麗麗不喜歡吃西紅柿的英語怎麼說

❶ 4種蔬菜被列入「致癌名單」，多吃得癌提醒：這些才真的要少吃

麗麗因為喉嚨干痛症狀的加劇，最終被確診為甲狀腺癌。得知結果後，麗麗和她的父母感到非常驚訝，特別是在得知她特別愛吃蕨菜時，一親戚提出蕨菜具有致癌作用的說法。但父母疑惑，為什麼家人經常吃蕨菜，其他人卻沒有受到影響？蕨菜真的會致癌嗎？

蕨菜因其獨特的口感備受喜愛，含有豐富的營養成分，對健康有一定益處，如幫助去除體內油脂、預防高血壓等。然而，在1983年，日本科學家發現愛吃蕨菜的地區的居民，其胃癌和食管癌的風險顯著增加。1991年，蕨菜被世界衛生組織列為2B類致癌物，表示對人可能有致癌作用。蕨菜中含有原蕨苷、黃鹼醇類化合物以及蕨內醯胺等物質，這些物質具有致癌性，長期攝入可改變遺傳物質，引發癌症。但需要注意的是，攝入致癌物質的劑量非常有限，因此蕨菜致癌的說法應謹慎看待，適量食用即可。

湖南農業大學的蔬菜系教授黃科建議，食用蕨菜前應多用水清洗，以減少有害物質的攝入。同時，應避免長期過量食用蕨菜，以降低潛在風險。

除了蕨菜，還有其他幾種蔬菜被指可能致癌。魚腥草含有馬兜鈴酸的代謝物馬兜鈴內醯胺，但這並不意味著食用魚腥草會導致腎癌或肝癌。雖然馬兜鈴酸具有致癌性，但魚腥草中含有的馬兜鈴內醯胺並不會損害腎臟。正常適量食用魚腥草一般不會對健康造成影響。

關於娃娃菜含有甲醛的說法，甲醛在食品上使用是非法的，正規商販不會使用甲醛處理蔬菜。即便是有甲醛處理的情況，大部分甲醛在運輸、售賣、清洗和烹飪過程中會揮發或溶於水，殘留量極少，正常食用不會引起中毒。

無根豆芽的說法也不科學。豆芽培育過程中使用的6-苄基腺嘌呤等物質是一種植物生長調節劑，適量使用是安全的。食用無根豆芽一般不會導致兒童性早熟、女性生理改變或老年人骨質疏鬆。

催熟西紅柿的說法同樣不成立。催熟西紅柿使用的是植物激素，人工催熟過程不會產生額外的有害物質。適量食用催熟西紅柿不會對人體健康造成傷害。

真正有致癌風險的食物包括加工肉、腌制食品和霉變的糧食。加工肉如火腿、培根和香腸等，經常攝入會導致結直腸癌、胰腺癌和胃癌的風險上升。腌制食品含有大量亞硝酸鹽，易轉換成亞硝胺，亞硝胺是明確的一類致癌物。霉變的糧食可能含有黃麴黴素，具有很強的毒性和致癌作用。這些食物應盡量減少攝入，養成健康的生活方式和飲食習慣，以降低癌症風險。