碘化銨英語怎麼說及英語單詞

A. 熱門單詞：「碘鹽」用英文怎麼說

你好！
碘鹽
Iodized salt

B. 所有化學元素的英文名稱，不是那種簡略的，是總稱！

111個化學元素的符號、英文名、讀音如下：

1、原子序號：1；中文名：氫；讀音：qīng；化學符號：H；英文名：Hydrogen

2、原子序號：2；中文名：氦；讀音：hài；化學符號：He；英文名：Helium

3、原子序號：3；中文名：鋰；讀音：lǐ；化學符號：Li；英文名：Lithium

4、原子序號：4；中文名：鈹；讀音：pí；化學符號：Be；英文名：Beryllium

5、原子序號：5；中文名：硼；讀音：péng；化學符號：B；英文名：Boron

6、原子序號：6；中文名：碳；讀音：tàn；化學符號：C；英文名：Carbon

7、原子序號：7；中文名：氮；讀音：dàn；化學符號：N；英文名：Nitrogen

8、原子序號：8；中文名：氧；讀音：yǎng；化學符號：O；英文名：Oxygen

9、原子序號：9；中文名：氟；讀音：fú；化學符號：F；英文名：Fluorine

10、原子序號：10；中文名：氖；讀音：nǎi；化學符號：Ne；英文名：Neon

11、原子序號：11；中文名：鈉；讀音：nà；化學符號：Na；英文名：Sodium

12、原子序號：12；中文名：鎂；讀音：měi；化學符號：Mg；英文名：Magnesium

13、原子序號：13；中文名：鋁；讀音：lǚ；化學符號：Al；英文名：Aluminium

14、原子序號：14；中文名：硅；讀音：guī；化學符號：Si；英文名：Silicon

15、原子序號：15；中文名：磷；讀音：lín；化學符號：P；英文名：Phosphorus

16、原子序號：16；中文名：硫；讀音：liú；化學符號：S；英文名：Sulphur

17、原子序號：17；中文名：氯；讀音：lǜ；化學符號：Cl；英文名：Chlorine

18、原子序號：18；中文名：氬；讀音：yà；化學符號：Ar；英文名：Argon

19、原子序號：19；中文名：鉀；讀音：jiǎ；化學符號：K；英文名：Potassium

20、原子序號：20；中文名：鈣；讀音：gài；化學符號：Ca；英文名：Calcium

21、原子序號：21；中文名：鈧；讀音：kàng；化學符號：Sc；英文名：Scandium

22、原子序號：22；中文名：鈦；讀音：tài；化學符號：Ti；英文名：Titanium

23、原子序號：23；中文名：釩；讀音：fán；化學符號：V；英文名：Vanadium

24、原子序號：24；中文名：鉻；讀音：gè；化學符號：Cr；英文名：Chromium

25、原子序號：25；中文名：錳；讀音：měng；化學符號：Mn；英文名：Manganese

26、原子序號：26；中文名：鐵；讀音：tiě；化學符號：Fe；英文名：Iron

27、原子序號：27；中文名：鈷；讀音：gǔ；化學符號：Co；英文名：Cobalt

28、原子序號：28；中文名：鎳；讀音：niè；化學符號：Ni；英文名：Nickel

29、原子序號：29；中文名：銅；讀音：tóng；化學符號：Cu；英文名：Copper

30、原子序號：30；中文名：鋅；讀音：xīn；化學符號：Zn；英文名：Zinc

31、原子序號：31；中文名：鎵；讀音：jiā；化學符號：Ga；英文名：Gallium

32、原子序號：32；中文名：鍺；讀音：zhě；化學符號：Ge；英文名：Germanium

33、原子序號：33；中文名：砷；讀音：shēn；化學符號：As；英文名：Arsenic

34、原子序號：34；中文名：硒；讀音：xī；化學符號：Se；英文名：Selenium

35、原子序號：35；中文名：溴；讀音：xiù；化學符號：Br；英文名：Bromine

36、原子序號：36；中文名：氪；讀音：kè；化學符號：Kr；英文名：Krypton

37、原子序號：37；中文名：銣；讀音：rú；化學符號：Rb；英文名：Rubidium

38、原子序號：38；中文名：鍶；讀音：sī；化學符號：Sr；英文名：Strontium

39、原子序號：39；中文名：釔；讀音：yǐ；化學符號：Y；英文名：Yttrium

40、原子序號：40；中文名：鋯；讀音：gào；化學符號：Zr；英文名：Zirconium

41、原子序號：41；中文名：鈮；讀音：ní；化學符號：Nb；英文名：Niobium

42、原子序號：42；中文名：鉬；讀音：mù；化學符號：Mo；英文名：Molybdenum

43、原子序號：43；中文名：鍀；讀音：dé；化學符號：Tc；英文名：Technetium

44、原子序號：44；中文名：釕；讀音：liǎo；化學符號：Ru；英文名：Ruthenium

45、原子序號：45；中文名：銠；讀音：lǎo；化學符號：Rh；英文名：Rhodium

46、原子序號：46；中文名：鈀；讀音：bǎ；化學符號：Pd；英文名：Palladium

47、原子序號：47；中文名：銀；讀音：yín；化學符號：Ag；英文名：Silver

48、原子序號：48；中文名：鎘；讀音：gé；化學符號：Cd；英文名：Cadmium

49、原子序號：49；中文名：銦；讀音：yīn；化學符號：In；英文名：Indium

50、原子序號：50；中文名：錫；讀音：xī；化學符號：Sn；英文名：Tin

51、原子序號：51；中文名：銻；讀音：tī；化學符號：Sb；英文名：Antimony

52、原子序號：52；中文名：碲；讀音：dì；化學符號：Te；英文名：Tellurium

53、原子序號：53；中文名：碘；讀音：diǎn；化學符號：I；英文名：Iodine

54、原子序號：54；中文名：氙；讀音：xiān；化學符號：Xe；英文名：Xenon

55、原子序號：55；中文名：銫；讀音：sè；化學符號：Cs；英文名：Cesium

56、原子序號：56；中文名：鋇；讀音：bèi；化學符號：Ba；英文名：Barium

57、原子序號：57；中文名：鑭；讀音：lán；化學符號：La；英文名：Lanthanum

58、原子序號：58；中文名：鈰；讀音：shì；化學符號：Ce；英文名：Cerium

59、原子序號：59；中文名：鐠；讀音：pǔ；化學符號：Pr；英文名：Praseodymium

60、原子序號：60；中文名：釹；讀音：nǚ；化學符號：Nd；英文名：Neodymium

61、原子序號：61；中文名：鉕；讀音：pǒ；化學符號：Pm；英文名：Promethium

62、原子序號：62；中文名：釤；讀音：shān；化學符號：Sm；英文名：Samarium

63、原子序號：63；中文名：銪；讀音：yǒu；化學符號：Eu；英文名：Europium

64、原子序號：64；中文名：釓；讀音：gá；化學符號：Gd；英文名：Gadolinium

65、原子序號：65；中文名：鋱；讀音：tè；化學符號：Tb；英文名：Terbium

66、原子序號：66；中文名：鏑；讀音：dí；化學符號：Dy；英文名：Dysprosium

67、原子序號：67；中文名：鈥；讀音：huǒ；化學符號：Ho；英文名：Holmium

68、原子序號：68；中文名：鉺；讀音：ěr；化學符號：Er；英文名：Erbium

69、原子序號：69；中文名：銩；讀音：diū；化學符號：Tm；英文名：Thulium

70、原子序號：70；中文名：鐿；讀音：yì；化學符號：Yb；英文名：Ytterbium

71、原子序號：71；中文名：鑥；讀音：lǔ；化學符號：Lu；英文名：Lutetium

72、原子序號：72；中文名：鉿；讀音：hā；化學符號：Hf；英文名：Hafnium

73、原子序號：73；中文名：鉭；讀音：tǎn；化學符號：Ta；英文名：Tantalum

74、原子序號：74；中文名：鎢；讀音：wū；化學符號：W；英文名：Tungsten

75、原子序號：75；中文名：錸；讀音：lái；化學符號：Re；英文名：Rhenium

76、原子序號：76；中文名：鋨；讀音：é；化學符號：Os；英文名：Osmium

77、原子序號：77；中文名：銥；讀音：yī；化學符號：Ir；英文名：Iridium

78、原子序號：78；中文名：鉑；讀音：bó；化學符號：Pt；英文名：Platinum

79、原子序號：79；中文名：金；讀音：jīn；化學符號：Au；英文名：Gold

80、原子序號：80；中文名：汞；讀音：gǒng；化學符號：Hg；英文名：Mercury

81、原子序號：81；中文名：鉈；讀音：tā；化學符號：Tl；英文名：Thallium

82、原子序號：82；中文名：鉛；讀音：qiān；化學符號：Pb；英文名：Lead

83、原子序號：83；中文名：鉍；讀音：bì；化學符號：Bi；英文名：Bismuth

84、原子序號：84；中文名：釙；讀音：pō；化學符號：Po；英文名：Polonium

85、原子序號：85；中文名：砹；讀音：ài；化學符號：At；英文名：Astatine

86、原子序號：86；中文名：氡；讀音：dōng；化學符號：Rn；英文名：Radon

87、原子序號：87；中文名：鈁；讀音：fāng；化學符號：Fr；英文名：Francium

88、原子序號：88；中文名：鐳；讀音：léi；化學符號：Ra；英文名：Radium

89、原子序號：89；中文名：錒；讀音：ā；化學符號：Ac；英文名：Actinium

90、原子序號：90；中文名：釷；讀音：tǔ；化學符號：Th；英文名：Thorium

91、原子序號：91；中文名：鏷；讀音：pú；化學符號：Pa；英文名：Protactinium

92、原子序號：92；中文名：鈾；讀音：yóu；化學符號：U；英文名：Uranium

93、原子序號：93；中文名：鎿；讀音：ná；化學符號：Np；英文名：Neptunium

94、原子序號：94；中文名：鈈；讀音：bù；化學符號：Pu；英文名：Plutonium

95、原子序號：95；中文名：鎇；讀音：méi；化學符號：Am；英文名：Americium

96、原子序號：96；中文名：鋦；讀音：jú；化學符號：Cm；英文名：Curium

97、原子序號：97；中文名：錇；讀音：péi；化學符號：Bk；英文名：Berkelium

98、原子序號：98；中文名：鐦；讀音：kāi；化學符號：Cf；英文名：Californium

99、原子序號：99；中文名：鎄；讀音：āi；化學符號：Es；英文名：Einsteinium

100、原子序號：100；中文名：鐨；讀音：fèi；化學符號：Fm；英文名：Fermium

101、原子序號：101；中文名：鍆；讀音：mén；化學符號：Md；英文名：Mendelevium

102、原子序號：102；中文名：鍩；讀音：nuò；化學符號：No；英文名：Nobelium

103、原子序號：103；中文名：鐒；讀音：láo；化學符號：Lr；英文名：Lawrencium

(2)碘化銨英語怎麼說及英語單詞擴展閱讀

化學元素周期表是根據原子序數從小至大排序的化學元素列表。列表大體呈長方形，某些元素周期中留有空格，使特性相近的元素歸在同一族中，如鹼金屬元素、鹼土金屬、鹵族元素、稀有氣體等。這使周期表中形成元素分區且分有七主族、七副族、Ⅷ族、0族。

由於周期表能夠准確地預測各種元素的特性及其之間的關系，因此它在化學及其他科學范疇中被廣泛使用，作為分析化學行為時十分有用的框架。

俄國化學家門捷列夫(Dmitri Mendeleev)於1869年發明周期表，此後不斷有人提出各種類型周期表不下170餘種。

歸納起來主要有：短式表（以門捷列夫為代表）、長式表（維爾納式為代表）、特長表（以波爾塔式為代表）；平面螺線表和圓形表（以達姆開夫式為代表）；立體周期表（以萊西的圓錐柱立體表為代表）等。

