老宛英語怎麼翻譯

⑴ 各種菜的英文

陝西小吃名店-福客福廚 菜品中英文對照：

1.Marinated Meat Combination 鹵水拼盤
鹵水金錢肚Marinated Beef Tripe
鹵水豬肚 Marinted Pork Tripe
鹵水大腸 Marinated Pork Intestines
鹵蛋拼豆腐Marinated Eggs and Toufu Combination
西安醬牛肉 Xi』an Sauced Beef
芳香排骨 Spiced Sparerib
客家豬肉 Hakka』s Braised Pork
醋潑羊肉 Marinated Mutton in Vineger
醉魚 Fried Catfish
陝西皮凍 Shaanxi Pork Pudding
干炸小黃魚 Fried Small Yellow Croaker
紅油耳脆 Stir-fried Grass Carp
口口香 Boiled Celery, Dried tofu and Winter Bamboo Shoots Combination
夫妻肺片 Spicy Cow Internal Organs Combination

2.精品冷盤 Cold Dishes
田園大豐收 Vegetables Combination
藍田介面餄餎 Lantian Mixed grain vermicelli
西府蒓菜 Water Shield in Xifu
雜糧豆腐 Mixed Grain Toufu
福客山葯 Folk Yams
老陝下酒菜 Shaanxi Mezedes
農家雜拌 Coutry Style Vegetables Combination
手撕茄子 Shreded Eggplant
豆芽麵筋 Bean Sprout and Broth Noodles
洋蔥木耳 Onion and Aqaric
八寶菠菜 Spinach with Eight Delicacies
巧手雲絲 Bean Cream Skim with Chinese Cabbages
椿苗拌筍絲 Chinese Toons and Sliced Bamboo Shoots
椒鹽蘑菇 Mushroom with Spicy Salt
紅油泡菜 Pickled Vegetable in Chili Sauce
菜心蟄頭 Jellyfish Chinese Flowering Cabbage
陳醋花仁 Peanuts Pickled in Aged Vinegar
蘿卜干拌花仁 Dried Radish with Peanuts
巧拌佛手花 Salad of Finger Citron Flower
醬油乳瓜 Cucumbers with Soy Sauce
西芹腐竹 Celeries with Dried Beancurd Sticks
涼拌苦瓜 ： Bitter Melon in Sauce
南瓜百合: Pumpkins with Lilies

3.捻手小炒 Fried Dishes
蒙古烤羊腿 Mongolian Roasted Mutton Leg
土豆燒牛肉 Stewed Beef with Potatoes
鼓椒牛肉 Beff with Blcak Bean in Sauce
酸菜嫩牛肉 Braised Beef with Pickled Mustard-green
孜然燒烤肉 Barbecue Meat with Chinese Cumin Seeds
涼瓜牛肉 Stir-fried Beef with Bitter Melons
魚香肉絲 Fried Sliced Pork Meat with Spicy Sauce
京醬肉絲 Beijing Shredded Pork in Sweet Bean Sauce
香芹肉絲 Fried Sliced Pork with Celeries
千張肉絲 Stir-fried Sliced pork with Sweet Soybean Paste
農家小炒肉 Coutry Style Fried Pork
鹽煎肉 Fried Pork Slices with Salted Pepper
水煮肉片 Poached Spicy Pork Slices
蒜仔燒大腸 Roast Pork Intestines with Garlic Sprouts
糖醋裡脊 Sweet and Sour Chicken Slices
鮮椒雞丁 Diced Chicken with Green Chili
宮保雞丁 Kung Pao Chicken
川椒肉片 Fried Sliced Pork with Sichuan Chili
滑溜雞片 Creamy Sliced Chicken
紅燒雞塊 Braised Pieces of Chicken
秦香爆豬肚 Qin Syle Stir-Fried Pog Tripe
火爆腰花 Stir-fried Pork Kidney
竹籃小香雞 Spiced Braised Chicken
福客肉辣子（帶餅）Folk Meat With Chili (With a Free Pancake)
紅燒排骨 Braised Sparerib with Sauce
南瓜紅燒肉 Braised Pork with Pumpkins
香菇蹄花 Pettitoes with Mushrooms

