糌粑的制作过程用英语怎么介绍

Ⅰ 西藏水磨糌粑的制作过程

糌粑、酥油、茶叶还有牛羊肉，被称为西藏饮食的“四宝”。很多藏汉文字的史籍，都记述了藏族饮食文化的发展过程，和多种多样的习俗。据《西藏王统记》上记载，在公元2世纪雅隆部落首领布德贡样时，农耕就很发达，“沾木为孔作轭犁，合二牛轭开荒原，道汇湖水入沟渠，灌溉农田作种植。”到了公元6世纪后半期，“牧地农田合为一片，湖泊星列，沟渠相通，坡上的水蓄为池，山间的水引出来使用”。正是这些农田牧地，为生活在这片土地上的人们提供了糌粑、酥油和肉食。到藏王朗日松赞时，藏北草原发现了大片盐湖，不但使食物味道鲜美，也让驮盐成为一种壮美的人生。凡此种种，构成了藏族种种饮食习俗。 藏历新年藏族人家的供品
一、炒青稞和磨糌粑
糌粑是高原民族的主食，是藏民族食品四宝——糌粑、酥油、茶叶、牛羊肉之首。
糌粑像炒面，但不是炒面，是由一种炒熟的青稞粒磨制而成。
青稞属大麦科，主要生长于西藏高原等高寒地区，成熟期在90—180天不等，一般亩产量在300—500斤左右。西藏常见青棵的麦粒颜色，多为青色、紫黑色两种。 煮青稞
炒青稞有一个复杂过程，先要对青稞进行精选，把其中的瘪麦粒、野生植物籽、石子、土块等其它杂物除去，留下饱满的青稞麦。
炒青稞
炒青稞工具，首数大炒锅，呈凹状直径40公分左右，二是锅开筛，锅底部布满小洞，其作用是漏出细沙，可以将青稞粒与沙子分开。此外还有一个“T”形木制工具，长约40公分，横梁部分一侧开有两头相通的槽，可以用以端锅、拨动烫沙子。
炒青稞的灶是土坯砌成的，呈“串”字形，一排3、4个灶孔，灶孔大小、形状与炒锅等。点火后，一般将所有的灶孔都放上炒锅，既可按顺序炒来，流水作业，充分利用能源。
炒青稞前要做两方面的准备工作，一是将沙子炒烫——将适量的沙子摊开在炒锅内以旺火加热；二是把青稞过一下水——把青稞倒入陶罐内并加水，片刻后，将陶罐底部出水嘴儿中的填塞物掏出，放掉水。这样既达到了对青稞稍加清洗的目的，又使炒出的青稞能膨胀开来，并有酥脆的效果。
炒青稞时，将适量的青稞（约一捧）堆放在炒锅的细沙上，当沙子烧得相当烫时——这一温度的掌握全凭操作者的经验或感觉，操作者用“T把”的槽口咬住炒锅沿，两手持木柄，端起锅，左手在前，右手在后，像内地烹饪大师那样颠着炒锅。刹那间，颗颗烫沙与粒粒青稞碰撞，劈劈叭叭响个不停，似过年放小鞭，声音那么清脆，那么争先恐后，渲染得空气都热烈、欢快起来。经几次颠炒之后，便迅速将这依然“充满活力”的一锅倒入锅形筛内，并立即将沙子筛回炒锅里，锅形筛里剩下一堆咧着嘴“笑”的白花花的炒青稞。
炒青稞可是个技术活，普通人可炒不了，不是烫了手，就是炒糊了。一把炒得好的青稞，用一只大碗才能装下，白生生的，个个都像一朵朵小白花；闻起来香喷喷，吃上一把酥脆香甜，胜过崩出的玉米花。
把炒好的青稞磨成粉，就是糌粑。
磨糌粑多用水磨。你若看见河边支流上坐一孤零零四方方的房子，房子上插有几多五彩小经幡；你若远远听见单调的无休止的时而跳起的“嗒嗒嗒嗒”声，间或伴有一两声清脆的铃铛响那就是水磨房了。
水磨房里，粗糙的四壁墙上房梁、椽子、檩子、柱子、门窗等等，所有的地方都落着厚厚的一层糌粑粉，碰哪儿，哪儿是一片白。
除了水磨，还有手磨。手磨不大，用人力转动。由于它携带方便，不受自然条件约束，所以牧区多用。牧民家把它放在帐篷门口，出门前，磨几下，进门后，磨几下；你进出磨几圈，我进出磨几圈，磨来磨去，一天的吃食就不愁了。
新鲜的糌耙吃起香甜可口，它那股特殊味道远非语言所能表述的。说起糌粑的吃法，那更是花样繁多，不胜枚举
http://zt.tibet.cn/t/xzms/2004020041884124.htm

