關於西方文化的英語閱讀

1. 有關西方飲食文化的英語閱讀文章

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2. 求 關於 外國文化的英語作文

略談中西方飲食文化差異

餐飲產品由於地域特徵、氣侯環境、風俗習慣等因素的影響，會出現在原料、口味、烹調方法、飲食習慣上的不同程度的差異。正是因為這些差異，餐飲產品具有了強烈的地域性。中西文化之間的差異造就了中西飲食文化的差異，而這種差異來自中西方不同的思維方式和處世哲學。中國人注重「天人合一」，西方人注重「以人為本」。

這里簡要從下面三個方面談談中西方飲食文化的差異。

一、兩種不同的飲食觀念

對比注重「味」的中國飲食，西方是一種理性飲食觀念。不論食物的色、香、味、形如何，而營養一定要得到保證，講究一天要攝取多少熱量、維生素、蛋白質等等。即便口味千篇一律，也一定要吃下去——因為有營養。這一飲食觀念同西方整個哲學體系是相適應的。形而上學是西方哲學的主要特點。西方哲學所研究的對象為事物之理，事物之理常為形上學理，形上學理互相連貫，便結成形上哲學。這一哲學給西方文化帶來生機，使之在自然科學上、心理學上、方法論上實現了突飛猛進的發展。但在另一些方面，這種哲學主張大大地起了阻礙作用，如飲食文化。在宴席上，可以講究餐具，講究用料，講究服務，講究菜之原料的形、色方面的搭配；但不管怎麼豪華高檔，從洛杉磯到紐約，牛排都只有一種味道，無藝術可言。作為菜餚，雞就是雞，牛排就是牛排，縱然有搭配，那也是在盤中進行的，一盤「法式羊排」，一邊放土豆泥，旁倚羊排，另一邊配煮青豆，加幾片番茄便成。色彩上對比鮮明，但在滋味上各種原料互不相干、調和，各是各的味，簡單明了。

中國人是很重視「吃」的，「民以食為天」這句諺語就說明我們把吃看得與天一樣重要。由於我們這個民族幾千年來都處於低下的生產力水平，人們總是吃不飽，所以才會有一種獨特的把吃看得重於一切的飲食文化，我想，這大概是出於一種生存需要吧。如果一種文化把吃看成首要的事，那麼就會出現兩種現象：一方面會把這種吃的功能發揮到極致，不僅維持生存，也利用它維持健康，這也就是」葯補不如食補」的文化基礎；另一方面，對吃的過份重視，會使人推崇對美味的追求。

在中國的烹調術中，對美味追求幾乎達到極致，以至中國人到海外謀生，都以開餐館為業，成了我們在全世界安身立命的根本！遺憾的是，當我們把追求美味作為第一要求時，我們卻忽略了食物最根本的營養價值，我們的很多傳統食品都要經過熱油炸和長時間的文火飩煮，使菜餚的營養成分受到破壞，許多營養成分都損失在加工過程中了。因而一說到營養問題，實際上就觸及到了中國飲食文化的最大弱點。民間有句俗話：「民以食為天，食以味為先」。就是這種對美味的追求，倒使我們忽略了吃飯的真正意義。

中國人在品嘗菜餚時，往往會說這盤菜「好吃」，那道菜「不好吃」；然而若要進一步問一下什麼叫「好吃」，為什麼「好吃」，「好吃」在哪裡，恐怕就不容易說清楚了。這說明，中國人對飲食追求的是一種難以言傳的「意境」，即使用人們通常所說的「色、香、味、形、器」來把這種「境界」具體化，恐怕仍然是很難涵蓋得了的。

中國飲食之所以有其獨特的魅力，關鍵就在於它的味。而美味的產生，在於調和，要使食物的本味，加熱以後的熟味，加上配料和輔料的味以及調料的調和之味，交織融合協調在一起，使之互相補充，互助滲透，水乳交融，你中有我，我中有你。中國烹飪講究的調和之美，是中國烹飪藝術的精要之處。菜點的形和色是外在的東西，而味卻是內在的東西，重內在而不刻意修飾外表，重菜餚的味而不過分展露菜餚的形和色，這正是中國美性飲食觀的最重要的表現。