4.滋味鐵板燒 Delicious Teppanyaki
鐵板黑椒牛柳 Teppanyaki (Roast)Beef Tenderloin with Black Chili
鐵板羊裡脊 Teppanyaki (Roast) Lamb Tenderloin
鐵板香茄 Teppanyaki (Roast) Spicy Eggplants
鐵板素什錦 Teppanyaki (Roast) Vegetables Jambalaya
濃香鍋仔 Spicy Casserole Dishes
鍋仔滋補羊肉 Restorative Lamb Casserole
鍋仔清湯蘿卜牛腩Thin Soup with Beef Flank and Carrot Casserole
鍋仔濃湯燉雞仔 Bisque with Braised Chicken Casserole
老陝蒸碗 Shaanxi Steamed Dish
秦川小酥肉 Shaanxi Fried Pork
農家條子肉（帶餅）Braised Sliced Pork (With a Free Pancake)
黃燜雞 Braised Chicken
家鄉粉蒸肉（帶餅）Steamed Pork with Rice Powder (With a Free Pancake)

5.精品魚檔 Fish
陝西老碗魚 Shaanxi Braised Spicy Fish
塘壩魚 Tangba Town』s Stir-fried Fish
酸菜魚 Fish Fillet With Pickled Vegetables Soup
紅燒鯧魚 Braised Pomfret
精美湯羹 Soup
蛋花湯 Eggs and Vegetables Soup
紫菜湯 Seaweed Soup
粟米羹 Millet Soup
西湖牛肉羹 Eggs and Beef Soup

酒香南瓜羹 Spiced Pumpins Soup
酸辣肚絲湯 Sour and Spicy Pork Tripe Soup
開胃豆花羹 Tofu Pudding Soup

6.田園時疏 Vegetables
土豆燒豆角 Braised Potato and Green Beans
茄子炒豆角 Fried Eggplants and Green Beans
手撕包菜 Fired Sliced Cabbages
酸辣土豆絲 Fried Sour and Spicy Sliced Potatoes
什錦山葯 Yams Jambalaya (Mixed Yams and Other Vegetables)
蓮庭小炒 Fried Shred Lotus Roots
蒜茸油麥菜 Fired Green Vagetables
醋潑娃娃菜 Green Vagetables with Vinegar
麻婆豆腐 Mapo Tofu
老陝老豆腐 Shaanxi Braised Tofu
家常豆腐 Plain Beancurd
紅燒茄子 Braised Eggplants
香菇青菜 Fried Mushroom with Chinese Cabbages
鯪魚油麥菜 Mud Carp with Green Vagetables
韭菜香乾 Fired Leek with Spicy Bean Cheese
線辣子羊血 Fried Sheep Blood with Peppers
香蔥木耳雞蛋 Fried Agaric and Egg with Shallot
毛血旺Duck Blood in Chili Sauce
福客一品燴 Folk Soup Stew with Vegetables
清炒芥藍 Fired Cabbage Mustard
西芹百合 Fried Celeries with Lilies

7.特色小吃Shaanxi Local Flavors
金線油塔 Crispy Fried Noodles 12Yuan Per Half a Dozen
渭南煎包Weinan Fried Buns
農家煎餅 Country Style Batterpancake
三絲春卷Spring Roll
長安手抓餅 Chang』an Finger Pancake
特色蔥油餅 Fried Pancake with Shallot
寧強核桃酥Ningqiang Fried Crisp Walnuts
香芹麥飯 Steamed Paste with Celeries
陝北黃米燜飯 Stewed Glutinous Rice
陝北洋芋叉叉 Northern Shaanxi Steamed Paste with Sliced Yams
三縣蒸餃（肉、素）Steamed Dumplings (Meat Filling or Vegetable Filling)
滋卷 （韭菜、黃瓜）Vegetables in Pancake Roll (Leek Filling or Cucumber Filling)
玫瑰涼糕 Braised Sticky Rice With Roseleaves
西安牛肉泡饃Xi』an Pieces of Bread with Beef Soup
西安羊肉泡饃Xi』an Pieces of Bread with Mutton Soup
戶縣辣子疙瘩 Huxian Steamed Spicy Paste
臘汁肉夾饃（普通）Cured Meat in Pancakes (Common)
臘汁肉夾饃 （純瘦）Cured Meat in Pancakes (Lean Meat)
臘汁肉夾饃（優質）Cured Meat in Pancakes (Refined Meat)
戶縣軟面 Huxian Hand-made Noodles
西安酸湯水餃 Xi』an Jiaozi in Sour Soup
岐山哨子面 Qishan Style Hand-made Noodles with Pork
黑米粥 Black Rice Porridge