Ⅱ 关于西藏水磨糌粑的制作过程

糌粑、酥油、茶叶还有牛羊肉，被称为西藏饮食的“四宝”。很多藏汉文字的史籍，都记述了藏族饮食文化的发展过程，和多种多样的习俗。据《西藏王统记》上记载，在公元2世纪雅隆部落首领布德贡样时，农耕就很发达，“沾木为孔作轭犁，合二牛轭开荒原，道汇湖水入沟渠，灌溉农田作种植。”到了公元6世纪后半期，“牧地农田合为一片，湖泊星列，沟渠相通，坡上的水蓄为池，山间的水引出来使用”。正是这些农田牧地，为生活在这片土地上的人们提供了糌粑、酥油和肉食。到藏王朗日松赞时，藏北草原发现了大片盐湖，不但使食物味道鲜美，也让驮盐成为一种壮美的人生。凡此种种，构成了藏族种种饮食习俗。 藏历新年藏族人家的供品
一、炒青稞和磨糌粑
糌粑是高原民族的主食，是藏民族食品四宝——糌粑、酥油、茶叶、牛羊肉之首。
糌粑像炒面，但不是炒面，是由一种炒熟的青稞粒磨制而成。
青稞属大麦科，主要生长于西藏高原等高寒地区，成熟期在90—180天不等，一般亩产量在300—500斤左右。西藏常见青棵的麦粒颜色，多为青色、紫黑色两种。 煮青稞
炒青稞有一个复杂过程，先要对青稞进行精选，把其中的瘪麦粒、野生植物籽、石子、土块等其它杂物除去，留下饱满的青稞麦。
炒青稞
炒青稞工具，首数大炒锅，呈凹状直径40公分左右，二是锅开筛，锅底部布满小洞，其作用是漏出细沙，可以将青稞粒与沙子分开。此外还有一个“T”形木制工具，长约40公分，横梁部分一侧开有两头相通的槽，可以用以端锅、拨动烫沙子。
炒青稞的灶是土坯砌成的，呈“串”字形，一排3、4个灶孔，灶孔大小、形状与炒锅等。点火后，一般将所有的灶孔都放上炒锅，既可按顺序炒来，流水作业，充分利用能源。
炒青稞前要做两方面的准备工作，一是将沙子炒烫——将适量的沙子摊开在炒锅内以旺火加热；二是把青稞过一下水——把青稞倒入陶罐内并加水，片刻后，将陶罐底部出水嘴儿中的填塞物掏出，放掉水。这样既达到了对青稞稍加清洗的目的，又使炒出的青稞能膨胀开来，并有酥脆的效果。
炒青稞时，将适量的青稞（约一捧）堆放在炒锅的细沙上，当沙子烧得相当烫时——这一温度的掌握全凭操作者的经验或感觉，操作者用“T把”的槽口咬住炒锅沿，两手持木柄，端起锅，左手在前，右手在后，像内地烹饪大师那样颠着炒锅。刹那间，颗颗烫沙与粒粒青稞碰撞，劈劈叭叭响个不停，似过年放小鞭，声音那么清脆，那么争先恐后，渲染得空气都热烈、欢快起来。经几次颠炒之后，便迅速将这依然“充满活力”的一锅倒入锅形筛内，并立即将沙子筛回炒锅里，锅形筛里剩下一堆咧着嘴“笑”的白花花的炒青稞。
炒青稞可是个技术活，普通人可炒不了，不是烫了手，就是炒糊了。一把炒得好的青稞，用一只大碗才能装下，白生生的，个个都像一朵朵小白花；闻起来香喷喷，吃上一把酥脆香甜，胜过崩出的玉米花。
把炒好的青稞磨成粉，就是糌粑。
磨糌粑多用水磨。你若看见河边支流上坐一孤零零四方方的房子，房子上插有几多五彩小经幡；你若远远听见单调的无休止的时而跳起的“嗒嗒嗒嗒”声，间或伴有一两声清脆的铃铛响那就是水磨房了。
水磨房里，粗糙的四壁墙上房梁、椽子、檩子、柱子、门窗等等，所有的地方都落着厚厚的一层糌粑粉，碰哪儿，哪儿是一片白。
除了水磨，还有手磨。手磨不大，用人力转动。由于它携带方便，不受自然条件约束，所以牧区多用。牧民家把它放在帐篷门口，出门前，磨几下，进门后，磨几下；你进出磨几圈，我进出磨几圈，磨来磨去，一天的吃食就不愁了。
新鲜的糌耙吃起香甜可口，它那股特殊味道远非语言所能表述的。说起糌粑的吃法，那更是花样繁多，不胜枚举