在中國，飲食的美性追求顯然壓倒了理性，這種飲食觀與中國傳統的哲學思想也是吻合的。作為東方哲學代表的中國哲學，其顯著特點是宏觀、直觀、模糊及不可捉摸。中國菜的製作方法是調和鼎鼐，最終是要調和出一種美好的滋味。這一講究的就是分寸，就是整體的配合。它包含了中國哲學豐富的辯證法思想，一切以菜的味的美好、諧調為度，度以內的千變萬化就決定了中國菜的豐富和富於變化，決定了中國菜菜系的特點乃至每位廚師的特點。

二、中西飲食對象的差異

西方人認為菜餚是充飢的，所以專吃大塊肉、整塊雞等「硬菜」。而中國的菜餚是「吃味」的，所以中國烹調在用料上也顯出極大的隨意性：許多西方人視為棄物的東西，在中國都是極好的原料，外國廚師無法處理的東西，一到中國廚師手裡，就可以化腐朽為神奇。足見中國飲食在用料方面的隨意性之廣博。

據西方的植物學者的調查，中國人吃的菜蔬有600多種，比西方多六倍。實際上，在中國人的菜餚里，素菜是平常食品，葷菜只有在節假日或生活水平較高時，才進入平常的飲食結構，所以自古便有「菜食」之說，菜食在平常的飲食結構中佔主導地位。中國人的以植物為主菜，與佛教徒的鼓吹有著千縷萬絲的聯系。他們視動物為「生靈」，而植物則「無靈」，所以，主張素食主義。

西方人在介紹自己國家的飲食特點時，覺得比中國更重視營養的合理搭配，有較為發達的食品工業，如罐頭、快餐等，雖口味千篇一律，但節省時間，且營養良好，故他們國家的人身體普遍比中國人健壯：高個、長腿、寬大的肩、發達的肌肉；而中國人則顯得身材瘦小、肩窄腿短、色黃質弱。有人根據中西方飲食對象的明顯差異這一特點，把中國人稱為植物性格，西方人稱為動物性格。

三、飲食方式的不同

中西方的飲食方式有很大不同，這種差異對民族性格也有影響。在中國，任何一個宴席，不管是什麼目的，都只會有一種形式，就是大家團團圍坐，共享一席。筵席要用圓桌，這就從形式上造成了一種團結、禮貌、共趣的氣氛。美味佳餚放在一桌人的中心，它既是一桌人欣賞、品嘗的對象，又是一桌人感情交流的媒介物。人們相互敬酒、相互讓菜、勸菜，在美好的事物面前，體現了人們之間相互尊重、禮讓的美德。雖然從衛生的角度看，這種飲食方式有明顯的不足之處，但它符合我們民族「大團圓」的普遍心態，反映了中國古典哲學中「和」這個范疇對後代思想的影響，便於集體的情感交流，因而至今難以改革。

西式飲宴上，食品和酒盡管非常重要，但實際上那是作為陪襯。宴會的核心在於交誼，通過與鄰座客人之間的交談，達到交誼的目的。如果將宴會的交誼性與舞蹈相類比，那麼可以說，中式宴席好比是集體舞，而西式宴會好比是男女的交誼舞。由此可見，中式宴會和西式宴會交誼的目的都很明顯，只不過中式宴會更多地體現在全席的交誼，而西式宴會多體現於相鄰賓客之間的交誼。與中國飲食方式的差異更為明顯的是西方流行的自助餐。此法是：將所有食物一一陳列出來，大家各取所需，不必固定在位子上吃，走動自由，這種方式便於個人之間的情感交流，不必將所有的話擺在桌面上，也表現了西方人對個性、對自我的尊重。但各吃各的，互不相擾，缺少了一些中國人聊歡共樂的情調。

所以，歸根結底還是感性與理性之間的差異。但是，這種差異似乎在隨著科學的發展而變的模糊。越來越多的中國人以不再只注重菜的色、香、味，而更注重它的衛生與營養了。尤其是在經歷了非典以後。還有，人們因為越來越繁忙的工作，覺得中餐做起來太麻煩，不如來個漢堡方便等。這樣一來在飲食上差異也就不太分明了。

3. 求關於一篇中西方文化差異的英語短文

Introction: There is not one single Chinese language, but many different versions or dialects including Wu, Cantonese and Taiwanese. Northern Chinese, also known as Mandarin, is the mother tongue of about 70% of Chinese speakers and is the accepted written language for all Chinese. Belonging to two different language families, English and Chinese have many significant differences. This makes learning English a serious challenge for Chinese native speakers.

