老醋花生米英語怎麼說及英文單詞

⑴ 老醋花生米的做法

老醋花生米
老醋花生米是山西一帶的風味名吃，屬於晉菜系。常吃可增強記憶力、健腦和抗衰老，還可以治胃疼、胃酸過多、胃及十二指腸潰瘍等。此菜，酸甜可口。以花生、醋、糖以及鹽等製作而成。
中文名
老醋花生米
英文名
Peanuts in vinegar
主要食材
花生米
分類
家常菜
快速
導航
做法營養價值
菜品特色
材料
主料：花生米輔料：生菜、香乾
調料：山西老陳醋、白糖、香油、醬油、小蔥
製作方法
1、將花生米油炸熟；
2、將生菜洗凈切絲、香乾切丁、小蔥切末；
3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調成汁待用；
4、取一個喇叭形的碗，生菜絲、香乾丁墊底，放上炸好的花生米，在倒入調好的汁拌均勻即可食用。
特點：爽、脆可口。
材料
主料：花生米調料：醋、白糖。
老醋花生米
製作方法
1、花生米用水沖洗干凈，用廚紙把表面水份擦乾；
2、鍋里放油，冷油時就倒入花生米快速翻炒，以保證花生米能夠均勻受熱；
3、待花生米有炸開的響聲後再炒一會兒，待有香味且差不多都裂開時起鍋瀝油；（注意哦，花生米要等冷了後才會脆）
4、醋，綿白糖，和少許鹽調成味汁，香菜切末；
5、把步驟4里的材料全部倒入放冷的花生米里拌勻即可。
原料
花生米、醋、白糖、鹽。
做法
1、花生米用水沖洗干凈，用廚紙把表面水份擦乾；
2、鍋里放油，冷油時就倒入花生米快速翻炒，以保證花生米能夠均勻受熱；
3、待花生米顏色微變，這時香味也出來了，立即將花生米撈出控油；
4、醋，白糖，和少許鹽調成味汁，香菜切末；
5、調好的汁倒入放冷的花生米里拌勻，撒香菜末即可。
原料
花生米200g，陳醋40g，白糖10g，鹽2g，水澱粉少些，青椒一小塊，洋蔥一小塊。
1、炒鍋倒油（比平時炒菜稍多一點），開火，涼油時放入花生米，不停翻炒，待聽到噼噼啪啪的響聲後,再翻炒幾下就可以出鍋了,千萬別怕不熟再繼續炒,那樣花生米就會糊掉了；
老醋花生米
2、盛出花生米，晾涼（剛炸好的花生米是不脆的，晾涼後就會變得很脆了）；
3、炒鍋上火加入陳醋、白糖、鹽煮開，加少許水澱粉再煮片刻，盛出晾涼 ；
4、將熬好晾涼的老醋汁澆在花生米上，加青椒粒及洋蔥粒點綴即可。
材料：
主料花生米350克。輔料青紅椒25克，圓蔥15克，胡蘿卜少許。調料色拉油適量(實耗20克)，蚝油20克，海鮮醬10克，橙汁10克，陳醋10克，白糖20克。
做法：
1.將蚝油、海鮮醬、橙汁、陳醋、白糖調和成汁，炒鍋上火，倒入色拉油、放入花生米，逐漸加熱，將花生米炸至金紅色時撈出待用。
2.取一深點的湯盤，將花生米放入盤中，澆上調料汁。
3.將青紅椒去蒂去籽切小丁，圓蔥剝去皮洗凈切小丁，胡蘿卜洗干凈切丁，將青紅椒丁、圓蔥丁、胡蘿卜丁末撒在花生米上即可上桌。[1]
1、炒花生米一定要冷油下鍋，讓花生隨著油溫逐漸加熱，這樣炒好的花生米受熱才會均勻，里外的酥脆程度才會一致，否則會外面炸焦了裡面還是生的。
2、花生米可以一次多炸點，老醋汁則需要現吃現拌。
3、另外，花生米出鍋後顏色還會變得稍深一點，所以，炒的時候注意把握好火侯，千萬別炸糊了。
營養價值
1、經常吃一些花生米可增強記憶力、健腦和抗衰老。
2、治胃疼、胃酸過多、胃及十二指腸潰瘍。每日早晨漱口後，食花生油2～4湯勺，連服1周。
3、治產後缺奶。花生米60克、黃豆60克、豬蹄2隻，一同燉食。
4、治久咳。花生米、大棗、蜂蜜各30克，水煎後飲湯，食花生米和棗，每日2次。
5、治慢性腎炎。方法一：花生米連皮、紅棗各60克，煎湯代茶飲，食花生和棗，連服一周。方法二：花生米120克、蠶豆250克，放入砂鍋內，加3碗水，微火煮，水現棕紅色、渾濁即可服，服時加紅糖。 奇妙的花生米
6、潤腸通便。因花生米富含高油脂，有潤腸功效，在一定程度上能預防便秘，但是不能吃的太多，吃得太多可致腹瀉。
7、花生治咳痰可用以下幾法：(1)咳嗽痰喘。用花生50克，糯米100克，紅棗50克 ，加水煮花生紅棗粥，連吃10～15天。(2)老年性慢性支氣管炎。花生肉500克，白糖150克，蜂蜜適量，加工製成糖腌花生泥，每天服食。(3)慢性支氣管炎伴肺氣腫。花生仁200克，胡桃仁200克，果仁100克，甜杏仁100克，和勻搗碎，取20克煮雞蛋加冰糖，可烹調成四仁雞子粥，經常服食。(4)肺燥乾咳咯血。花生連衣100克，黑木耳30克，豬肺1隻，常法烹調製成花生木耳豬肺湯，每周1劑，分數日服完。(5)秋燥久咳。花生50克(去頭尖)，文火煎湯，加蜂蜜1匙調服。