Ⅲ 糌粑怎么做

糌粑是藏民的一种主要食品。制作时先将青稞（属大麦类，有白色、紫黑色二种）晒干炒熟，磨成细面，不去皮。然后把糌粑放在碗里，加点酥油茶，用水不断搅匀，直到把糌粑捏成团为止（“粑”就是成团的意思。）糌粑携带方便，适于牧民生活。出门只要带上木碗、腰束、“唐古”（糌粑口袋），再找一点茶水就行了，不必起灶用火做饭。还可在糌粑里加入一些肉、野菜之类，做成“稀饭”，藏语叫“土巴”。糌粑是藏族牧民传统主食之一。“糌粑”是炒面的藏语译音，它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定会给你双手端来喷香的奶茶和青稞炒面，金黄的酥油和奶黄的“曲拉”（干酪素）、糖叠叠层层摆满桌

糌粑是用青稞同洗净的细纱混合经火炒熟，再将细沙筛除后磨成粉而成。糌粑主要成份有蛋白质，其含量约为13．5%，脂肪为2%，碳水化合物为75%，十七种氨基酸为14%左右；无机盐类富含有钙、铁、锌等多种微量元素；还富含维生素Bl等。

糌粑时一般用酥油茶和糌粑面搅拌后即可，有条件时可再加白糖和奶渣，这样可以增添美味，增加食欲感；汉族食用糌粑时，如果没有酥油茶，可用猪化油或熟清油代替，再加开水和白糖搅拌即可食用。无论采用哪种方法，搅拌后的糌粑面均含有大量脂肪，不宜食入太多，应少食多餐，这样才有利于消化吸收。

吃糌粑时，碗里放上一些酥油，冲入茶水，添上炒面，用手搅拌。拌时，先用中指

糌粑

将炒面向碗底轻捣，以免茶水溢出碗外；然后转动着碗，并用手指紧贴碗边把炒面压入茶水中；待炒面、茶水和酥油拌匀，能用手捏成团，就可以进食了。食时用手不断在碗里搅捏，揉合成团，用手往嘴里送。藏族群众吃饭一般不用筷子、勺子，只用手抓。这种吃饭方式和印度人相似，印度人吃米饭也用手抓，叫做抓饭。
由于糌粑吃法简单，携带方便，很适合游牧生活。牧民们出远门时腰间总要挂一个糌粑口袋，饿了，就从口袋里抓把糌粑吃。有时，他们从怀里掏出个木碗，装些糌粑，倒点酥油茶，加点盐，搅拌几下，抓起来就吃。有时，边吃糌粑，边喝酥油茶。

