白色、紫黑色二專種）曬干炒熟，屬磨成細面，不去皮。然後把糌粑放在碗里，加點酥油茶，用水不斷攪勻，直到把糌粑捏成團為止（「粑」就是成團的意思。）糌粑攜帶方便，適於牧民生活。出門只要帶上木碗、腰束、「唐古」（糌粑口袋），再找一點茶水就行了，不必起灶用火做飯。還可在糌粑里加入一些肉、野菜之類，做成「稀飯」，藏語叫「土巴」。

Ⅹ 糌粑是我最喜歡的食物 英語作文

糌粑是我最喜歡的食物
Zanba is my favorite food