參考資料

網路-元素周期表

C. 初中化學詞彙（英文）

第 01 號元素: 氫 [化學符號]H, 讀「輕」, [英文名稱]Hydrogen

第 02 號元素: 氦 [化學符號]He, 讀「亥」, [英文名稱]Helium

第 03 號元素: 鋰 [化學符號]Li, 讀「里」, [英文名稱]Lithium

第 04 號元素: 鈹 [化學符號]Be, 讀「皮」, [英文名稱]Beryllium

第 05 號元素: 硼 [化學符號]B, 讀「朋」, [英文名稱]Boron

第 06 號元素: 碳 [化學符號]C, 讀「炭」, [英文名稱]Carbon

第 07 號元素: 氮 [化學符號]N, 讀「淡」, [英文名稱]Nitrogen

第 08 號元素: 氧 [化學符號]O, 讀「養」, [英文名稱]Oxygen

第 09 號元素: 氟 [化學符號]F, 讀「弗」, [英文名稱]Fluorine

第 10 號元素: 氖 [化學符號]Ne, 讀「乃」, [英文名稱]Neon

第 11 號元素: 鈉 [化學符號]Na, 讀「納」, [英文名稱]Sodium

第 12 號元素: 鎂 [化學符號]Mg, 讀「美」, [英文名稱]Magnesium

第 13 號元素: 鋁 [化學符號]Al, 讀「呂」, [英文名稱]Aluminum

第 14 號元素: 硅 [化學符號]Si, 讀「歸」, [英文名稱]Silicon

第 15 號元素: 磷 [化學符號]P, 讀「鄰」, [英文名稱]Phosphorus

第 16 號元素: 硫 [化學符號]S, 讀「流」, [英文名稱]Sulfur

第 17 號元素: 氯 [化學符號]Cl, 讀「綠」, [英文名稱]Chlorine

第 18 號元素: 氬 [化學符號]Ar,A, 讀「亞」, [英文名稱]Argon

第 19 號元素: 鉀 [化學符號]K, 讀「甲」, [英文名稱]Potassium

第 20 號元素: 鈣 [化學符號]Ca, 讀「丐」, [英文名稱]Calcium

第 21 號元素: 鈧 [化學符號]Sc, 讀「亢」, [英文名稱]Scandium

第 22 號元素: 鈦 [化學符號]Ti, 讀「太」, [英文名稱]Titanium

第 23 號元素: 釩 [化學符號]V, 讀「凡」, [英文名稱]Vanadium

第 24 號元素: 鉻 [化學符號]Cr, 讀「各」, [英文名稱]Chromium

第 25 號元素: 錳 [化學符號]Mn, 讀「猛」, [英文名稱]Manganese

第 26 號元素: 鐵 [化學符號]Fe, 讀「鐵」, [英文名稱]Iron

第 27 號元素: 鈷 [化學符號]Co, 讀「古」, [英文名稱]Cobalt

第 28 號元素: 鎳 [化學符號]Ni, 讀「臬」, [英文名稱]Nickel

第 29 號元素: 銅 [化學符號]Cu, 讀「同」, [英文名稱]Copper

第 30 號元素: 鋅 [化學符號]Zn, 讀「辛」, [英文名稱]Zinc

第 31 號元素: 鎵 [化學符號]Ga, 讀「家」, [英文名稱]Gallium

第 32 號元素: 鍺 [化學符號]Ge, 讀「者」, [英文名稱]Germanium

第 33 號元素: 砷 [化學符號]As, 讀「申」, [英文名稱]Arsenic

第 34 號元素: 硒 [化學符號]Se, 讀「西」, [英文名稱]Selenium

第 35 號元素: 溴 [化學符號]Br, 讀「秀」, [英文名稱]Bromine

第 36 號元素: 氪 [化學符號]Kr, 讀「克」, [英文名稱]Krypton

第 37 號元素: 銣 [化學符號]Rb, 讀「如」, [英文名稱]Rubidium

第 38 號元素: 鍶 [化學符號]Sr, 讀「思」, [英文名稱]Strontium

第 39 號元素: 釔 [化學符號]Y, 讀「乙」, [英文名稱]Yttrium

第 40 號元素: 鋯 [化學符號]Zr, 讀「告」, [英文名稱]Zirconium

第 41 號元素: 鈮 [化學符號]Nb, 讀「尼」, [英文名稱]Niobium

第 42 號元素: 鉬 [化學符號]Mo, 讀「目」, [英文名稱]Molybdenum

第 43 號元素: 礙 [化學符號]Tc, 讀「得」, [英文名稱]Technetium

第 44 號元素: 釕 [化學符號]Ru, 讀「了」, [英文名稱]Ruthenium

第 45 號元素: 銠 [化學符號]Rh, 讀「老」, [英文名稱]Rhodium

第 46 號元素: 鈀 [化學符號]Pd, 讀「巴」, [英文名稱]Palladium

第 47 號元素: 銀 [化學符號]Ag, 讀「銀」, [英文名稱]Silver

第 48 號元素: 鎘 [化學符號]Cd, 讀「隔」, [英文名稱]Cadmium

第 49 號元素: 銦 [化學符號]In, 讀「因」, [英文名稱]Indium

第 50 號元素: 錫 [化學符號]Sn, 讀「西」, [英文名稱]Tin

第 51 號元素: 銻 [化學符號]Sb, 讀「梯」, [英文名稱]Antimony

第 52 號元素: 碲 [化學符號]Te, 讀「帝」, [英文名稱]Tellurium

第 53 號元素: 碘 [化學符號]I, 讀「典」, [英文名稱]Iodine

第 54 號元素: 氙 [化學符號]Xe, 讀「仙」, [英文名稱]Xenon

第 55 號元素: 銫 [化學符號]Cs, 讀「色」, [英文名稱]Cesium

第 56 號元素: 鋇 [化學符號]Ba, 讀「貝」, [英文名稱]Barium

第 57 號元素: 鑭 [化學符號]La, 讀「蘭」, [英文名稱]Lanthanum

第 58 號元素: 鈰 [化學符號]Ce, 讀「市」, [英文名稱]Cerium

第 59 號元素: 鐠 [化學符號]Pr, 讀「普」, [英文名稱]Praseodymium

第 60 號元素: 釹 [化學符號]Nd, 讀「女」, [英文名稱]Neodymium

第 61 號元素: 鉕 [化學符號]Pm, 讀「頗」, [英文名稱]Promethium

第 62 號元素: 釤 [化學符號]Sm, 讀「衫」, [英文名稱]Samarium

第 63 號元素: 銪 [化學符號]Eu, 讀「有」, [英文名稱]Europium

第 64 號元素: 釓 [化學符號]Gd, 讀「軋」, [英文名稱]Gadolinium

第 65 號元素: 鋱 [化學符號]Tb, 讀「忒」, [英文名稱]Terbium

第 66 號元素: 鏑 [化學符號]Dy, 讀「滴」, [英文名稱]Dysprosium

第 67 號元素: 鈥 [化學符號]Ho, 讀「火」, [英文名稱]Holmium

第 68 號元素: 鉺 [化學符號]Er, 讀「耳」, [英文名稱]Erbium

第 69 號元素: 銩 [化學符號]Tm, 讀「丟」, [英文名稱]Thulium

第 70 號元素: 鐿 [化學符號]Yb, 讀「意」, [英文名稱]Ytterbium

第 71 號元素: 鑥 [化學符號]Lu, 讀「魯」, [英文名稱]Lutetium

第 72 號元素: 鉿 [化學符號]Hf, 讀「哈」, [英文名稱]Hafnium

第 73 號元素: 鉭 [化學符號]Ta, 讀「坦」, [英文名稱]Tantalum

第 74 號元素: 鎢 [化學符號]W, 讀「烏」, [英文名稱]Tungsten

第 75 號元素: 錸 [化學符號]Re, 讀「來」, [英文名稱]Rhenium

第 76 號元素: 鋨 [化學符號]Os, 讀「鵝」, [英文名稱]Osmium

第 77 號元素: 銥 [化學符號]Ir, 讀「衣」, [英文名稱]Iridium

第 78 號元素: 鉑 [化學符號]Pt, 讀「「, [英文名稱]Platinum

第 79 號元素: 金 [化學符號]Au, 讀「今」, [英文名稱]Gold

第 80 號元素: 汞 [化學符號]Hg, 讀「拱」, [英文名稱]Mercury

第 81 號元素: 鉈 [化學符號]Tl, 讀「他」, [英文名稱]Thallium

第 82 號元素: 鉛 [化學符號]Pb, 讀「千」, [英文名稱]Lead

第 83 號元素: 鉍 [化學符號]Bi, 讀「必」, [英文名稱]Bismuth

第 84 號元素: 釙 [化學符號]Po, 讀「潑」, [英文名稱]Polonium

第 85 號元素: 砹 [化學符號]At, 讀「艾」, [英文名稱]Astatine

第 86 號元素: 氡 [化學符號]Rn, 讀「冬」, [英文名稱]Radon

第 87 號元素: 鈁 [化學符號]Fr, 讀「方」, [英文名稱]Francium