4. 求英語短文！關於東西方文化。

在英語教學實踐中，文化差異及其對學生帶來的干擾主要表現在以下八個方面：

1．稱呼語

人教社JEFC教材Book 3 Lesson 14 The man upstairs中，出現過「I』m sorry to trouble you， comrade．」的道歉語。「comrade」是社會主義國家所特有的稱呼，在英語國家稱呼不知其名的陌生人常用Sir和Madam。如果我們和英語國家的人以comrade相稱，他們將會感到莫明其妙。

5. 英語介紹西方的文化 急用！！！！

Something I Admire about the Western Culture
Despite the cultural conflicts between the Orient and the Occident, there do exist some admirable ingredients in the Western culture.
First and foremost, the equality between parents and children. The parents are not always superior to their children, and the children do not always need to obey their parents order, that is, they are more like close friends.
Second, the independent personality. Western people have a strong sense of supporting themselves and being independent. They begin earning their pocket money early in their life, even as kids.

Last, Western people do not always assess a person according to his background. If only he can achieve success through personal struggle, he can win status. It's a talent-oriented society, not background-oriented.
All the above mentioned are what I admire in the western culture and what I think we Chinese should learn.

6. 關於中西方文化的初中英語閱讀理解練習題及答案

In the US, people prefer waiting for a table to sitting with people they don』t know. This means a hostess may not seat a small group until a small table is available, even if a large one is. If you are sitting at a table with people you don』t know, it is impolite to light up a cigarette without asking if it will disturb them.
At American restaurants and coffee shops you are usually served tap water before you order. You may find the bread and butter is free, and if you order coffee, you may get a free refill.
Most cities and towns have no rules about opening and closing time for stores or restaurants, though they usually do make rules for bars. Especially in large cities, stores may be open 24 hours a day.
Serving in restaurants is often large; too large for many people. If you can』t finish your meal but would like to enjoy the food later, ask your waitress or waiter for a 「doggie bag」. It may have a picture of a dog on it, but everybody knows you』re taking the food for yourself.
Supper and dinner are both words for the evening meal. Some people have 「Sunday dinner」. This is an especially big noon meal.
Tips are not usually added to the check. They are not included in the price of the meal, either. A tip of about 15% is expected and you should leave it on the table when you leave. In some restaurants, a check is brought on a plate and you put your money there. Then the waiter or waitress brings you your change.
1. Which statement is true?
A. American people like sitting with people they don』t know.
B. A hostess always seats a small group at a large table.
C. American people never sit with people they don』t know.
D. American people would not light a cigarette if the people who sit at the same table mind their smoking.
2. What is served before you order?
A. bread B. butter C. coffee D. cold water
3. What do American people always do when servings are too large for them?
A. They take the food home with a doggie bag for their dogs.
B. They leave the food on the table and go away.
C. They take the food home with a doggie bag and enjoy the food later.
D. They ask the waitress or waiter to keep the food for them.
4. Sunday dinner is_______.
A. a dinner in the evening B. A big noon meal
C. a big lunch on Sunday D. A supper on Sunday
這是一篇講美國人的用餐習俗的閱讀。
As you know different countries have different customs. Also there are many gestures showing many meanings in many countries. Here are a few examples of gestures. A fisherman in Britain will show the size of a fish he has caught by holding his two hands, palms(手掌) facing each other, the right distance apart in front of him. But the one from certain part of Africa will measure off the size along his left arm with his right hand. In Britain the gesture to show the number 「one」 is made by holding up the index finger (the second finger), but in Switzerland it is the thumb—the first finger which is held up. Some people point at objects with finger, others by sticking out the lips. The gesture for 「come here」 is made in Britain with the index finger, which is held, pointing upwards, at eye level and bent towards the body; in Egypt the hand is held at arm』s length, palm downwards, and the fingers are then bent. The difference between the movements is very important, and the meanings of the same gestures maybe opposite in different countries. It may bring trouble to those not well known with it.
1. This passage is mainly about _______.
A. different people in different countries B. how to understand the gestures in Britain
C. the different gestures D. how to show a gesture in Egypt
2Sometimes difference between the movements in different countries may bring about _______ to you.
A. a good luck B. a new world C. all ill effect D. happiness
3 How will the Africans express if the object』s size is longer than their left arms?
A. Take a string to show it. B. Keep silent.
C. Bring the object to the spot. D. In another way.
4According to the passage we should _______.
A. look before we leap B. pick and choose
C. strike while the iron is hot D. do in Rome as the Romans do