如果有錯誤翻譯，請大家多多批評指導！

⑵ 誰可以幫我把陝西八怪的介紹翻譯成英文

諞陝西十大怪俗話說：一方水土養一方人。正是一方水土生息繁衍的人們創造了古老而燦爛的文化，也孕育著一方風俗。暫不論風景旖旎的江南吳噥軟語的南腔，山舞銀蛇的北國粗獷豪放的北調的區別。單單從日常生活上說起，各種各樣的風俗真是千奇百怪，各有各的情趣，當您聽完之後忍俊不禁,莞爾一笑之餘，您會領略到當地人文特色無窮魅力。
我打小兒在陝西長安長大，八百里秦川是我生命中的根脈深深扎入的地方。我生長於那片古老土地上，生命便深深地烙上了黃色的痕跡。從此，我懂得了我是秦人的後裔。廣袤的八百里秦川養育了一代又一代三秦兒女，同時也創造了令世界為之驚詫的奇跡。 「陝西十大怪」的風俗，更讓您對那片古老的土地而痴迷、沉醉。

第一怪：「面條像褲帶」
歌謠為證：三秦面條真不賴，擀厚切寬像褲帶。面香筋道細又白，爽口奈飢燎的太。
秦地自古盛產小麥，因此，自古以來這里的人們以麵食為主，一天到晚三頓飯，天天離不開麵食，其中以面條和饅頭為主。陝西的面條可不是一般的面條，就像陝西人一樣實實在在，陝西的婆姨各個都是擀麵條的行家裡手。如果，在家連一碗面條都做不好的話，這樣的女孩子嫁出去幾率起碼要下降五十個百分點。一般在陝西農村，女孩子長大成人，首先不是會縫一件衣服、綉一朵花，而是會擀上滿滿的一案板的面條，這樣以後女兒出嫁過去，才能得到婆家的賞識。
陝西面條與外地的面條比起來，這才是稱得上是真正的面條，而其他的面條只能稱為「面絲」了，尤其是那些具有外來血統的面條更是無法相提並論。
陝西的面條就是個實在。其厚、寬、長超出人們的想像，其形狀如同腰間所系的褲帶。然而，您可別被它雄渾的外表所嚇倒。當您捧上一老碗正宗的陝西面條，再調和上紅彤彤的油潑辣椒、紅褐色醬油醋、雪白的鹽、撒上綠瑩瑩的芫荽和蔥花，上面再卧上金燦燦的荷包蛋。那麼，這碗面條簡直就是藝術品了，讓您不忍心下箸去破壞這美妙的面條了。
您看，端上來的這碗面條，紅、白、綠、黃四色相間，寓意春、夏、秋、冬四季，美不勝收；聞起來，淡香撲鼻，連天上的神仙也會搖三搖；吃起來，入口軟如糯米，嚼起來又筋如牛皮。只要這一碗面條下了肚，準保您看到山珍海味以後，也絕對沒有什麼胃口了。