第 88 號元素: 鐳 [化學符號]Ra, 讀「雷」, [英文名稱]Radium

第 89 號元素: 錒 [化學符號]Ac, 讀「阿」, [英文名稱]Actinium

第 90 號元素: 釷 [化學符號]Th, 讀「土」, [英文名稱]Thorium

第 91 號元素: 鏷 [化學符號]Pa, 讀「仆」, [英文名稱]Protactinium

第 92 號元素: 鈾 [化學符號]U, 讀「由」, [英文名稱]Uranium

第 93 號元素: 鎿 [化學符號]Np, 讀「拿」, [英文名稱]Neptunium

第 94 號元素: 鈈 [化學符號]Pu, 讀「不」, [英文名稱]Plutonium

第 95 號元素: 鎇 [化學符號]Am, 讀「眉」, [英文名稱]Americium

第 96 號元素: 鋦 [化學符號]Cm, 讀「局」, [英文名稱]Curium

第 97 號元素: 錇 [化學符號]Bk, 讀「陪」, [英文名稱]Berkelium

第 98 號元素: 鐦 [化學符號]Cf, 讀「開」, [英文名稱]Californium

第 99 號元素: 鎄 [化學符號]Es, 讀「哀」, [英文名稱]Einsteinium

第 100 號元素: 鐨 [化學符號]Fm, 讀「費」, [英文名稱]Fermium

第 101 號元素: 鍆 [化學符號]Md, 讀「門」, [英文名稱]Mendelevium

第 102 號元素: 鍩 [化學符號]No, 讀「諾」, [英文名稱]Nobelium

第 103 號元素: 鐒 [化學符號]Lw, 讀「勞」, [英文名稱]Lawrencium

第 104 號元素: 鐪 [化學符號]Rf, 讀「盧」, [英文名稱]unnilquadium

第 105 號元素: [化學符號]Db, 讀「杜」, [英文名稱]bnium

第 106 號元素: 釒喜 [化學符號]Sg , 讀」喜「, [英文名稱]seaborgium

第107 號元素: 釒波 [化學符號]Bh, 讀"波「, [英文名稱]Bohrium

第108 號元素: 釒黑 [化學符號]Hs, 讀」黑「, [英文名稱] hassium

第 109 號元素: 釒麥 [化學符號]Mt, 讀"麥",[英文名稱] meitnerium

第 110 號元素: 鐽 [化學符號]Ds, 讀」達「, [英文名稱]Darmstadtium

第 111 號元素: 釒侖 [化學符號]Rg, , 讀」倫「, [英文名稱]Roentgenium

O(∩_∩)O~

D. 化學名詞 中英文對照

原子 atom adj.atomic 原子核 nucleus 質子 proton 中子 neutron
電子 electron(abbr. e) 離子 ion [ˈaɪən] 陽離子 cation 陰離子 anion
分子 molecular [məˈlekjələ] 單質 element
化合物 compound
純凈物 pure substance/chemical substance 混合物 mixture
相對原子質量 relative atomic mass(abbr. Ar) 相對分子質量 relative molecular mass(abbr. Mr) 化學式量 relative formula mass 物質的量 amount of substance
阿伏加德羅常數 Avogadro constant(abbr. NA) 摩爾 mole
摩爾質量 molar mass
實驗式/最簡式/經驗式 empirical formula 氣體摩爾體積 molar volume
阿伏加德羅定律 Avogadro』s Law 溶液 solution 溶解 dissolve
濃度 concentration
質量/體積分數 mass/volume concentration 濃縮 concentrate 稀釋 dilute 蒸餾 distillation 萃取 extraction
化學反應方程式 chemical equation 反應物 reactant 生成物 proct 固體 solid 液體 liquid 氣體 gaseous 溶液 aqueous 配平 balance

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化學計量學 stoichiometry 酸 acid
鹼 base/alkali (refers to soluble bases) 鹽 salt
酸式鹽 acid salt
離子方程式 ionic equation 結晶水 water of crystallisation 水合的 hydrated 無水的 anhydrous 滴定 titration 指示劑 indicator
氧化數 oxidation number 氧化還原反應 redox reaction 氧化反應 oxidation reaction 還原反應 rection reaction
歧化反應 disproportionation reaction
歸中反應 comproportionation(symproportionation) reaction 氧化劑 oxidising agent 還原劑 recing agent 電子層(殼) (electron) shell
電離能 ionisation energy(abbr. I.E.)
第一，第二，第三等電離能 first,second,third,etc. ionisation energy(abbr. 1st,2nd,3rd,etc. I.E.)
電子親和能 electron affinity energy(abbr. A.E.) 屏蔽效應 electronic shielding(screening) 原子軌道 atomic orbital 電子雲 electron cloud 電子亞層 sub-shell 能層 layer
能級 energy level
電子排布 electron configuration 電子雲重疊 shell overlap 洪特規則 Hund』s rule
泡利原理 Pauli exclusion principle 基態 ground state 激發態 excited state 躍遷 transition
手性 chirality [kaiˈ-] 化學鍵 chemical bond 鍵長 bond length 鍵級 bond order 鍵角 bond angle
鍵能 bond enthalpies 離子鍵 ionic bond

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供體 donor 受體 acceptor
靜電吸引 electrostatic attraction 巨型離子結構 giant ionic structure 共價鍵 covalent[kəʊ'veɪlənt] bond 巨型共價結構 giant covalent structure 共用電子對 shared pair/bonding pair 孤對電子 lone pair/non-bonding pair σ鍵 σ-bond π鍵 π-bond δ鍵 δ-bond
極性共價鍵 polar bond
非極性共價鍵 non-polar bond
配位鍵 dipolar bond/dative covalent bond/coordinate bond 電負性 electronegativity 極性 polarity 偶極子 dipole
分子間作用力 intermolecular forces 氫鍵 hydrogen bond
范德華力 van der Waal』s force 色散力 dispersion force 誘導力 inction force
取向力 orientation force/dipole-dipole force 金屬鍵 metallic bond
離域 delocalisation [di:,ləukəlai'zeiʃn] 延展性 malleability 可鍛性 ctility
導電性 electrical conctivity 合金 alloy
元素周期表 the Periodic Table 周期 period 族 group
原子序數 proton number 同位素 isotope[ˈaɪsətəʊp] 核素 nuclide
同量異位素 isobar 金屬 metal
非金屬 nonmetal 鹼金屬 alkali metal
鹼土金屬 alkaline earth metal 鹵素 halogen
稀有氣體 noble gas
元素周期律 periodic trends