⑵ 中國特色菜及其英文翻譯

剁椒魚頭（Chop bell pepper fish head），宮保雞丁（Kung Pao Chicken），魚香肉絲（Yuxiang shredded pork(sauteed in spicy garlic sauce），水煮肉片（Poached spicy slices of pork），廣州文昌雞（Sliced Chicken with Chicken Livers and Ham）。

1、剁椒魚頭

剁椒魚頭（英文名：Chop bell pepper fish head）是湖南省的傳統名菜，屬於湘菜系。據傳，起源和清代文人黃宗憲有關。

通常以鱅魚魚頭、剁椒為主料，配以豉油、姜、蔥、蒜等輔料蒸制而成。菜品色澤紅亮、味濃、肉質細嫩。肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口。

2018年9月10日，「中國菜」正式發布，「剁椒魚頭「被評為「中國菜」湖南十大經典名菜。

2、宮保雞丁

宮保雞丁（Kung Pao Chicken），是一道聞名中外的特色傳統名菜。魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄，原料、做法有差別。

該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁，和貴州菜的胡辣子雞丁有關，後被清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨改良發揚，形成了一道新菜式——宮保雞丁，並流傳至今，此道菜也被歸納為北京宮廷菜。之後宮保雞丁也流傳到國外。

宮保雞丁選用雞肉為主料，佐以花生米、黃瓜、辣椒等輔料烹制而成。 紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質滑脆。由於其入口鮮辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆。

2018年9月，被評為「中國菜」之貴州十大經典名菜、四川十大經典名菜。

3、魚香肉絲

魚香肉絲（Yuxiang shredded pork(sauteed in spicy garlic sauce），是一道漢族特色傳統名菜，以魚香味調味而得名，屬於川菜。相傳靈感來自泡椒肉絲，民國年間則是由四川籍廚師創制而成。

魚香肉絲是一道常見川菜。魚香，是四川菜餚主要傳統味型之一。成菜具有魚香味，其味是調味品調制而成。此法源出於四川民間獨具特色的烹魚調味方法，而今已廣泛用於川味的熟菜中。

4、水煮肉片

水煮肉片（Poached spicy slices of pork），是一道地方新創名菜，起源於自貢，發揚於西南，屬於川菜中著名的家常菜。因肉片未經劃油，以水煮熟故名水煮肉片。