第二怪：鍋盔像鍋蓋
歌謠為：餅大直徑二尺外，又圓又厚像鍋蓋。陝西把餅叫鍋盔，里酥外脆好捎帶。
要說起這第二怪，那可是歷史悠久。傳說在秦朝，秦軍一統六國，四處征戰之際，由於軍中士兵所攜帶的干糧容易發霉變質。於是，軍中的伙夫就發明了今天的鍋盔。
鍋盔到底是什麼模樣呢？鍋盔的大可是一般人所無法想像到的。鍋盔整體呈圓形，直徑尺許,厚1寸,重5斤。用料取麥面精粉，壓稈和面，淺鍋慢火烘烤。鍋盔外表斑黃，切口砂白，酥活適口，能久放，便攜帶。在陝西，烙制鍋盔用的鍋可不是一般的小鍋，而是用來做十幾人飯菜的大鍋。這樣的鍋直徑約在七八十公分，而且這樣的鍋上面用的鍋蓋也是隆起的，所以說烙好的鍋盔就象鍋蓋一般大小，一般模樣。
鍋盔製作工藝精細，素以「干、酥、白、香」著稱西府。做鍋盔用的鍋一定得用生鐵鑄成的大鍋，做鍋盔用的面必須用當年收成以後上好的麥子磨成的麵粉，經過發酵後，讓面醒過勁兒。然後經過師傅揉、摔、捏、拍、捻、壓、擀等多道手法，使面糅合的十分均勻。這時，師傅操起一根鴨蛋粗細的擀麵杖，慢慢地把面團擀成一張大餅的模樣。
這樣就到了下一道工序，就應該開始烙饃了，這是最重要的一道工序，因為火候的大小決定著鍋盔的顏色和質地，一般人烙制時候沒有掌握好火候，不是沒有熟透，就是烙糊了。燒火用的是材料一般也很講究，正宗的鍋盔用當年上好的（麥尖）麥秸，這不由得讓我想起了曹植的七步詩「煮豆燃豆蒺，豆在釜中泣。本是同根生，相煎何太急？」。現在，我看也得改為「烙饃燃麥秸，饃在鍋中泣。本是同根生，相煎何太急」了。而如今，人們做飯大多用上煤炭或者液化氣了，所以，就很難再有以前那種純正的麥香味道。
烙制鍋盔是有多年經驗的師傅來完成的，手法有：「一轉、二翻、三撓」一轉，就是鍋盔在鍋中要不停地轉動；二翻，就是烙成一面以後再翻過來烙另一面；三撓。就是鍋盔熟的時候撓一撓鍋盔，聽一聽動靜，如果發出清脆聲音，上面有白色痕跡，那麼就可以了，否則就沒有熟透。等到快出鍋時候，再撒上新鮮的芝麻，然後就可以出鍋了。出鍋以後的黃里透焦，焦里透黃，咬著酥脆，吃著香甜，不愧有陝西八大怪的美名。
鍋盔自唐、宋以來，在西安城多處設有驛店，外地客商東來西往，北上南下，鍋盔作為客商的攜帶干糧已遠走他鄉。明、清以來，做賣鍋盔者遍布縣城四周，光緒時期的張聰、劉有學；民國時期的邢獃子、趙乾兒、張廣善；解放以來的龐天紅、席金卵等，都是做鍋盔此行中的能手。
鍋盔還有一個作用就是外婆給外孫賀彌月贈送禮品，在我們那裡小孩子滿月時候，外婆都會精心給外孫子烙制小鍋盔，然後用白線紮上守歲的錢，穿過中間的孔，帶在外孫的脖子上。這裡面有著對外孫子的最真誠的祝願吧！

第三怪：油潑辣子也是菜
歌謠為證：刨（不）說川湘能吃辣，老陝吃辣讓人怕。辣面拌鹽熱油潑，調面夾饃把飯下。
一說起中國能吃辣的地區，大家恐怕一致都推舉四川和湖南。然而，陝西人吃辣的水準也是當仁不讓的。而且，陝西人吃辣吃得精細，吃出了文化，這點恐怕川人和湘人所無法達到的。一般來說陝西人嗜辣如命的喜好，當然與陝西人愛憎分明的個性分不開的。
我是農民的後代，打小就在農村長大。記得在我小的時侯，等到秋後人們在辣椒收獲之後，用針線把辣椒一個個穿起來，掛在乾燥通風的屋檐下。因此，秋後在農村家家戶戶的屋檐下，總是懸掛著一串串紅彤彤的辣椒，如果誰家的辣椒掛的越多，則證明了這家人必然富裕的人家了。有時候，去相親姑娘們總是愛瞅一瞅屋檐下的辣椒，以此來斷定未來婆家的境況如何。
如果在平時，家裡來了客人，沒有好的酒肉款待客人，這樣都是可以原諒的。但是，吃飯時候要是沒有了辣椒，那麼必然會遭到客人不滿和譏諷。他們必然見人就嘟嘟囔囔：「這家人太嗇皮咧！也真會過日子，吃飯連個辣子都沒有。」
在陝西，正宗的油潑辣椒做法是這樣的：先將辣椒風干之後，然後剪成大約1.5厘米左右的小段，再放入加了少許的熱油鍋中加熱、烘乾。這時，掌握火候特別重要，如果火候過大，那麼辣椒的色澤就會發黑，口感也會發苦；火候小了的話，不脆，很難搗碎，而且沒有香味。當辣椒出鍋之後，放在一種鐵制的罐中，用鐵制杵使勁擊打，直到成為粉末壯為止。當然也不要太細了，這樣會影響口感的。如今，在街頭經常看到小販們用攪餡機攪出來辣椒面，就覺得索然無味，因為這樣的辣椒早已失去了原來的本色。
等到辣椒成面以後，把辣椒用玻璃瓶密閉封存。如果要食用的話，先把辣椒拌一點鹽面，然後再將菜子油在鐵鍋中加熱到七八分熱，趁著這個功夫，將熱油澆在辣椒面上，一邊澆油，一邊攪拌，油溫要求很嚴格，過高過低都會影響辣椒油的效果。等到辣椒油冷卻以後，就可以食用了。
純正的陝西人是離不開辣椒油，不僅是在吃面條時候，尤其是用鍋盔和饅頭直接夾著辣椒食用，這樣的方法也只有陝西人這樣做，可以說是陝西人專利吃飯。當冒著熱氣騰騰的雪白饅頭，掰開以後，夾上幾勺紅艷艷的辣椒油以後。閉上眼睛，咬上一口，一股香辣的感覺，直沖頭頂，怎一個「爽」字了得！