E. 求常見化學物質的英文名

muriate" of a metal 俗名:金屬鹽酸鹽 ‖chloride of the metal 化學名:金屬氯化物
acetone 俗名:丙酮 ‖dimethyl ketone; 2-propanone 化學名:二甲基酮; 2-丙酮
acid of sugar 俗名:食糖酸 ‖oxalic acid 化學名:草酸，酢酸
acid potassium sulfate 俗名:酸性硫酸鉀 ‖potassium bisulfate 化學名:硫酸氫鉀
ackey 俗名:硝硫混合酸 ‖nitric acid 化學名:硝酸
alcali volatile 俗名:揮發性強鹼 ‖ammonium hydroxide 化學名:氫氧化銨
alcohol sulfuris 俗名:硫化酒精 ‖carbon disulfide 化學名:二硫化碳
alum 俗名:明礬，礬 ‖aluminum potassium sulfate 化學名:硫酸鋁鉀
alumina 俗名:礬土 ‖aluminum oxide 化學名:氧化鋁
antichlor 俗名:陰氫劑 ‖sodium thiosulfate 化學名:硫代硫酸鈉
antimony black 俗名:銻黑 ‖antimony trisulfide 化學名:三硫化銻
antimony bloom 俗名:銻華 ‖antimony trioxide 化學名:三氧化銻
antimony glance 俗名:輝銻礦 ‖antimony trisulfide 化學名:三硫化銻
antimony red (vermillion) 俗名:銻紅 ‖antimony oxysulfide 化學名:氧硫化銻
aqua ammonia 俗名:氨水 ‖aqueous solution of ammonium hydroxide 化學名:氫氧化銨水溶液
aqua fortis 俗名:王水，鏹水 ‖nitric acid 化學名:硝酸
aqua regia 俗名:王水 ‖nitrohydrochloric acid 化學名:硝基氯化氫
aromatic spirit of ammonia俗名:氨水香精 ‖ammonia in alcohol 化學名:氨酒精溶液
arsenic glass 俗名:砷玻璃 ‖arsenic trioxide 化學名:三氧化砷
asbestos 俗名:石棉 ‖magnesium silicate 化學名:硅酸鎂
aspirin 俗名:阿司匹林 ‖acetylsalicylic acid 化學名:乙醯水楊酸
azurite 俗名:藍銅礦 ‖mineral form of basic copper carbonate 化學名:碳酸銅礦
baking soda 俗名:發酵粉 ‖sodium bicarbonate 化學名:二代碳酸鈉
banana oil (artificial)俗名:(人造)香蕉水 ‖isoamyl acetate 化學名:異戊基醋酸
barium white 俗名:白鋇 ‖barium sulfate 化學名:硫酸鋇
benzol 俗名:安息油 ‖benzene 化學名:苯
bicarbonate of soda 俗名:小蘇打 ‖sodium hydrogen carbonate or sodium bicarbonate 化學名:碳酸氫鈉
bichloride of mercury 俗名: 汞氯化物 ‖mercuric chloride 化學名:氯化汞
bichrome 俗名:重鉻酸鉀 ‖potassium dichromate 化學名:次鉻酸鉀
bitter salt 俗名:瀉鹽 ‖magnesium sulfate 化學名:硫酸鎂
black ash 俗名:黑灰 ‖crude form of sodium carbonate 化學名:天然碳酸鈉
black copper oxide 俗名:黑氧化銅 ‖cupric oxide 化學名:氧化亞銅
black lead 俗名:筆鉛 ‖graphite (carbon) 化學名:石墨 (碳)
black mercury oxide 俗名:黑氧化汞 ‖mercurous oxide 化學名:氧化汞
blanc-fixed 俗名:白鋇 ‖barium sulfate 化學名:硫酸鋇
bleaching powder 俗名:漂白粉 ‖chlorinated lime; calcium hypochlorite 化學名:綠石灰; 次氯酸鈣
blue copperas 俗名:膽礬，藍礬 ‖copper sulfate (crystals) 化學名:硫酸銅 (晶體)
blue lead 俗名:藍鉛 ‖lead sulfate 化學名:硫酸鉛
blue salts 俗名:藍鹽 ‖nickel sulfate 化學名:硫酸鎳
blue stone 俗名:藍寶石 ‖copper sulfate (crystals) 化學名:硫酸銅 (晶體)
blue vitriol 俗名:膽礬，藍色硫酸鹽 ‖copper sulfate 化學名:硫酸銅
bluestone 俗名:膽礬，硫酸銅 ‖copper sulfate 化學名:硫酸銅
bone ash 俗名:骨灰 ‖crude calcium phosphate 化學名:天然磷酸鈣
bone black 俗名:動物炭, 骨炭 ‖crude animal charcoal 化學名:天然動物碳
boracic acid 俗名:硼酸 ‖boric acid 化學名:硼酸
borax 俗名:硼砂 ‖sodium borate; sodium tetraborate 化學名:硼酸鈉
bremen blue 俗名:不來梅藍 ‖basic copper carbonate 化學名:鹼式碳酸銅
brimstone 俗名:硫黃 ‖sulfur 化學名:硫黃
brine 俗名:鹽水 ‖aqueous sodium chloride solution 化學名:氯化鈉水溶液
burnt alum 俗名:焦礬 ‖anhydrous potassium aluminum sulfate 化學名:無水硫酸鋁鉀
burnt lime 俗名:煅石灰，生石灰 ‖calcium oxide 化學名:氧化鈣
burnt ochre 俗名:燒赭石, ‖ferric oxide 化學名:氧化鐵
burnt ore 俗名:焦石礦 ‖ferric oxide 化學名:氧化鐵
butter of antimony 俗名:三氯化銻 ‖antimony trichloride 化學名:三氯化銻
butter of tin 俗名:四氯化錫 ‖anhydrous stannic chloride 化學名:無水氯化錫
butter of zinc 俗名:氯化鋅 ‖zinc chloride 化學名:氯化鋅
calomel 俗名:甘汞, ‖mercury chloride; mercurous chloride 化學名:氯化汞
carbolic acid 俗名:石碳酸，酚 ‖phenol 化學名:苯酚
carbonic acid gas 俗名:碳酸氣 ‖carbon dioxide 化學名:二氧化碳
caustic lime 俗名:苛性石灰 ‖calcium hydroxide 化學名:氫氧化鈣
caustic potash 俗名:苛性鉀 ‖potassium hydroxide 化學名:氫氧化鉀
caustic soda 俗名:苛性鈉 ‖sodium hydroxide 化學名:氫氧化鈉
chalk 俗名:白堊 ‖calcium carbonate 化學名:碳酸鈣
Chile nitre 俗名:智利硝石 ‖sodium nitrate 化學名:硝酸鈉
Chile saltpeter 俗名:智利硝石 ‖sodium nitrate 化學名:硝酸鈉