這是篇中西方習俗的。答案就先不給你發了，希望你認真做，等你做完以後可以把你的答案告訴我，我再告訴你正確的。

7. 了解西方文化的英語作文

My eyes of western culture
My eyes of the western culture is colorful
The Eiffel Tower in Paris
American Washington
There are many religions
For example, Islam, Christianity, Buddhism, etc
American holiday that is rich and colorful
Such as well known valentine's day, Christmas, and many of the festival.
Foreign like design, can always able to design a strange thing to attract people's eyeballs
What we lack of is what they are
So we all learn from western culture
This is my eyes of western culture

我眼中的西方文化
我眼中的西方文化是多姿多彩的
巴黎的埃菲爾鐵塔
美國的華盛頓
還有許多的宗教
比如，有佛教、伊斯蘭教、基督教等
美國的節日那個也是豐富多彩的
例如大家眾所周知的情人節啦，聖誕節啦，還有很多的節日。
外國喜歡設計，總是可以能夠設計出稀奇古怪的東西來吸引人們的眼球
我們所欠缺的正是他們所擅長的
所以我們要好好的向西方學習文化
這就是我眼中的西方文化..

8. 求一篇關於東西方文化的英語短文

As we all know,different countries have defferent culture. 「Culture is the collective programming of the mind which distinguishes the members of one category of people from another.」
It is inevitable that the cultural difference has impact on business.For example,when a company is having meeting,the word 「table」 they mention in American English means to put something on the agenda,but in British English it means to pu something off the agenda.This example indicated how the culture affects the business.
There are four cultural dimensions that were defined in Hofstede』s research :power distance,uncertainty avoidance,indivialism and masculinity.
The most significant influence in cultural difference is the power distance.「It would condition the extent to which employees accept that their boss has more power that have and the extent to which they accept that their boss』s opinions and decisions are right because he or she is the boss.」Among most oriental corporate cultures,there is hierachism reasons, great centralization,sometimes called 『power-oriented culture』,e to the historical reasons.That is a high power distance culture that mangers make the decision and superious appeal to be entitled more privileges.Their decision always close supervision positively evaluated by subordinates. In this situation, it is not be regarded if subordinates have a disagreement with their managers.

Diet Culture difference between China and America.（中美飲食文化的差異）這篇可以參考：）~

The main difference between Chinese and America eating habits is that unlike, where everyone has their own plate of food, in China the dishes are placed on the table and everybody shares. If you are being treated by a Chinese host, be prepared for a ton of food. Chinese are very proud of their culture of food and will do their best to give you a taste of many different types of cuisine. Among friends, they will just order enough for the people there. If they are taking somebody out for dinner and the relationship is polite to semi-polite, then they will usually order one more dish than the number of guests (e.g. four people, five dishes). If it is a business dinner or a very formal occasion, there is likely to be a huge amount of food that will be impossible to finish.

A typical meal starts with some cold dishes, like boiled peanuts and smashed cucumber with garlic. These are followed by the main courses, hot meat and vegetable dishes. Finally soup is brought out, which is followed by the starchy "staple" food, which is usually rice or noodles or sometimes mplings. Many Chinese eat rice (or noodles or whatever) last, but if you like to have your rice together with other dishes, you should say so early on.