水煮肉片肉味香辣，軟嫩，易嚼。吃時肉嫩菜鮮 ，湯紅油亮，麻辣味濃，最宜下飯，為家常美食之一。特色是「麻、辣、鮮、香」。

其起源於上世紀30年代，自貢名廚范吉安(1887 -1982年)，創新出風味突出的水煮肉片。

5、廣州文昌雞

廣東文昌雞，是廣東省傳統的漢族名菜，屬於粵菜系。以海南島文昌雞為主料，配以火腿 、雞肝、郊菜，經煮、蒸、炒而成。

此菜造型美觀，芡汁明亮，肉質滑嫩，香味甚濃，肥而不膩。三樣配料顏色不同，滋味各異，為廣州八大名雞之一。

參考資料來源：網路——剁椒魚頭

參考資料來源：網路——宮保雞丁

參考資料來源：網路——魚香肉絲

參考資料來源：網路——水煮肉片

參考資料來源：網路——廣州文昌雞

⑶ chinese food 有哪些（英語+翻譯）

冷盤類 Cold Dishes

白菜心拌蜇頭 ：Marinated Jellyfish
and Chinese Cabbage in Vinaigrette

白靈菇扣鴨掌 ：Mushrooms with Duck
Feet

拌豆腐絲 ：Shredded Tofu with
Sauce

白切雞 ：Boiled Chicken with
Sauce

拌雙耳 ：Tossed Black and
White Fungus

冰梅涼瓜 ：Bitter Melon in Plum
Sauce

冰鎮芥蘭 ：Chinese Broccoli with
Wasabi

朝鮮辣白菜 ：Korean Cabbage in
Chili Sauce

朝鮮泡菜 ：Kimchi

陳皮兔肉 ：Rabbit Meat with
Tangerine Flavor

川北涼粉 ：Clear Noodles in
Chili Sauce

刺身涼瓜 ：Bitter Melon with
Wasabi

豆豉多春魚 ：Shisamo in Black Bean
Sauce

夫妻肺片 ：Pork Lungs in Chili
Sauce

干拌牛舌 ：Ox Tongue in Chili
Sauce

干拌順風 ：Pig Ear in Chili
Sauce

怪味牛腱 ：Spiced Beef
Shank

紅心鴨卷 ：Sliced Duck Rolls
with Egg Yolk

薑汁皮蛋 ：Preserved Eggs in
Ginger Sauce

醬香豬蹄 ：Pig Feet Seasoned
with Soy Sauce

醬肘花 ：Sliced Pork in Soy
Sauce

金豆芥蘭 ：Chinese Broccoli with
Soy Beans

韭黃螺片 ：Sliced Sea Whelks
with Hotbed Chives

老北京豆醬 ：Traditional Beijing
Bean Paste

老醋泡花生 ：Peanuts Pickled in
Aged Vinegar

涼拌金針菇 ：Golden Mushrooms and
Mixed Vegetables

涼拌西芹雲耳 ：Celery with White
Fungus

鹵水大腸 ：Marinated Pork
Intestines

鹵水豆腐 ：Marinated
Tofu

鹵水鵝頭 ：Marinated Goose
Heads

鹵水鵝翼 ：Marinated Goose
Wings

鹵水鵝掌 ：Marinated Goose
Feet

鹵水鵝胗 ：Marinated Goose
Gizzard

鹵水雞蛋 ：Marinated
Eggs

鹵水金錢肚 ：Marinated Pork
Tripe
鹵水牛腱 ：Marinated Beef
Shank

鹵水牛舌 ：Marinated Ox
Tongue

鹵水拼盤 ：Marinated Meat
Combination

鹵水鴨肉 ：Marinated Duck
Meat

蘿卜干毛豆 ：Dried Radish with
Green Soybean

麻辣肚絲 ：Shredded Pig Tripe in
Chili Sauce

美味牛筋 ：Beef
Tendon

蜜汁叉燒 ：Honey-Stewed BBQ
Pork

明爐燒鴨 ：Roast
Duck

泡菜什錦 ：Assorted
Pickles

泡椒鳳爪 ：Chicken Feet with
Pickled Peppers

皮蛋豆腐 ：Tofu with Preserved
Eggs

乳豬拼盤 ：Roast Suckling
Pig

珊瑚筍尖 ：Sweet and Sour Bamboo
Shoots

爽口西芹 ：Crispy
Celery

四寶烤麩 ：Marinated Bran Dough
with Peanuts and Black Fungus

松仁香菇 ：Black Mushrooms with
Pine Nuts

蒜茸海帶絲 ：Sliced Kelp in Garlic
Sauce

跳水木耳 ：Black Fungus with
Pickled Capsicum

拌海螺 ：Whelks and
Cucumber

五彩醬鵝肝 ：Goose Liver with
White Gourd

五香牛肉 ：Spicy Roast
Beef

五香熏干 ：Spicy Smoked Dried
Tofu

五香熏魚 ：Spicy Smoked