Chinese red 俗名:大紅; 朱紅 ‖basic lead chromate 化學名:鹼式鉻酸鉛
Chinese white 俗名:鋅白, 粉白,中國白 ‖zinc oxide 化學名:氧化鋅
chloride of lime 俗名:漂白粉 ‖calcium hypochlorite 化學名:次氯酸鈣
chloride of soda 俗名:氯蘇打 ‖sodium hypochlorite 化學名:次氯酸鈉
chrome alum 俗名:鉻礬 ‖chromic potassium sulfate 化學名:硫酸鉻鉀
chrome green 俗名:鉛鉻綠， 鉻綠 ‖chromium oxide 化學名:氧化鉻
chrome yellow 俗名:鉻黃 ‖lead (VI) chromate 化學名:鉻酸鉛
chromic acid 俗名:酸性鉻 ‖chromium trioxide 化學名:三氧化鉻
copperas 俗名:綠礬 ‖ferrous sulfate 化學名:硫酸鐵
corrosive sublimate 俗名:升汞 ‖mercury (II) chloride 化學名:氯化汞
corunm (sapphire ruby)俗名:剛玉, 金剛砂 ‖chiefly aluminum oxide 化學名:氧化鋁為主
cream of tartar 俗名:酒石 ‖potassium bitartrate 化學名:次酒石酸鉀
crocus powder 俗名:擦粉，紫紅(氧化)鐵粉 ‖ferric oxide 化學名:氧化鐵
crystal carbonate 俗名:晶鹼; 蘇打結晶 ‖sodium carbonate 化學名:碳酸鈉
dechlor 俗名:大蘇打、海波 ‖sodium thiophosphate 化學名:硫代磷酸鈉
diamond 俗名:鑽石 ‖carbon crystal 化學名:碳結晶
emery powder 俗名:金剛砂粉 ‖impure aluminum oxide 化學名:不純氧化鋁
epsom salts 俗名:瀉鹽，埃普索姆鹽 ‖magnesium sulfate 化學名:硫酸鎂
ethanol 俗名:酒精,乙醇 ‖ethyl alcohol 化學名:乙烷基酒精
farina 俗名:澱粉，谷粉 ‖starch 化學名:澱粉
ferro prussiate 俗名:氰鐵 ‖potassium ferricyanide 化學名:鐵氰化鉀
ferrum 俗名:鐵 ‖iron 化學名:鐵
fixed white 俗名:固白 ‖barium sulfate 化學名:硫酸鋇
flores martis 俗名:氯化鐵 ‖anhydride iron chloride 化學名:無水氯化鐵
flowers of' any metal 俗名:金屬升華物 ‖oxide of the metal 化學名:金屬氧化物
flowers of sulfur 俗名:升華硫, 硫華 ‖sulfur 化學名:硫磺
fluorspar 俗名:氟石 ‖natural calcium fluoride 化學名:自然氟化鈣
formalin 俗名:福爾馬林 ‖aqueous formaldehyde solution 化學名:甲醛水溶液
French chalk 俗名:滑石粉 ‖natural magnesium silicate 化學名:天然硅酸鎂
French vergidris 俗名:?? ‖basic copper acetate 化學名:鹼式醋酸銅
galena 俗名:方鉛礦 ‖natural lead sulfide 化學名:天然硫化鉛
Glauber's salt 俗名:芒硝 ‖sodium sulfate 化學名:硫酸鈉
grain alcohol 俗名:糧食酒精 ‖ethyl alcohol 化學名:普通酒精
green verditer 俗名:綠色銅鹽 ‖basic copper carbonate 化學名:鹼式碳酸銅
green vitriol 俗名:綠色硫酸鹽 ‖ferrous sulfate crystals 化學名:硫酸鐵結晶
gypsum 俗名:石膏 ‖natural calcium sulfate 化學名:天然硫酸鈣
hard oil 俗名:硬化油 ‖boiled linseed oil 化學名:熟亞麻油
heavy spar 俗名:重晶石 ‖barium sulfate 化學名:硫酸鋇
hydrocyanic acid 俗名:氫氰酸 ‖hydrogen cynanide 化學名:氫氰酸
hypo (photography)俗名:硫化硫酸鈉, 海波‖sodium thiosulfate solution 化學名:硫代硫酸鈉溶液
Indian red 俗名:印度紅 ‖ferric oxide 化學名:氧化鐵
Isinglass 俗名:明膠 ‖agar-agar gelatin 化學名:瓊脂膠
jeweler's rouge 俗名:寶紅鐵粉 ‖ferric oxide 化學名:氧化鐵
jeweler's rouge 俗名:寶石紅 ‖ferric oxide 化學名:氧化鐵
killed spirits 俗名:焊酸; 焊接用的葯水 ‖zinc chloride 化學名:氯化鋅
lampblack 俗名:燈黑，燈煙 ‖crude form of carbon; charcoal 化學名:天然碳; 木炭
laughing gas 俗名:笑氣 ‖nitrous oxide 化學名:氧化氮
lead peroxide 俗名:過[二]氧化鉛 ‖lead dioxide 化學名:二氧化鉛
lead protoxide 俗名:一氧化鉛 ‖lead oxide 化學名:氧化鉛
lime 俗名:石灰 ‖calcium oxide 化學名:氧化鈣
limewater 俗名:石灰水 ‖aqueous solution of calcium hydroxide 化學名:氫氧化鈣水溶液
liquor ammonia 俗名:氨水 ‖ammonium hydroxide solution 化學名:氫氧化銨水溶液
litharge 俗名:鉛黃 ‖lead monoxide 化學名:一氧化鉛
liver of sulfur 俗名:深褐色硫磺 ‖sufurated potash 化學名:苛性鉀
lunar caustic 俗名:硝酸銀 ‖silver nitrate 化學名:硝酸銀
lye or soda lye 俗名:鹼液 ‖sodium hydroxide 化學名:氫氧化鈉
magnesia 俗名:鎂氧 ‖magnesium oxide 化學名:氧化鎂
manganese black 俗名:軟錳礦，錳黑 ‖manganese dioxide 化學名:二氧化錳
marble 俗名:大理石 ‖mainly calcium carbonate 化學名:碳酸鈣為主
methanol 俗名:甲醇 ‖methyl alcohol 化學名:甲醇
methylated spirits 俗名:甲基化酒精 ‖methyl alcohol 化學名:甲醇
milk of lime 俗名:石灰乳 ‖calcium hydroxide 化學名:氫氧化鈣
milk of magnesium 俗名:鎂乳 ‖magnesium hydroxide 化學名:氫氧化鎂
milk of sulfur 俗名:硫磺乳 ‖precipitated sulfur 化學名:硫磺沉澱
muriatic acid 俗名:鹽酸 ‖hydrochloric acid 化學名:鹽酸
natron 俗名:泡鹼 ‖sodium carbonate 化學名:碳酸鈉
nitre 俗名:硝石 ‖potassium nitrate 化學名:硝酸鉀
nordhausen acid 俗名:發煙硫酸 ‖fuming sulfuric acid 化學名:發煙硫酸