Expressing gratitude

Think of the situations below. Your mother is busy in the kitchen. She suddenly asks you to fetch a bowl for her. You do so. What』ll your mother』s response be? Probably she』ll just continue doing the cooking. After a while, the dinner is ready. Your mother hands you your bowl of rice. What』s your response? Probably just begin to eat.

That』s what I want to say. In Chinese families, we rarely say 「Thank you」 to other family members for receiving help or service. Neither will we say so between good friends. It』s such an unpopular response that if you say it, the counterpart will think you are treating him as a stranger, otherwise you are lacking of intimacy.

But in the West, "thank you" is one of the most frequently used sentences. Teachers will thank a student for answering a question; husbands will thank his wife for making a coffee.

However, as an interesting phenomenon, it』s a custom to say "thank you" in Japan. No matter in family or among friends, Japanese chronically use it all the day. This is probably the aberrance of the culture.

望採納

9. 求一篇西方節日文化習俗的英語文章

1月1日 元旦
1月第一個星期日 黑人日
1月最後一個星期日 國際麻風節(世界防治麻風病日) 1954

2月2日 世界濕地日
2月7日 國際聲援南非日 1964
2月10日 國際氣象節
2月14日 情人節
2月15日 中國12億人口日 1995
2月21日 反對殖民制度斗爭日 1949
2月24日 第三世界青年日
2月28日 世界居住條件調查日

3月1日 國際海豹日 1983
3月3日 全國愛耳日 2000
3月5日 中國青年志願者服務日
3月8日 國際勞動婦女節 1910 饒有情趣的世界婦女節
3月12日 中國植樹節 1979
3月14日 國際警察日(節)
3月15日 國際消費者權益日 1983
3月16日 手拉手情系貧困小夥伴全國統一行動日
3月17日 國際航海日
中國國醫節 1929
3月18日 全國科技人才活動日
3月21日 世界林業節(世界森林日) 1972
消除種族歧視國際日 1976
世界兒歌日
世界睡眠日
3月22日 世界水日 1993
3月23日 世界氣象日 1950
3月24日 世界防治結核病日 1996
3月最後一個星期一 全國中小學生安全教育日 1996

4月1日 國際愚人節
4月2日 國際兒童圖書日
4月7日 世界衛生日 1950
4月21日 全國企業家活動日 1994
4月22日 世界地球日 1970
世界法律日
4月23日 世界圖書和版權日
4月24日 世界青年反對殖民主義日 1957
亞非新聞工作者日
4月25日 全國預防接種宣傳日 1986
4月26日 世界知識產權日 2001
4月27日 聯誼城日
4月30日 全國交通安全反思日
4月第三個星期日 世界兒童日 1986
4月最後一個星期三 秘書節

5月1日 國際勞動節 1889
國際示威遊行日
5月3日 世界哮喘日
5月4日 中國青年節 1939
五四運動紀念日 1919
科技傳播日
5月5日 全國碘缺乏病防治日 1994
5月8日 世界紅十字日 1948
世界微笑日
5月12日 國際護士節 1912
5月15日 國際家庭(咨詢)日 1994
5月17日 世界電信日 1969
5月18日 國際博物館日
5月20日 全國母乳喂養宣傳日 1990
中國學生營養日 1990
5月26日 世界向人體條件挑戰日 1993
5月30日 "五卅"反對帝國主義運動紀念日 1925
5月31日 世界無煙日 1988
5月第二個星期日 母親節 1914
救助貧困母親日 1997
5月第三個星期二 國際牛奶日 1961
5月第三個星期日 全國助殘日 1990

6月1日 國際兒童節 1949
6月5日 世界環境日 1974
6月6日 全國愛眼日 1996
6月11日 中國人口日
6月17日 世界防止荒漠化和乾旱日
6月20日 世界難民日 2001
6月22日 中國兒童慈善活動日
6月23日 國際奧林匹克日 1894
世界手球日
6月25日 全國土地日 1991
6月26日 國際禁毒日(國際反毒品日) 1987
國際憲章日(聯合國憲章日)
6月30日 世界青年聯歡節
6月第三個星期日 父親節