Ⅳ 用英语怎么说这些是西藏的美食！！！ 牦牛肉 糌粑 冬虫夏草 谢谢

This is the ZanBa yak meat food cordyceps in Tibet

Ⅳ 糌粑用英语怎么说

my
favourite
food
is
cake.because
it
is
very
delicious.although
cake
is
very
sweet,it
looks
very
beautiful.on
my
birthday,my
mother
bought
a
cake
for
me.l'm
very
happy.there
are
some
things
on
the
cake.for
example
,some
fruit
and
some
chocolate
.l
also
like
chocolate
very
much
.cake
is
my
favourite
.
中文大意是：我最喜欢的食物是蛋糕,因为它很美味.虽然蛋糕很甜,但它看专上去很漂亮.在我的生日属,我妈妈买给我一个蛋糕.我非常开心.有许多东西在蛋糕上.例如：一些水果和巧克力.我也非常喜欢吃巧克力.蛋糕是我最喜欢的食物.

Ⅵ 青稞糌粑的制作方法

炒青稞有一个复杂过程，先要对青稞进行精选，把其中的瘪麦粒、野生植物籽、石子、土块等其它杂物除去，留下饱满的青稞麦。
炒青稞工具，首数大炒锅，呈凹状直径40公分左右，二是锅开筛，锅底部布满小洞，其作用是漏出细沙，可以将青稞粒与沙子分开。此外还有一个“T”形木制工具，长约40公分，横梁部分一侧开有两头相通的槽，可以用以端锅、拨动烫沙子。
炒青稞的灶是土坯砌成的，呈“串”字形，一排3、4个灶孔，灶孔大小、形状与炒锅等。点火后，一般将所有的灶孔都放上炒锅，既可按顺序炒来，流水作业，充分利用能源。
炒青稞前要做两方面的准备工作，一是将沙子炒烫——将适量的沙子摊开在炒锅内以旺火加热；二是把青稞过一下水——把青稞倒入陶罐内并加水，片刻后，将陶罐底部出水嘴儿中的填塞物掏出，放掉水。这样既达到了对青稞稍加清洗的目的，又使炒出的青稞能膨胀开来，并有酥脆的效果。
炒青稞时，将适量的青稞（约一捧）堆放在炒锅的细沙上，当沙子烧得相当烫时——这一温度的掌握全凭操作者的经验或感觉，操作者用“T把”的槽口咬住炒锅沿，两手持木柄，端起锅，左手在前，右手在后，像内地烹饪大师那样颠着炒锅。刹那间，颗颗烫沙与粒粒青稞碰撞，劈劈叭叭响个不停，似过年放小鞭，声音那么清脆，那么争先恐后，渲染得空气都热烈、欢快起来。经几次颠炒之后，便迅速将这依然“充满活力”的一锅倒入锅形筛内，并立即将沙子筛回炒锅里，锅形筛里剩下一堆咧着嘴“笑”的白花花的炒青稞。
把炒好的青稞磨成粉，就是糌粑。
磨糌粑多用水磨。你若看见河边支流上坐一孤零零四方方的房子，房子上插有几多五彩小经幡；你若远远听见单调的无休止的时而跳起的“嗒嗒嗒嗒”声，间或伴有一两声清脆的铃铛响那就是水磨房了。
水磨房里，粗糙的四壁墙上房梁、椽子、檩子、柱子、门窗等等，所有的地方都落着厚厚的一层糌粑粉，碰哪儿，哪儿是一片白。
除了水磨，还有手磨。手磨不大，用人力转动。由于它携带方便，不受自然条件约束，所以牧区多用。

Ⅶ 糌粑用英语怎么说

糌粑的英文：
Zanba

青稞麦炒抄熟后磨成的面，吃时用酥油茶或青稞酒拌和，捏成小团。是西藏人的主食。
例句：藏餐中有代表性的是烧羊、牛肉、糌粑、酥油茶和青棵酒。
Tibetan meal is a representative sample of burning sheep, beef, Zanba, green tea and wine trees.