oil of mars 俗名:?? ‖deliquescent anhydrous iron (III) chloride 化學名:可溶無水氯化鐵
oil of vitriol 俗名:(濃)硫酸 ‖sulfuric acid 化學名:硫酸
oil of wintergreen (artificial)俗名:冬青油 ‖methyl salicylate 化學名:甲基水楊酸
orthophosphoric acid 俗名:正磷酸 ‖phosphoric acid 化學名:磷酸
Paris blue 俗名:巴黎藍，紺青 ‖ferric ferrocyanide 化學名:氰化鐵
Paris green 俗名:巴黎綠 ‖copper acetoarsenite 化學名:乙醯亞砷酸銅
Paris white 俗名:巴黎白，白粉 ‖powdered calcium carbonate 化學名:碳酸鈣粉末
pear oil (artificial) 俗名:(人造)梨樹油 ‖isoamyl acetate 化學名:異戊基醋酸
pearl ash 俗名:珍珠灰 ‖potassium carbonate 化學名:碳酸鉀
permanent white 俗名:鋇白 ‖barium sulfate 化學名:硫酸鋇
plaster of Paris 俗名:熟石膏，燒石膏 ‖calcium sulfate 化學名:硫酸鈣
plumbago 俗名:石墨 ‖graphite 化學名:石墨
potash 俗名:苛性鉀 ‖potassium carbonate 化學名:碳酸鉀
potassa 俗名:苛性鉀 ‖potassium hydroxide 化學名:氫氧化鉀
precipitated chalk 俗名:沉澱白堊 ‖calcium carbonate 化學名:碳酸鈣
Prussic acid 俗名:普魯士酸，氰酸 ‖hydrogen cyanide 化學名:氫氰酸
pyro 俗名:焦酚, 連苯三酚， ‖tetrasodium pyrophosphate 化學名:焦磷酸鈉
quicklime 俗名:生石灰 ‖calcium oxide 化學名:氧化鈣
quicksilver 俗名:水銀 ‖mercury 化學名:汞
red lead 俗名:鉛丹, 紅丹 ‖lead tetraoxide 化學名:四氧化三鉛
red liquor 俗名:紅鹼液 ‖aluminum acetate solution 化學名:醋酸鋁水溶液
red prussiate of potash俗名:赤血鹽,鐵氰化鉀‖potassium ferrocyanide 化學名:氰化鉀
red prussiate of soda 俗名:鐵氰化鈉 ‖sodium ferrocyanide 化學名:氰化鈉
Rochelle salt 俗名:羅謝爾鹽, 四水(合)酒石酸鉀鈉 ‖potassium sodium tartrate 化學名:酒石酸鈉鉀
rock salt 俗名:岩鹽; 石鹽 ‖sodium chloride 化學名:氯化鈉
rubbing alcohol 俗名:外用酒精 ‖isopropyl alcohol 化學名:異丙基酒精
sal ammoniac 俗名:鹵砂 ‖ammonium chloride 化學名:氯化銨
sal soda 俗名:蘇打鹽 ‖sodium carbonate 化學名:碳酸鈉
salt of lemon 俗名:檸檬鹽 ‖potassium binoxalate 化學名:草酸氫鉀
salt of tartar 俗名:酒石鹽 ‖potassium carbonate 化學名:碳酸鉀
saltpeter 俗名:硝石 ‖potassium nitrate 化學名:硝酸鉀
silica 俗名:硅石, 硅土 ‖silicon dioxide 化學名:二氧化硅
slaked lime 俗名:熟石灰 ‖calcium hydroxide 化學名:氫氧化鈣
slaked lime 俗名:熟石灰 ‖calcium hydroxide 化學名:氫氧化鈣
soda ash 俗名:蘇打灰 ‖sodium carbonate 化學名:碳酸鈉
soda lye 俗名:鹼液 ‖sodium hydroxide 化學名:氫氧化鈉
soda nitre 俗名:硝酸鈉 ‖sodium nitrate 化學名:硝酸鈉
soluble glass 俗名:水玻璃 ‖sodium silicate 化學名:硅酸鈉
sour water 俗名:酸水 ‖dilute sulfuric acid 化學名:稀硫酸
spirit of hartshorn 俗名:鹿角酒 ‖ammonium hydroxide solution 化學名:氫氧化銨水溶液
spirit of salt 俗名:鹽精 ‖hydrochloric acid 化學名:鹽酸
spirit of wine 俗名:酒精 ‖ethyl alcohol 化學名:乙烷基酒精
spirits of nitrous ether俗名:亞硝酸酯酒精溶液 ‖ethyl nitrate 化學名:硝化乙荃
sugar of lead 俗名:糖鉛 ‖lead acetate 化學名:醋酸鉛
sulfuric ether 俗名:硫醚 ‖ethyl ether 化學名:乙醚
table salt 俗名:精製食鹽 ‖sodium chloride 化學名:氯化鈉
table sugar 俗名:蔗糖 ‖sucrose 化學名:蔗糖
talc or talcum 俗名:滑石粉 ‖magnesium silicate 化學名:硅酸鎂
tin crystals 俗名:錫晶 ‖stannous chloride 化學名:氯化錫
trona 俗名:天然鹼 ‖natural sodium carbonate 化學名:天然碳酸鈉
unslaked lime 俗名:未消化石灰 ‖calcium oxide 化學名:氧化鈣
Venetian red 俗名:威尼斯紅 ‖ferric oxide 化學名:氧化鐵
verdigris 俗名:銅綠 ‖basic copper acetate 化學名:鹼式醋酸銅
Vienna lime 俗名:維也納石灰 ‖calcium carbonate 化學名:碳酸鈣
vinegar 俗名:食醋 ‖impure dilute acetic acid 化學名:不純稀醋酸
vitamin C 俗名:維生素C ‖ascorbic acid 化學名:抗壞血酸
vitriol 俗名:硫酸鹽 ‖sulfuric acid 化學名:硫酸
washing soda 俗名:洗滌鹼(結晶碳酸鈉) ‖sodium carbonate 化學名:碳酸鈉
water glass 俗名:玻璃酒杯，水玻璃 ‖sodium silicate 化學名:硅酸鈉
white caustic 俗名:苛性白 ‖sodium hydroxide 化學名:氫氧化鈉
white lead 俗名:鉛白，白鉛礦 ‖basic lead carbonate 化學名:鹼式碳酸鉛
white vitriol 俗名:皓礬, 白礬, ‖zinc sulfate crystals 化學名:硫酸鋅結晶,七水合硫酸鋅
wood alcohol 俗名:木精，甲醇 ‖methyl alcohol 化學名:甲醇
yellow prussiate of potash俗名:黃氰化鉀 ‖potassium ferrocyanide 化學名:氰化鉀
yellow prussiate of soda 俗名:黃氰化鈉 ‖sodium ferrocyanide 化學名:氰化鈉
zinc vitriol 俗名:鋅礬，七水合硫酸鋅 ‖zinc sulfate 化學名:硫酸鋅
zinc white 俗名:鋅白 ‖zinc oxide 化學名:氧化鋅