第四怪：碗盆不分家
歌謠為證：老陝楞娃碗真大，面條一盛箍到尖。一碗下肚撐的歡，老碗會上諞閑傳（HAN CHUAN說閑話的意思）。
陝西人把飯碗不叫飯碗而叫老碗。由此可見，這個「老」字並不是代表了老碗的歷史多麼悠久，而是碗中「老大」的意思。其實老碗在飯碗當中，老碗絕對也是碗的家族中當之無愧的「大哥大」。
說起這老碗，產地耀縣，屬於青花粗瓷。雖然，這老碗表面打眼一瞅有點愣頭愣腦。但是，骨子裡卻透著一種朴實和憨厚勁兒，這就像陝西人的秉性一樣。正宗的陝西大老碗，碗深而圓，其容量起碼有一般吃飯用的小碗七八個之多。陝西人吃飯無論是青壯年、老人、孩子還是婦女，一律都用老碗。用這樣的碗絕對省事，一次就能盛夠，絕對不會再來第二次。
陝西人吃飯圖得就是個熱鬧勁兒，他們喜歡一起扎堆兒吃飯，人們把這叫做「老碗會」。有時候，誰家的飯好吃，都會給別人家孩子毫不吝惜的盛上一碗。比起那些關上大門，在自家裡偷偷地享受的美食的南方人來說，陝西人則顯得豪爽和灑脫了幾分。當一群人三三兩兩地蹲在大門外，各個捧著自己的老碗，一邊曬著暖洋洋的太陽，一邊山南地北諞著閑傳，也就是嘮閑磕的意思。過著悠閑而自在的生活，其實誰不說，這就是上天對三秦兒女的恩賜呢！
而今，生活好了起來，人們平時吃的零食和副食也多了起來，所以人們的飯量也沒有以前那麼大了，飯碗也越來越小了。因此，陝西的老碗逐漸成為了歷史。但是，我卻從心底里更加地懷念那回歸鄉間淳樸的老碗會。

第五怪：手帕頭上帶
歌謠為證：陝西農村老太太，花格帕帕頭上帶。防曬防塵又防雨，檫手抹汗更實在。

當您漫步在陝西農村鄉間的小道上，時不時地看到頭頂手帕的老太太手拄著拐杖，邁著三寸金蓮慢悠悠的踱步。頭頂的手帕，成為陝西老太太區別與其他地方老太太最顯著的特徵。
要說這老太太頭頂手帕的歷史可不是一天兩天了，這是陝西人由來以久的風俗。由於陝西地處西北的黃土高原，這里日照強烈，乾旱少雨，而且風沙天氣較多。所以農村婦女在辛勤勞作的時候，都要頭頂著手帕。
說起這一方小小的手帕的作用，那可是大發去了。手帕既可以防止強烈的日光對皮膚的侵害，又能阻止塵土進入到頭發，而且頭發也不能被風吹亂。當在外勞作，沒有隨身攜帶毛巾的話，手帕又可以檫汗抹灰，實在既實惠有美觀。
其實，老太太們帶手帕也是和以前的生活聯系起來，由於以前生活比較窘困，人們沒有錢來賣美麗的帽子。所以便宜實惠的手帕，就成為勤勞朴實的農村婦女的必然選擇。今天，當人們生活富裕起來以後，千奇百怪的帽子逐漸取代了手帕。手帕也成為古老的歷史中一道風景。
有時偶然在街頭看到頭染黃毛的憤青，帶著花花綠綠的頭巾，彷彿這世界一下子又顛倒過來。