Fish

五香雲豆 ：Spicy Kidney
Beans

腌三文魚 ：Marinated
Salmon

鹽焗雞 ：Baked Chicken in
Salt

鹽水蝦肉 ：Poached Salted
Shrimps Without Shell

糟香鵝掌 ：Braised Goose Feet in
Rice Wine Sauce

釀黃瓜條 ：Pickled Cucumber
Strips

米醋海蜇 ：Jellyfish in
Vinegar

鹵豬舌 ：Marinated Pig
Tongue

三色中卷 ：Squid Rolls Stuffed
with Bean, Ham and Egg Yolk

蛋衣河鰻 ：Egg Rolls Stuffed
with Eel

鹽水鵝肉 ：Goose Slices in
Salted Spicy Sauce

冰心苦瓜 ：Bitter Melon
Salad

五味九孔 ：Fresh Abalone in
Spicy Sauce

明蝦荔枝沙拉 ：Shrimps and Litchi
Salad

五味牛腱 ：Spicy Beef
Shank

拌八爪魚 ：Spicy
Cuttlefish

雞腳凍 ：Chicken Feet
Galantine

香蔥酥魚 ：Crispy Crucian Carp
in Scallion Oil

蒜汁鵝胗 ：Goose Gizzard in
Garlic Sauce

黃花素雞 ：Vegetarian Chicken
with Day Lily

薑汁鮮魷 ：Fresh Squid in Ginger
Sauce

桂花糯米藕 ：Steamed Lotus Root
Stuffed with Sweet Sticky Rice

鹵鴨冷切 ：Spicy Marinated
Duck

松田青豆 ：Songtian Green
Beans

色拉九孔 ：Abalone
Salad

涼拌花螺 ：Cold Sea Whelks with
Dressing

素鴨 ：Vegetarian
Duck

醬鴨 ：Duck Seasoned with
Soy Sauce

麻辣牛筋 ：Spicy Beef
Tendon

醉雞 ：Liquor-Soaked
Chicken

可樂芸豆 ：French Beans in
Coca-Cola

桂花山葯 ：Chinese Yam with
Osmanthus Sauce

豆豉鯽魚 ：Crucian Carp with
Black Bean Sauce

水晶魚凍 ：Fish
Aspic

醬板鴨 ：Spicy Salted
Duck

燒椒皮蛋 ：Preserved Eggs with
Chili

酸辣瓜條 ：Cucumber with Hot and
Sour Sauce

五香大排 ：Spicy Pork
Ribs

三絲木耳 ：Black Fungus with
Cucumber and Vermicelle

酸辣蕨根粉 ：Hot and Sour Fern
Root Noodles

小黃瓜蘸醬 ：Small Cucumber with
Soybean Paste

拌苦菜 ：Mixed Bitter
Vegetables

蕨根粉拌蟄頭 ：Fern Root Noodles
with Jellyfish

老醋黑木耳 ：Black Fungus in
Vinegar

清香苦菊 ：Chrysanthemum with
Sauce

琥珀核桃 ：Honeyed
Walnuts

杭州鳳鵝 ：Pickled Goose,
Hangzhou Style

香吃茶樹菇 ：Spicy Tea Tree
Mushrooms

琥珀花生 ：Honeyed
Peanuts

蔥油鵝肝 ：Goose Liver with
Scallion and Chili Oil

拌爽口海苔 ：Sea Moss with
Sauce

巧拌海茸 ：Mixed
Seaweed

蛋黃涼瓜 ：Bitter Melon with Egg
Yolk

龍眼風味腸 ：Sausage Stuffed with
Salty Egg

水晶蘿卜 ：Sliced Turnip with
Sauce

臘八蒜茼蒿 ：Crown Daisy with
Sweet Garlic

香辣手撕茄子 ：Eggplant with Chili
Oil

酥鯽魚 ：Crispy Crucian
Carp

水晶鴨舌 ：Duck Tongue
Aspic

鹵水鴨舌 ：Marinated Duck
Tongue
香椿鴨胗 ：Duck Gizzard with
Chinese Toon

鹵水鴨膀 ：Marinated Duck
Wings

香糟鴨卷 ：Duck Rolls Marinated
in Rice Wine

鹽水鴨肝 ：Duck Liver in Salted
Spicy Sauce

水晶鵝肝 ：Goose Liver
Aspic

豉油乳鴿皇 ：Braised Pigeon with
Black Bean Sauce

酥海帶 ：Crispy
Seaweed

脆蝦白菜心 ：Chinese Cabbage with
Fried Shrimps

香椿豆腐 ：Tofu with Chinese
Toon