F. 所有 吃的 的英文單詞

1、水果（）：
西紅柿 tomato 菠蘿 pineapple 西瓜watermelon 香蕉banana 柚子 shaddock （pomelo） 橙子orange 蘋果apple 檸檬lemon 櫻桃 cherry 桃子peach 梨 pear 棗Chinese date （去核棗 pitted date ） 椰子coconut 草莓 strawberry 樹莓 raspberry 藍莓 blueberry 黑莓 blackberry

葡萄 grape 甘蔗 sugar cane 芒果 mango 木瓜 pawpaw或者papaya 杏子 apricot 油桃 nectarine 柿子persimmon 石榴pomegranate 榴槤 jackfruit 檳榔果 areca nut （西班牙產苦橙）bitter orange 獼猴桃 kiwi fruit or Chinese gooseberry 金橘cumquat

蟠桃 flat peach 荔枝 litchi 青梅greengage 山楂果 haw 水蜜桃honey peach 香瓜，甜瓜 musk melon 李子plum 楊梅 waxberry red bayberry 桂圓 longan 沙果 crab apple 楊桃starfruit 枇杷 loquat 柑橘 tangerine 蓮霧wax-apple 番石榴 guava

6）西餐與日本料理：

menu 菜單French cuisine法國菜 today's special 今日特餐 chef's special 主廚特餐 buffet 自助餐 fast food 快餐 specialty 招牌菜 continental cuisine 歐式西餐 aperitif 飯前酒 dim sum 點心 French fires炸薯條baked potato烘馬鈴薯 mashed potatoes

馬鈴薯泥omelette 簡蛋卷 pudding 布丁 pastries 甜點 pickled vegetables 泡菜 kimchi 韓國泡菜 crab meat 蟹肉 prawn 明蝦 conch 海螺 escargots 田螺braised beef 燉牛肉 bacon 熏肉 poached egg 荷包蛋 sunny side up 煎一面荷包蛋 over

煎兩面荷包蛋 fried egg 煎蛋over easy 煎半熟蛋 over hard 煎全熟蛋 scramble eggs 炒蛋 boiled egg 煮蛋 stone fire pot 石頭火鍋 sashi 日本竹筷 sake 日本米酒miso shiru 味噌湯 roast meat 鐵板烤肉 sashimi 生魚片 butter 奶油