Ⅷ 关于糌粑的介绍

糌粑是藏族的主食。藏族人一日三餐都有糌粑。糌粑就是用青稞制成的炒面。它是将青稞麦炒熟、磨细、不经过筛滤而成的炒面，与我国北方制作的炒面有点相似，区别是北方的炒面是先磨后炒，而西藏的糌粑却是先炒后磨，而且不除皮。 糌粑是藏民的一种主要食品。制作时先将青稞（属大麦类，有白色、紫黑色二种）晒干炒熟，磨成细面，不去皮。然后把糌粑放在碗里，加点酥油茶，用水不断搅匀，直到把糌粑捏成团为止（“粑”就是成团的意思。）糌粑携带方便，适于牧民生活。出门只要带上木碗、腰束、“唐古”（糌粑口袋），再找一点茶水就行了，不必起灶用火做饭。还可在糌粑里加入一些肉、野菜之类，做成“稀饭”，藏语叫“土巴”。 吃糌粑时，碗里放上一些酥油，冲人茶水，添上炒面，用手搅拌。拌时，先用中指将炒面向碗底轻捣，以免茶水溢出碗外；然后转动着碗，并用手指紧贴碗边把炒面压人茶水中；待炒面、茶水和酥油拌匀，能用手捏成团，就可以进食了。食时用手不断在碗里搅捏，揉合成团，用手往嘴里送。藏族群众吃饭一般不用筷子、勺子，只用手抓。这种吃饭方式和印度人相似，印度人吃米饭也用手抓，叫做抓饭。 由于糌粑吃法简单，携带方便，很适合游牧生活。牧民们出远门时腰间总要挂一个糌粑口袋，饿了，就从口袋里抓把糌粑吃。有时，他们从怀里掏出个木碗，装些糌粑，倒点酥油茶，加点盐，搅拌几下，抓起来就吃。有时，边吃糌粑，边喝酥油茶。有时，把糌粑倒进一个叫“唐古”的皮口袋里，再加入酥油茶，一手抓住袋子的口，一手隔袋抓捏，一会儿，喷香的糌粑便可入口了。 藏族过藏历年时，家家都要在藏式柜上摆一个叫“竹索琪玛”的吉祥木斗，斗内放满青棵，糟极和卓玛(人参果)等，上面插着青棵穗、麦穗花校和一种叫“孜卓”的绘有太阳、月亮、星星图案的彩脾。邻居或亲戚朋友来拜年，主人便端过“竹索琪玛”，客人用手抓起一点糌粑，向空中连撤三次，再抓一点放进嘴里，然后说一句：“扎西德勒”(吉祥如意)，表示祝福。

Ⅸ 糌粑的制作方法

糌粑是藏民的一种主要食品。制作时先将青稞（属大麦类，有白色、紫黑色二专种）晒干炒熟，属磨成细面，不去皮。然后把糌粑放在碗里，加点酥油茶，用水不断搅匀，直到把糌粑捏成团为止（“粑”就是成团的意思。）糌粑携带方便，适于牧民生活。出门只要带上木碗、腰束、“唐古”（糌粑口袋），再找一点茶水就行了，不必起灶用火做饭。还可在糌粑里加入一些肉、野菜之类，做成“稀饭”，藏语叫“土巴”。

Ⅹ 糌粑是我最喜欢的食物 英语作文

糌粑是我最喜欢的食物
Zanba is my favorite food