拌香椿苗 ：Chinese Toon with
Sauce

糖醋白菜墩 ：Sweet and Sour
Chinese Cabbage

薑汁蟄皮 ：Jellyfish in Ginger
Sauce

韭菜鮮桃仁 ：Fresh Walnuts with
Leek

花生太湖銀魚 ：Taihu Silver Fish
with Peanuts

生腌百合南瓜 ：Marinated Lily Bulbs
and Pumpkin

醬鴨翅 ：Duck Wings Seasoned
with Soy Sauce

蘿卜苗 ：Turnip
Sprouts

八寶菠菜 ：Spinach with Eight
Delicacies

竹筍青豆 ：Bamboo Shoots and
Green Beans

涼拌苦瓜 ：Bitter Melon in
Sauce

芥末木耳 ：Black Fungus with
Mustard Sauce

炸花生米 ：Fried
Peanuts

小魚花生 ：Fried Silver Fish
with Peanuts

德州扒雞 ：Braised Chicken,
Dezhou Style

清蒸火腿雞片 ：Steamed Sliced
Chicken with Ham

熏馬哈魚 ：Smoked
Salmon

家常皮凍 ：Pork Skin
Aspic

大拉皮 ：Tossed Mung Clear
Noodles in Sauce

蒜泥白肉 ：Pork with Garlic
Sauce

魚露白肉 ：Boiled Pork in
Anchovy Sauce

醬豬肘 ：Pork Hock Seasoned
with Soy Sauce

醬牛肉 ：Beef Seasoned with
Soy Sauce

紅油牛筋 ：Beef Tendon in Chili
Sauce

鹵牛腩 ：Marinated Beef
Brisket in Spiced Sauce

泡椒鴨絲 ：Shredded Duck with
Pickled Peppers

拌茄泥 ：Mashed Eggplant with
Garlic

糖拌西紅柿 ：Tomato Slices with
Sugar

糖蒜 ：Sweet
Garlic

腌雪裡蕻 ：Pickled Potherb
Mustard

涼拌黃瓜 ：Cucumber in
Sauce

⑷ 那位大俠 幫寫一個 老醋花生 做法的 英文版的 非常感謝阿

Peanuts in Aged Vinegar老醋花生 主料：花生米 Main Ingredient: peanut輔料：生菜、香乾Other ingredient: lettuce, dry bean curd 調料：香醋（鎮江）、白糖、香油、醬油、小蔥 Seasoning and spice: aged vinegar (from Zhenjiang), sugar, seasame oil, soy sauce, scallion製作方法： Proceres:1、將花生米油炸熟；Fry peanuts to well-done 2、將生菜洗凈切絲、香乾切丁、小蔥切末；Wash lettuce and cut into julliens, dice dry bean-curd, mince scallion 3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調成汁待用；Put aged vinegar, sugar, seasame oil, soy sauce, minced scallion into a contrainer and mix well 4、取一個喇叭形的碗，生菜絲、香乾丁墊底，放上炸好的花生米，在倒入調好的汁拌均勻即可食用。Use a funnel shaped bowl (with smaller bottom than the edge), layer julliened lettuce and diced bean-curd at the bottom, layer fried peanuts on top, pour in mixed seasoning sauce, stir and mix well.註：如果這是准備給外國人看的，最好註明各種原料的量，像xxx盎司，xxx湯匙，xxx茶匙，xxx杯。。。

⑸ 老醋泡花生做法

製作老醋泡花生的步驟如下：

首先，將300克花生米平鋪在預熱的脆烤盤上，選擇脆烤模式，設定時間為6分鍾，讓花生米變得香脆可口。

接下來，准備調味料：100克白糖，10克辣椒粉，10克花椒粉，5克五香粉，以及3克鹽和2克味精。這些調料可以根據個人口味適當增減，不必過於拘泥於具體比例。

將所有調料混合均勻，然後倒在冷卻後的花生米上，輕輕拌勻，讓每顆花生都裹上香濃的調料。

如果你想嘗試其他堅果，比如腰果或蠶豆，也可以進行類似的操作，但記得先將它們炸至金黃並瀝干油分，再進行後續的調味處理。

至於老醋花生的做法，你需要准備200克小粒花生，80克鎮江香醋，60克糖，以及少許香菜和適量的鹽。具體步驟是：在鍋中加熱油，小火炸花生至金黃色後撈出，待涼後加入切碎的香菜。接著，將白糖、香醋、鹽調成汁，均勻地澆在花生上，即可享用。

  英文名稱：Deep-Fried Peanuts Pickled in Vinegar