第六怪：房子半邊蓋
歌謠為證：鄉間房子半邊蓋，省工省料省木材。遮風擋雨又耐寒，冬暖夏輛時運來。
在陝西農村處處可見半邊蓋的房子。但是，您千萬可不要以為這是「豆腐渣」工程，其實這是陝西人獨有居住環境，這與陝西的風土人情分不開的。
由於陝西地處內陸，屬於典型的大陸性乾燥氣候，因此關中一代天氣乾旱、風沙大，加之當地木材稀少。所以，人們根據當地的條件，就發明了半邊蓋的房子。建造這樣的房子，用的材料當然就地取材，用當地黃土和成泥，打成高40公分、長50公分、厚10公分的泥胚，涼干以後用來砌牆，條件好的話燒製成青磚以後，陝西人把這叫做「糊葺」，真有點「胡砌」的意思了。但是，這樣的房子不僅節省了大量的木材和磚瓦，而且省下了人工。省工省材的半邊房子絕對不是意味著粗製濫造的代名詞。其實，每一處房子都是主人多年的心血和汗水換來成果，同時，這也是以後子孫幾代的庇護所。
小的時候，我就一直住在半邊蓋的房子里，由於房間的面積縮小了，因此保暖性和透氣性相對較好，比起大瓦房來更顯得冬暖夏涼。因此，經濟而又實惠的半邊房成為陝西農村的首選。
今天，在陝西半邊蓋的房子已經成為歷史，隨著人們生活改善，當地的農民也住上了水泥鋼筋的樓房。每當回到老家，看到那僅有的幾座半邊的房子，就會讓我緬懷過去的歲月。

第七怪：姑娘不對外
歌謠為證：長安建都十幾代，人傑地靈春長在。風調雨順生活好，陝西姑娘不對外。
陝西關中自古人傑地靈，土地廣袤肥沃。因此生活在這片土地上的人們衣食無憂，所以長久以來養成的封閉意識，陝西人的保守在全國是出了名的。
陝西人對於自家姑娘的保守意識，那更是出了名的。自古就有陝西姑娘不對外的傳統。陝西人絕對不讓外人占著半點便宜的，因此從嚴格意義上說，陝西人自家的姑娘只限於在陝西人內部交流，而很少和外地人通婚。自古以來，河南、四川、湖北、甘肅等地的姑娘紛紛下嫁陝西，卻很少見到陝西的姑娘下嫁到外地。
在我們那裡，只有那些家境貧寒，兄弟多的人家，在當地實在是找不到適合的姑娘，迫不得已才會到外地找一個媳婦。這樣的話，也會讓鄰居小瞧的一陣子。
由於，陝西自古就是風水寶地，共有十八代帝王在此建都，多少年來一直侵淫著封建主義思想。因此，陝西的姑娘一般就比較傳統和守舊。同時由於長安十八代帝王在此建都，所以天子腳下的臣民，就更顯得牛氣了一點，底氣更足了一點。再加之，平日辛勤地耕作足以溫飽無憂，盡情享受老婆孩子熱炕頭的天倫之樂。因此，陝西人更願意在自我封閉的小圈子裡面，享受著自由自在的生活，而不是為了事業，離開家鄉而四處闖盪。
陝西的姑娘由於生活在這樣相對封閉的環境里。於是，結婚就是父母之命，媒妁之言。一般都是靠著七大姑、八大姨的親戚關系，四處打聽，然後選擇一個比較滿意的人家將閨女嫁過去，這樣也是作到知根知底了。
俗話說：肥水不流外人田。當然，陝西的姑娘就不會對外了。但是，那段歷史已經是以前的老黃歷了，在新時代的青年，更有他們自己的選擇，已經打破舊婚姻的樊籠的年輕人，積極地爭取自我的自由幸福的婚姻，走出陝西，走向了世界，和藍眼黃發的外國人也談婚論嫁了。
當我離開家鄉十幾年，到了結婚論嫁的年齡，父母和一個勁兒認死理兒，始終堅持還是陝西的姑娘好，讓我找一個老鄉做妻子。但是，我最後卻選擇了東北當地的媳婦。
看來，陝西姑娘不對外的這一「怪」悠久的歷史，在我這里已經是見怪而不怪了！