7月1日 中國共產黨誕生日 1921
香港回歸紀念日 1997
國際建築日 1985
亞洲「三十億人口日」 1988
7月2日 國際體育記者日
7月7日 中國人民抗日戰爭紀念日 1937
7月11日 世界(50億)人口日 1987
7月26日 世界語(言)創立日
7月28日 第一次世界大戰爆發 1914
7月30日 非洲婦女日
7月第一個星期六 國際合作節

8月1日 中國人民解放軍建軍節 1927
8月6日 國際電影節 1932
8月8日 中國男子節(爸爸節) 1988
8月15日 日本正式宣布無條件投降日 1945
8月26日 全國律師咨詢日 1993

9月3日 中國抗日戰爭勝利紀念日 1945
9月8日 國際新聞工作者(團結)日 1958
世界掃盲日 1966
9月10日 中國教師節 1985
9月14日 世界清潔地球日
9月16日 國際臭氧層保護日 1987
9月18日 "九·一八"事變紀念日(中國國恥日) 1931
9月20日 全國愛牙日 1989
9月21日 國際和平日 2002 2002年以後
9月26日 快樂節日網建站日 2001
9月27日 世界旅遊日 1980？
9月第三個星期二 國際和平日 1981 1981至2001年
9月第三個星期六 全民國防教育日 2001
9月第四個星期日 國際聾人節 1958？
9月最後一個星期日 世界心臟日 2000？
世界海事日

10月1日 國慶節 1949
國際音樂日 1980
國際老人節 1990
10月2日 國際和平(與民主自由)斗爭日 1949
10月4日 世界動物日 1949
10月8日 全國高血壓日 1998
世界視覺日
國際左撇子日
10月9日 世界郵政日(萬國郵聯日) 1969
10月10日 辛亥革命紀念日 1911
世界居室衛生日
世界精神衛生日 1992
10月11日 聲援南非政治犯日
10月13日 中國少年先鋒隊誕辰日 1949
世界保健日
國際教師節
採用格林威治時間為國際標准時間日 1884
10月14日 世界標准日 1969
10月15日 國際盲人節(白手杖節) 1984
10月16日 世界糧食日 1979
10月17日 世界消除貧困日
10月22日 世界傳統醫葯日 1992
10月24日 聯合國日 1945
世界發展信息日
10月28日 世界"男性健康日" 2000
10月31日 世界勤儉日
10月第一個星期一 國際住房日 1982
10月第二個星期三 國際減輕自然災害日 1990
每年重陽節 中國老年節(義務助老活動日) 1989

11月8日 中國記者節 2000
11月9日 中國消防宣傳日(消防節) 1992
11月10日 世界青年節(日) 1946
11月14日 世界糖尿病日
11月17日 國際大學生節(國際學生日) 1946
11月21日 世界電視日 1996
世界問候日 1973
11月第四個星期四 感恩節

12月1日 世界艾滋病日 1988
12月2日 廢除一切形式奴役世界日 1986
12月3日 世界殘疾人日 1992
12月4日 中國法制宣傳日
12月5日 (經濟和社會發展)國際志願人員日 1985
世界弱能人士日
12月7日 國際民航日
12月9日 "一二·九"運動紀念日 1935
世界足球日 1995
12月10日 世界人權日 1950
12月11日 世界防治哮喘日 1998
12月12日 西安事變紀念日 1936
12月13日 南京大屠殺紀念日 1937
12月15日 世界強化免疫日
12月20日 澳門回歸紀念日 1999
12月21日 國際籃球日
12月24日 平安夜
12月25日 聖誕節
12月29日 國際生物多樣性日 1994
12月第二個星期日 國際兒童電視廣播日
◆◆◆ 陰 歷 節 日 ◆◆◆
正月初一 春節
正月十五 元宵節
二月初二 龍抬頭節
五月初五 端午節
七月初七 七夕情人節
八月十五 中秋節
九月初九 重陽節
中國老年節(義務助老活動日)
臘月初八 臘八節
臘月二十四 小年