G. 關於西餐調料的英語單詞

調料類

1、中西餐調味品詞彙 油edible oil 鹽salt 醬油soy sauce 醋vinegar 蔥green onion 姜ginger 蒜garlic 辣椒chili pepper 味精MSG =monosodium glutamate 胡椒pepper 咖喱curry 芥末mustard 番茄醬 ketchup 橄欖油 olive oil 2、關於味道的詞彙 酸 sour 甜 sweet 苦 bitter 辣 spicy / hot 咸 salty egg-plant 茄子
turnip 蘿卜
pepper 胡椒
lotus root 蓮藕
kale 甘藍
potherb mustard 雪裡紅
lettuce 萵苣
bamboo shoots 竹筍
tomato 西紅柿
scallion 大蔥
amaranth 莧菜
bolt 菜苔
yam 山葯
shepherd』s purse 薺菜
water chestnut 荸薺
French bean 扁豆
horse/broad bean 蠶豆
kidney bean 四季豆
bean curd 豆腐
sponge/towel gourd 南瓜
summer squash 西葫蘆
cabbage 捲心菜
green bean sprout 綠豆芽
Chinese cabbage 大白菜
cucumber黃瓜
parsley, coriander 香菜
asparagus 蘆筍
celery 芹菜
cauliflower花菜
cress 水芹菜
spinach 菠菜
water spinach 空心菜
carrot 胡蘿卜
fresh soyabean 毛豆
red/green pepper 紅/青辣椒
soyabean sprout 黃豆芽
Soyabean 黃豆
dried lily 金針菜
pea 豌豆
balsam pear 苦瓜
wax gourd 冬瓜
bean 豆
pumpkin 絲瓜
cowpea 豇豆
mushroom 蘑菇
dried mushroom 香菇
sweet potato 紅薯
garlic 大蒜
water oat 茭白
taro 芋頭
fennel 茴香
fungus 木耳
potato 土豆
leek 韭菜
hotbed chives 韭黃
ginger 生薑
onion
egg 蛋
ck egg 鴨蛋
goose egg 鵝蛋
quail egg 鵪鶉蛋
preserved egg 松花蛋
yolk 蛋黃
ck 鴨子
ck』s web 鴨掌
giblets 雞（鴨）雜
gizzard 雞（鴨）胗
pigeon 鴿
goose 鵝
pheasant 野雞
grouse 松雞
turtledove 斑鳩
mallard 野鴨
quail 鵪鶉
frog legs 田雞腿
mussels 淡菜
laver 紫菜
algae 苔菜
vermicelli 粉絲
wheat gluten 麵筋
bean curd 豆腐
pickled bean curd 豆腐乳
bean curd sheets 千張
corn flakes 玉蜀黍片
prawn 對蝦
scamp 大蝦
lobster 龍蝦
fish 魚
yellow fish 黃花魚
Meat 肉
Beef 牛肉
Pork 豬肉
Ham 火腿
Bacon 熏豬肉，腌肉
fowl 鳥肉
snake flesh 蛇肉
horse flesh 馬肉
venison 鹿肉
poultry 禽肉
game 野味
sausage 香腸
kidney 腰子
liver 肝
tripe 肚，內臟
tongue 舌
minced meat 碎肉，肉糜
shredded meat 肉絲
fillet 魚片，裡脊
mutton 羊肉
lamb 羔羊肉
baby chicken 童子雞
hen 母雞
cock 公雞
turkey 火雞
shrimp 河蝦，小蝦
dried shrimp 蝦米
shrimp shelled 蝦仁
fish roe 魚子
pomfret 鯧魚
mackerel 鯖魚
dace 鯪魚
squid 魷魚
carp 鯉魚
silver carp 白鰱
crucian carp 鯽魚
black carp 青魚
salmon 馬哈魚，鮭魚
shark 鯊魚
shark』s fin 魚翅
eel 鱔魚
marine eel 海鰻
tuna 金槍魚
pike 梭子魚
blunt-snout 武昌魚
sturgeon 鱘魚
trout 鱒魚
loach 泥鰍
turtle 甲魚
abalone 鮑魚
crab 蟹
river crab 河蟹
sea crab 海蟹
clam 文蛤
oyster 牡蠣
snailfish 剝皮魚
cod 鱈魚
octopus 章魚
sea weed 海帶
mudsnail 田螺
sardine 沙丁魚，鯡魚
cuttlefish 墨魚
soybean paste 豆瓣醬
aniseed 茴香子
shirmp sauce 蝦醬
chilli 干辣椒
chilli sauce 辣椒醬
sweet borwn sauce 甜面醬
tomato paste 西紅柿醬
cassia 桂花
pungent sauce 辣醬油
honey 蜂蜜
spice 香料
curry 咖喱
pepper 胡椒
mustard 芥末
wild pepper 花椒
gourmet powder 味精
table salt / salt 食鹽
saccharine 糖精
sugar 白糖
syrup 糖汁
powdered sugar 白糖粉
seasame oil 香油/芝麻油
granulated sugar 砂糖
soybean oil 豆油
cube sugar 方糖
peanut oil 花生油
rock sugar 冰糖
mint 薄荷
baking powder 發酵粉
essence 香精
gelatine 膠料
starch 澱粉
rape seed oil 菜子油
brown sugar 紅糖
cotton seed oil 棉子油
condiment 調味品
olive oil 橄欖油
peanut butter 花生醬
coconut oil 椰子油
soy sauce / soy 醬油
lard 豬油
vinegar 醋
salad oil 色拉油
sesame butter 芝麻醬
oyster sauce 蚝油
chinnamon 桂皮
margraine 人造黃油
to cook 烹調
hot 熱的
rosated 烤
tepid 溫的
cookbook 烹調書
cold 冷的
raw 生的
sweet 甜的
ripe 成熟的
fragrant 香的
iced 冰鎮的
sour 酸的
frozen 冰凍的
tart 澀的
dried 乾的
salty 鹹的
highly 味重的
heavy 難消化的
lightly seasoned 味淡的
fresh 新鮮的
tasteless 無味的
steamed 蒸的
seasoned加佐料的
boiled 煮的
broiled 燒烤
scalded 燉的
stir-fried 炒的
braised 燜
fried 煎
chinese cooking 中國式烹調
cooked in light brine 鹵的
braised with soy sauce 紅燒
crisp 脆的
bitter 苦的
fat 肥的
smelling 腥的
lean 瘦的
peppery 辣的
hard 硬的
spiced 加香料的
soft 軟的
taste 味道
greasy 油膩的
deliious 美味的
light 清淡的
deep-fried 炸
smoked 薰
baked 烘
knife 刀
wine galss 葡萄酒杯
fork 叉
champagne galss 香檳酒杯
spoon 匙
beer galss 啤酒杯
soup spoon 湯匙
liqueur galss 小酒杯
tea spoon 茶匙
wine cup 酒杯
carving knife 切肉刀
glass 玻璃杯
toothpick-holder 牙簽筒
mug 大杯
soup plate 湯盆
bowl 碗
bread basket 麵包籃子
rice bowl 飯碗
teapot 茶壺
chopsticks 筷子
saucer 茶碟
soup-ladle 湯勺
coffee pot 咖啡壺
cruet 調味瓶
strainer 過濾網
mustard pot 芥末瓶
pepper pot 胡椒瓶
cream jug 奶油缸
saltcellar 鹽瓶
butter dish 盛黃油盆
egg cup 蛋杯
sugar bowl 糖缸
pot 壺
toothpick 牙簽
ashtray 煙灰缸
napkin 餐巾
milk server 牛奶缸
plate 盤子
refrigerator 電冰箱
cupboard 碗櫃
drawers 抽屜
platerack 盤架
tray 托盤
dish-cover 盤蓋
pan 鍋
saucepan 煮鍋
steamer 蒸鍋
frying-pan 煎鍋
earthenware cooking pot 砂鍋
pressure cooker 壓力鍋
spatula 炒菜勺
meat-mincer 絞肉機
poker 通條；火鉤
cleaver 肉刀
kitchen knife 菜刀
egg-beater 打蛋器
coffee-mill 咖啡磨
rolling pin 擀麵杖
chopping board 菜板
knife-grinder 磨刀輪
sieve 篩
funnel 漏斗
sink 洗菜池
tap 水龍頭
pail 水桶
toast rack 烤麵包夾
toaster 烤麵包架
oven 烤箱