第八怪：不座椅子蹲起來
歌謠為證：老陝脾氣真古怪，有登不坐蹲起來。問他為啥不坐著，他說這樣很自在。
陝西人喜歡蹲在凳子上吃飯、抽煙、聊天，在別人看起來很遭罪的事情，但是在老陝們看來這是陝西自己我的享受。
在陝西的農村，在閑暇時候，一般上年紀的老人都喜歡不穿襪子，光腳穿著布鞋，嘴裡叼著一根哈煙袋，手裡掐著收音機，蹲在凳子上，一邊喝茶，一邊抽煙。在這樣的氛圍中，他們感覺到的是一份自在和歡暢，遠遠比那些正襟危坐、道貌岸然的人幸福的多。因此天性隨意的陝西人更願意自在地蹲著，做一個快樂無憂的下里巴人。也不願意很拘束的坐在凳子上，去享受陽春白雪的高雅生活。
也許陝西人天生與黃土地的親密地接觸，使他們更願意接近和親近黃土地。

第九怪：睡覺枕石塊
歌謠為證：三秦楞娃莊稼漢，不愛軟枕愛石塊。冰涼堅實燎的太，醒腦提神金不換。
陝西人不喜歡柔軟的枕頭，而選擇木製的枕頭和石制的枕頭。這是和陝西人憨直的秉性分不開的。
在陝西。當夏季酷熱難耐的時候，莊稼漢晚上睡覺的時候，更願意枕著一塊磚頭或者石頭當作枕頭，枕在上面而酣然高眠。而且，陝西人親切地把它叫做：「金不換」，意思就是用金子也不換的寶貝，足以見得陝西人對於這個頭下石塊和木塊做的枕頭，其依戀和痴迷的程度是何等真切了。
當然，陝西人一般後腦勺比較扁平較多，筆者經過仔細考證，道是懷疑這扁平的後腦勺，是不是和祖先愛枕著磚頭的睡覺有一定的關系。
在我小的時侯，夏日酷熱難耐，家裡人都願意在外面的空地里乘涼，有時候，晚上就睡在外面。當鋪上一葉涼席，頭枕在冰涼的石塊上，聽著爺爺講古老的傳說故事。不一會兒，我彷彿就是那故事的主角。等到一覺醒來的時候，看到天上的星星頑皮地眨著眼睛，露水已經打濕了被角。

第十怪：秦腔吼起來
歌謠為證：民風淳樸性彪悍，秦腔花臉喉起來。台下觀眾心歡暢，不怕戲台棚要翻。
陝西十大怪，最怪就是秦腔喉起來。秦腔產生於民間，生動的反映出人民的願望、愛憎、痛苦和歡樂，反映他們的生活和斗爭。秦腔的很多劇目都是表現我國歷史上反侵略戰爭、忠奸斗爭、反壓迫斗爭等重大的或富有生活情趣的題材。
由於秦腔音樂反映了陝甘人民耿直爽朗、慷慨好義的性格，和淳樸敦厚、勤勞勇敢的民風。因此秦腔有著深厚的根基。在陝西的農村，每逢過年過節的時候，對於辛勤勞作一年的人們來說，最大的享受就是聽一場秦腔。如果有老人在過大壽時候，兒孫們要是能請上一個戲班子，美美地唱上那麼一回，那可是莫大的榮耀了，這可得讓十里八村鄉親起碼能嘮叨好幾個月。
秦腔並不是陽春白雪，而是下里巴人都可以親近的藝術，當人們辛勤勞作，高興的時候，可以放開嗓子吼上一段，高亢的吼聲激盪長空，回盪四野，讓人心中豪邁之極。如果在悲傷的時候，悲憤地吼一段秦腔，蒼涼悲戚，低沉婉轉，山川為之動顏，草木為之悲戚。秦腔就像一根臍帶，一頭連接著秦人的未來，一頭連接著秦人的過去，為生活在這片黃土地的人們，提供著思想的乳汁。
秦腔的唱腔、道白、板路、臉譜、身段、角色門類自成體系。秦腔也稱「亂彈」,唱腔音色高亢激昂，要求用真嗓音演唱，所以保持了原始豪放的特點。秦腔演出地點最好是選在露天的場所，那樣才能有秦腔的味道，更體味到秦腔的精髓。正是因為秦腔具有獨特的藝術風格，所以吸引著這片土地上的人民。秦腔的唱腔，用寬音大嗓，直起直落，給人以高亢激越、粗獷朴實之感。看秦腔時候，尤其看到秦腔中的「黑頭」吼聲地動山搖的時候，你才會此刻真正認識到秦腔的豪放，這也是秦人的血性。如果婉約秀麗的江南，那裡是永遠不會發出這樣雄渾的聲音。在蒼涼的夜裡，當秦腔那激揚的旋律在廣袤的上空回盪，這時候，作為一個純粹的秦人，您的心中怎能不產生共鳴。在那片方圓天地，台下一聲聲地叫好，更激起了台上演員的表演慾望，尤其是演員的水平得到觀眾的一致認定，觀眾就會自發在台下鳴鞭放炮，給演員批上紅綢緞，這可是對演員最高的褒獎了，於是在這樣熱烈的氣氛中，一個接著一個的高潮連續不斷……
全國解放後，秦腔除以本劇種長期演奏用的樂器為基礎外，還吸收了其它一些民族樂器和西洋樂器，以豐富其音樂的表現力。秦腔角色分老生、須生、小生、幼生、老旦、正旦、小旦、花旦、武旦、媒旦、大凈、毛凈、丑等十三門。秦腔的表演朴實、粗獷、細膩、深刻，以情動人，富有誇張性。在臉譜（如秦始皇的金色正三塊瓦花臉、帶一字須）、身段（如趟馬、拉架子、擔柴擔、水擔等）、化妝（如改包頭為梳水頭）、特技（吐火、吹火、踩蹺），以及語言聲韻（秦腔是十四韻，內有入聲）等方面，都有自己獨特的風格。記得在我兒時記憶深處，最讓我迷戀的就是丑角，演者將一盞油燈點著，置於頭頂，耍各種動作。秦腔《三進士》的丑角常天保因賭博被其妻處罰頂燈。常天保頭頂油燈，跪地、行走、仰卧、鑽椅、鑽桌、上桌等，均很自如，並能使油燈不掉、不灑、不滅。這全憑演員脖頸的平衡技巧。秦腔丑角演員劉省三、晉福長和漢調桄桄演員王半截、趙安學及漢調二簧演員蔡安今等，均擅長此技。王半截還能自己將頭頂之燈吹滅。那時侯我非常羨慕這些有名的秦腔藝人，最大的夢想就是想成為一名秦腔藝人，而今不過只能哼著幾曲不成調的秦腔聊以自慰。
秦腔也是多個劇種的鼻祖。秦腔可分為東西兩路，西流露入川成為梆子；東路在山西為晉劇，在河南為豫劇，在河北成為梆子，所以說秦腔可以算是京劇、豫劇、晉劇、河北梆子這些劇目的鼻祖。秦腔所演的劇目多是取才於「列國」、「三國」、「楊家將」、「說岳 」等說部中的英雄傳奇或悲劇故事，也有神話、民間故事和各種公案戲，劇目超過1萬本，劇目之豐富,居我國三百多劇種之首，因時代久遠，佚散頗多，據現在統計，僅存約4700多個，而且，這些劇目目前還正以驚人的速度繼續流失。
而今，回到家鄉，卻再也看不到以往秦腔興盛的局面。現在的年輕人最推崇的是那些精心包裝後的俊男靚女，而他們哼哼唧唧的動靜，讓我們不由得想起了夏夜的蚊子，心中很不舒服。
時代在飛速發展，而今陝西十大怪有的早已消失，而流傳下來的也逐漸減少。然而，作為純粹的秦人不了解這一段歷史風俗，也不算得真正的秦人。

呵呵，太長了,發這個吧